बहुत पहले नहीं, दुकान की खिड़कियों पर "फीजोआ" नामक एक बहुत ही दिलचस्प फल दिखाई दिया। हमारा लेख आपको इस स्वादिष्ट फल के बारे में सब कुछ बताएगा। फीजोआ या अक्का सेलोवा मर्टल परिवार का एक छोटा सदाबहार पेड़ है। यह लगभग 4 मीटर की ऊंचाई तक बढ़ता है। पौधे के तने में हरे-भूरे रंग का टिंट होता है जिसमें खुरदरी छाल होती है। फूल किनारों के चारों ओर एक सफेद रंग के साथ चमकीले गुलाबी होते हैं, फूल के बीच में लगभग 70-80 पुंकेसर होते हैं, जो कीड़ों द्वारा परागित होते हैं। फूलों की अवधि मई में शुरू होती है और जून के अंत में समाप्त होती है, जिसके बाद हरे फल दिखाई देते हैं। वे विभिन्न आकारों में आते हैं: गोल और तिरछे। वे 7 सेमी व्यास तक बढ़ते हैं और वजन 30 से 100 ग्राम तक होता है। जब फल पूरी तरह से पक जाते हैं, तो वे खट्टे स्वाद के साथ मांसल, रसीले हो जाते हैं। पकने की अवधि अक्टूबर के मध्य में शुरू होती है और नवंबर के अंत तक चलती है।
Feijoa को एक उपोष्णकटिबंधीय पौधा माना जाता है, क्योंकि यह मुख्य रूप से भूमध्यसागरीय देशों, काकेशस और क्रीमिया में पाया जा सकता है। सामान्य तौर पर, यह पेड़ नमी और गर्मी से प्यार करता है, लेकिन यह कम तापमान (लगभग -10) का सामना करने के लिए सिद्ध हुआ है। यही कारण है कि आप नए साल के बाद भी दुकानों की अलमारियों पर फीजोआ पा सकते हैं।
Feijoa की रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री
माना जाता है कि फीजोआ में सबसे अधिक आयोडीन होता है, इसमें सभी समुद्री भोजन की तुलना में बहुत अधिक होता है। यह इस वजह से है कि इस फल का व्यापक रूप से उपचार और थायराइड रोगों की रोकथाम दोनों के लिए उपयोग किया जाता है। यह पानी में घुलनशील अवस्था में है, जो इसे शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित करने की अनुमति देता है। इसके अलावा, इसमें विटामिन सी, पीपी और बी विटामिन सहित बहुत सारे विटामिन होते हैं।
उदाहरण के लिए, इसकी विटामिन सी सामग्री के कारण, फीजोआ का उपयोग अक्सर वायरल और सर्दी के इलाज के लिए किया जाता है। आखिरकार, यह फल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण के रूप में भी कार्य करता है, जो बीमारी की अवधि के दौरान विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
Feijoa के छिलके में बड़ी मात्रा में उपयोगी घटक होते हैं। इनमें काखेटिन, ल्यूकोएन्थोसिन और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ जैसे एंटीऑक्सिडेंट हैं। वे न केवल युवाओं को बनाए रखने में मदद करते हैं, बल्कि घातक नियोप्लाज्म के विकास को भी रोकते हैं। इसके अलावा, इस फल में कई सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं। इनमें कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, जस्ता, तांबा, लोहा, सोडियम और मैंगनीज हैं। लेकिन आसानी से पचने योग्य प्रोटीन और वसा की सामग्री के कारण, फीजोआ को कम कैलोरी उत्पाद के रूप में वर्गीकृत किया जाता है और इसका उपयोग आहार पोषण में किया जाता है।
100 ग्राम फल में लगभग 45 किलो कैलोरी होता है। फलों का बार-बार सेवन न केवल अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करेगा, बल्कि मोटापे का भी प्रभावी ढंग से इलाज करेगा।
फीजोआ के उपयोगी गुण
Feijoa में उपयोगी पदार्थों की विशाल सामग्री के कारण, इस फल का उपयोग विभिन्न क्षेत्रों में किया जाता है। सबसे पहले, चिकित्सा में, चूंकि इसका उपयोग कुछ बीमारियों के इलाज और विकास को रोकने में मदद करता है। कॉस्मेटोलॉजी में फलों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, क्योंकि त्वचा की सुंदरता और स्वास्थ्य के लिए सभी आवश्यक घटक होते हैं। और, ज़ाहिर है, इस विदेशी फल का उपयोग अक्सर खाना पकाने में किया जाता है, क्योंकि इसका असाधारण स्वाद विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है।
चिकित्सा में फीजोआ का उपयोग
ऐसी बीमारियों के लिए डॉक्टर इस फल का उपयोग करने की सलाह देते हैं:
- काम में व्यवधान और जठरांत्र संबंधी मार्ग की भड़काऊ प्रक्रियाएं;
- एथेरोस्क्लेरोसिस;
- उच्च रक्तचाप (फीजोआ रक्तचाप को कम करता है);
- सर्दी, एआरवीडी, फ्लू;
- हृदय रोग;
- मसूड़ों से खून आना, क्षय होना, दांत दर्द को खत्म करना;
- घाव और अल्सर को ठीक करता है;
- त्वचा रोग (जीवाणुरोधी और एंटिफंगल प्रभाव है);
- ब्रोंकाइटिस का इलाज करता है;
- दस्त के साथ मदद करता है;
- भारी और दर्दनाक माहवारी के साथ स्थिति को सामान्य करने में मदद करता है।
कॉस्मेटोलॉजी में फीजोआ का उपयोग
चूंकि फीजोआ में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, इसलिए इसे त्वचा के लिए एक उत्कृष्ट एंटी-एजिंग और एंटी-इंफ्लेमेटरी एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। इसमें निम्नलिखित लाभकारी गुण भी हैं:
- त्वचा की अत्यधिक तैलीयता को समाप्त करता है, जिससे मुँहासे से छुटकारा पाने में मदद मिलती है;
- शुष्क और मुरझाई हुई त्वचा को अच्छी तरह से पोषण और मॉइस्चराइज़ करता है, खासकर ठंड के मौसम में;
- नकली झुर्रियों को खत्म करता है, क्योंकि इसका कड़ा प्रभाव पड़ता है;
- त्वचा के रंग में सुधार करता है, इसे स्वस्थ और चमकदार छोड़ देता है।
Feijoa फल का उपयोग एक उत्कृष्ट मुखौटा बनाने के लिए किया जा सकता है, जिसे सार्वभौमिक माना जाता है और किसी भी समस्या के साथ मदद करता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको आधा छोटा फीजोआ फल, 1 जर्दी, 2-3 चम्मच चाहिए। जैतून का तेल और 2 बड़े चम्मच। एल कम वसा वाला पनीर। फिजोआ को छिलके सहित पीसकर प्यूरी बना लें, अन्य सभी उत्पादों को मिलाकर चेहरे पर 15-20 मिनट के लिए लगाएं। फिर, गर्म पानी से खंगालें।
खाना पकाने में फीजोआ का उपयोग
इस तथ्य के बावजूद कि फीजोआ एक फल है, इसका उपयोग विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए, यह सॉस के रूप में मांस के लिए बहुत अच्छा है। इसके अलावा, रेस्तरां में कई रसोइये मांस को फीजोआ के टुकड़ों से सेंकते हैं, क्योंकि यह ऐसे व्यंजनों को एक मसाला और परिष्कार देता है। सब्जी और फलों के सलाद में फल अच्छे लगते हैं, खट्टा स्वाद पकवान को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नहीं बनाता है। वह गाजर, बीट्स, सेब और खट्टे फलों के साथ विशेष रूप से अच्छे "दोस्त" हैं। कन्फेक्शनरी की तैयारी में, इन हरे फलों का भी अक्सर उपयोग किया जाता है। उन्हें पेस्ट्री और केक के लिए क्रीम में जोड़ा जाता है, साथ ही केक को खुद सजाने के लिए भी।
यदि आप फीजोआ फलों को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में पीसते हैं और चीनी (1: 1) मिलाते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट और सेहतमंद जैम मिलेगा जिसे चाय में मिलाया जा सकता है। लेकिन इसे कांच के बर्तन में और फ्रिज में रखना चाहिए। आप नीचे फीजोआ को ठीक से पकाने के तरीके के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।
फीजोआ के अंतर्विरोध और नुकसान
इस तथ्य के बावजूद कि जीवन के सभी क्षेत्रों में फीजोआ का उपयोग किया जाता है, कुछ मामलों में यह फल खाने के लिए खतरनाक हो सकता है:
- थायरोटॉक्सिकोसिस रोग के मामले में इसे खाने की सख्त मनाही है।
- इस फल को बनाने वाले घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोग।
- आप मधुमेह और मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए फीजोआ का उपयोग नहीं कर सकते, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में चीनी होती है।
- छोटे बच्चों को फल न दें, इससे उनमें एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है।
- आपको इसे ज्यादा मात्रा में खाने की जरूरत नहीं है, ज्यादा से ज्यादा 2-3 टुकड़े। एक दिन में। आखिरकार, यह असामान्य नहीं है कि यह अनुपस्थिति, चिड़चिड़ापन, प्रदर्शन में कमी, शरीर के तापमान में वृद्धि जैसे दुष्प्रभावों का कारण बन जाता है।
- दूध के साथ Feijoa दस्त का कारण बन सकता है।
- यदि आप पहली बार फल खाते हैं, तो आपको कुछ स्लाइस खाने की जरूरत है, यदि शरीर की प्रतिक्रिया पर्याप्त है, तो अगली बार आप अधिक खा सकते हैं। इस तरह, आप परीक्षण कर सकते हैं कि आपका शरीर किसी नए उत्पाद के प्रति कैसी प्रतिक्रिया दे रहा है।
ऐसे समय होते हैं जब फीजोआ के उपयोग से गंभीर नशा होता है, यह इस तथ्य के कारण है कि, सबसे अधिक संभावना है, उत्पाद ताजा नहीं था। इसलिए, इसे चुनते समय, ध्यान से फल का निरीक्षण करें, चाहे उस पर डेंट या सड़ांध हो। ताजे फलों को रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।
फीजोआ कैसे खाएं: रेसिपी
फीजोआ खाते समय पूरे फल का प्रयोग करें। लेकिन कुछ लोग छिलका फेंकते समय केवल गूदा ही खाते हैं। आखिर इसका स्वाद थोड़ा तीखा होता है। वास्तव में, उपयोगी घटकों की सबसे बड़ी संख्या इसमें स्थित है। इसलिए इसे सिर्फ खाने की जरूरत है। यदि इसका अप्रिय स्वाद आपको परेशान करता है, तो छिलका सुखाएं और चाय में डालें, यह न केवल एक स्वस्थ पेय बन जाएगा, बल्कि सुगंधित और स्वादिष्ट भी होगा। लेकिन इस फल से आप कौन से व्यंजन पकाते हैं, इसके आधार पर कभी-कभी छिलके को छीलना पड़ता है।
फ़िज़ोआ व्यंजन तैयार करने के लिए, उनमें से एक बड़ी संख्या है, और हम उनमें से कुछ को आपके साथ साझा करेंगे।
फीजोआ सलाद
इस सलाद को तैयार करने के लिए, हमें 1 छोटा चुकंदर चाहिए, जिसे पहले से पकाया जाना चाहिए, 1 मध्यम फीजोआ, 100 ग्राम अखरोट, जैतून का तेल और नमक। बीट्स को स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है, साथ ही एक बड़े grater पर कसा हुआ, वह तरीका चुनें जो आपको सबसे अच्छा लगे। फीजोआ को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। इसके बाद, नट्स को कटा हुआ और सभी अवयवों के साथ मिलाया जाना चाहिए। अंत में, जैतून का तेल और नमक के साथ सीजन। यह अद्भुत विटामिन नुस्खा जीवन शक्ति और ऊर्जा को बहाल करने के लिए एक बेहतरीन व्यंजन है।
फीजोआ चिकन
फीजोआ के साथ रसदार चिकन पकाने के लिए, हमें लगभग 1 किलो चाहिए। चिकन मांस (यह कमजोर होना चाहिए)। मांस को बड़े टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, लगभग 5 सेमी अगला, आपको अचार तैयार करने की ज़रूरत है जिसमें मांस मसालेदार होगा: 1 बड़ा चम्मच। पानी, आधा नींबू का रस, मसाले, नमक और चीनी। इस अचार के साथ हमारे मांस को डालो और लगभग 2 घंटे तक प्रतीक्षा करें। यह समय बीत जाने के बाद, हम मांस को बाहर निकालते हैं, फीजोआ को पतले स्लाइस में काटते हैं और मांस को अग्निरोधक रूप में डालते हैं, इसे फीजोआ के टुकड़ों में स्थानांतरित करते हैं। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें और 150 डिग्री के तापमान पर 1 घंटे के लिए ओवन में रख दें।
फीजोआ मीट सॉस
मीट ग्राइंडर में आवश्यक मात्रा में फल पीसें, नमक, काली मिर्च और लहसुन डालें। परिणामी द्रव्यमान को एक छोटी सी आग पर रखें और कम से कम 5 घंटे तक पकाएं।
फीजोआ जाम
मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर में 1 किलो पीस लें। फीजोआ, 1 बड़ा नींबू या संतरा, थोड़ी सी चीनी डालें और स्वादिष्ट जैम तैयार है। 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में स्टोर करें। ऐसे जैम की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए इसे ५-६ घंटे तक पकाना चाहिए, उसके बाद ही यह अधिक समय तक फ्रिज में खड़ा रहेगा। फीजोआ जैम को संरक्षित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इस तरह से इसमें से कई उपयोगी विटामिन गायब हो जाएंगे।
फीजोआ से बहुत सारी रेसिपी हैं, आप इसे ब्लेंडर में पीसकर शहद के साथ मिला सकते हैं, आप इसे कच्चा खा सकते हैं, कॉम्पोट बना सकते हैं, किसी भी मामले में, इसका उपयोग करके, आप अपने स्वास्थ्य में बहुत बड़ा योगदान देते हैं। आखिरकार, यह अपने लाभकारी गुणों को ध्यान में रखता है - यह सुंदरता, युवा और स्वास्थ्य के लिए एक अपूरणीय फल है!
फीजोआ के बारे में रोचक तथ्य
फीजोआ के लाभकारी गुणों को पहली बार 19 वीं शताब्दी में वापस जाना गया। इस फल को इसका नाम फ्रांसीसी प्रकृतिवादी के लिए मिला, जिसका नाम जुआन दा सिल्वा फीगे था। और इसलिए, यह फ्रांस में था कि फीजोआ पहले दिखाई दिया।
कई साल पहले, जब फीजोआ फल इतना प्रसिद्ध नहीं था, तब इसे सजावट के लिए उगाया जाता था। चूंकि इस पौधे के पेड़ छोटे होते हैं, चमकदार गोलाकार पत्तियों के साथ-साथ सुंदर फूलों के साथ, उन्हें पार्कों और चौकों में लगाया जाता था, क्योंकि वे बहुत सुंदर दिखते थे और "मानव आंख" को प्रसन्न करते थे। अब भी, कुछ गर्म देशों में, इस उद्देश्य के लिए फीजोआ उगाया जाता है। बाद में, लोगों ने इस पेड़ के लाभकारी गुणों के बारे में जाना और इसे विशेष रूप से निर्दिष्ट स्थानों पर उगाना शुरू किया।
Feijoa की उत्पत्ति के बारे में एक बहुत ही प्राचीन कथा है। एक बार एक युवक को एक समुद्री राजकुमारी से प्यार हो गया। उन्होंने शादी कर ली और एक गहरे और अथाह समुद्र के तल पर एक साथ रहने लगे। लेकिन वह व्यक्ति अपनी जन्मभूमि के लिए बहुत परेशान था, और एक दिन उसने घर लौटने और पृथ्वी की सतह पर फिर से रहने का फैसला किया। लेकिन इस तरह के निर्णय के लिए, समुद्र की राजकुमारी के पिता, समुद्र के राजा ने उसे एक पेड़ में बदल दिया, जिसमें समुद्री हवा की गंध वाले फल थे।
इस वीडियो समीक्षा में फीजोआ के बारे में अधिक जानकारी:
