शायद ही कभी परिचारिकाओं ने घर का बना केक पकाना शुरू किया, विदेशी नामों पर अधिक से अधिक ध्यान दिया जाता है। मैं अपनी दादी-नानी के पुराने और सरल व्यंजनों को याद करने का प्रस्ताव करता हूं, और इनमें से एक फ्राइंग पैन में पनीर की कुकीज़ है।
पकाने की विधि सामग्री:
- स्वादिष्ट पनीर कुकीज़ का राज
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
इस कुकी के लिए नुस्खा बहुत आसान और तैयार करने में आसान है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सस्ता है। इसका दूसरा नाम भी है: पनीर के कान या कौवा के पैर। अगर दही के आटे को सही तरीके से गूंथ लिया गया है, यानी। यह नरम और प्लास्टिक है, तो कुकीज़ कोमल और स्वादिष्ट निकलेगी। आटे की स्थिरता हाथों से चिपकनी नहीं चाहिए, इससे आवश्यक उत्पाद बनाना आसान होना चाहिए।
स्वादिष्ट पनीर कुकीज़ का राज
इस तरह के पेस्ट्री को पकाने का तरीका जानने के लिए, आपको कुछ समय-परीक्षणित रहस्यों का मालिक होना चाहिए।
- आटे के घटक घटक का आधार पनीर है, जो किसी भी वसा सामग्री का हो सकता है। हालांकि, आपको अनाज पनीर का उपयोग नहीं करना चाहिए, हालांकि इसमें उच्च वसा सामग्री और उत्कृष्ट स्वाद है। इसके दाने लोचदार और नरम आटा गूंथने में बाधा उत्पन्न करेंगे।
- खट्टा पनीर कुकीज़ के लिए अच्छा नहीं है। आप कितनी भी चीनी डालें, फिर भी वह उसे नहीं रोकेगा।
- आटे में जितना ज्यादा पनीर होगा, कुकीज उतनी ही कुरकुरी और कुरकुरी बनेगी. कठोर और सूखी कुकीज़ के लिए, लगभग 200 ग्राम पनीर का उपयोग करें।
- आटा फूला हुआ रखने के लिए, दही को छलनी से छान लें।
- दही आधारित कुकीज को मध्यम तापमान पर पकाएं। ओवन में बेक करने के लिए 160-175 डिग्री, तलने के लिए, मध्यम आँच पर।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 45 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 30
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- पनीर - 200 ग्राम
- आटा - 200 ग्राम
- अंडा - 1 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 3-4 बड़े चम्मच
- मक्खन - 50 ग्राम
- स्वाद के लिए चीनी
- रिफाइंड वनस्पति तेल - तलने के लिए
पैन में दही कुकीज पकाना
1. आटा गूंदने के लिए एक बर्तन में छलनी से छानकर आटा, कद्दूकस किया हुआ पनीर, चीनी, मक्खन कमरे के तापमान पर डालें और एक अंडे में फेंटें।
2. आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें ताकि वह आपके हाथों में न लगे. यदि ऐसा होता है, तब तक आटा डालें जब तक यह लोचदार न हो जाए।
३. आटे को लगभग १५ मिनट के लिए खड़े रहने दें, फिर इसे आटे की प्लेट पर बेलन की सहायता से लगभग २ मिमी की पतली परत में बेल लें।
4. किसी भी सुविधाजनक आकार का उपयोग करके आटे से हलकों को निचोड़ें। यह एक गिलास, मग या एक विशेष बेकिंग डिश का उपयोग करके किया जा सकता है।
५. आटे से बने करैय गोल आकार के लिए, सुंदरता के लिए, एक कांटा के साथ पायदान बनाएं।
6. हलकों को फिर से आधा और आधा मोड़ें।
7. फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह गरम करें। फिर दही के बिस्किट को तलने के लिए भेज दीजिये.
8. इन्हें मध्यम आंच पर लगभग 4-5 मिनट तक ग्रिल करें। फिर पलट दें और उतनी ही बार पीछे की तरफ से भी फ्राई करें। तैयार कुकीज़ को पकाने के तुरंत बाद परोसा जा सकता है। इसका सेवन ठंडा और गर्म दोनों तरह से किया जा सकता है। ऐसी मिठाई उन बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है जो अपने दम पर पनीर का उपयोग करने से इनकार करते हैं। वे निश्चित रूप से ऐसी कुकीज़ को मना नहीं करेंगे।
एयरफ्रायर में गुप्त पनीर कुकीज़ कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
