टमाटर के नमकीन बिस्कुट 90 के दशक की एक प्रसिद्ध और व्यापक पेस्ट्री हैं। आज यह थोड़ा भूल गया है, इसलिए मैं नुस्खा को पुनर्जीवित करने का प्रस्ताव करता हूं, इस मिठाई को याद रखें और इसे पकाएं।
विषय:
- नमकीन के लाभों के बारे में
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
आधुनिक स्वादिष्ट और मीठे पेस्ट्री के विशाल चयन के बावजूद, जो हमारे दैनिक आहार का हिस्सा बन गए हैं, कभी-कभी हम सरल और सिद्ध व्यंजनों की ओर लौटना चाहते हैं। इन्हीं में से एक है यह कुकी, जिसे न सिर्फ ओवन में बल्कि माइक्रोवेव में भी पकाया जा सकता है. इसके अलावा, आप खसखस, मेवा, तिल, दालचीनी, नारियल और अन्य खाद्य पदार्थों जैसे विभिन्न प्रकार के योजक जोड़कर इन कुकीज़ के साथ लगातार प्रयोग कर सकते हैं।
ये कुकीज़ सामग्री की न्यूनतम संरचना से तैयार की जाती हैं। लेकिन, इसके बावजूद, यह मुंह में बहुत कोमल, कुरकुरे, सुर्ख, खस्ता और पिघलने वाला निकलता है। इन कुकीज़, शायद, नमकीन में पकाए गए सबसे सस्ते पके हुए माल में से एक कहा जा सकता है, और नमकीन न केवल टमाटर, बल्कि ककड़ी, स्क्वैश, आदि अचार भी हो सकता है।
नमकीन के लाभों के बारे में
अचार एक मूल्यवान सब्जी उत्पाद है जिसका उपयोग हैंगओवर के प्रभावी उपचार के रूप में किया जाता है। इसके सेवन से शरीर को पोटैशियम, मैग्नीशियम और विटामिन सी की कमी हो जाती है। इसके अलावा, स्कर्वी के खिलाफ एक उपाय के रूप में नमकीन का उपयोग किया जाता है। और अगर नमकीन को क्यूब्स में जमाया जाता है, तो यह एक उत्कृष्ट कॉस्मेटिक त्वचा देखभाल उत्पाद के रूप में काम करेगा। एक नमकीन सेक चोट, मोच और जोड़ों की सूजन से दर्द को दूर करने में मदद करेगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 335 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 20
- पकाने का समय - आटा गूंथने के लिए 15 मिनट, आटा ठंडा करने के लिए 1 घंटा, बेक करने के लिए 15 मिनट
अवयव:
- गेहूं का आटा - 250 ग्राम
- स्वाद के लिए चीनी
- टमाटर का अचार - १५० ग्राम
- रिफाइंड वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच
- नमक - चुटकी भर
- सोडा - 0.5 चम्मच
टमाटर नमकीन के साथ कुकीज़
1. आटा गूंथने के लिए एक कन्टेनर में टमाटर का नमकीन और रिफाइंड वनस्पति तेल डालें। नमक, चीनी, बेकिंग सोडा डालें और भोजन को समान रूप से वितरित करने के लिए हिलाएं।
2. मैदा डालें।
3. आटे को तब तक गूंथ लें जब तक कि यह आपके हाथों से चिपकना बंद न कर दे और लोचदार न हो जाए। यदि पर्याप्त आटा नहीं है, तो इसमें थोड़ा सा डालें, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो ताकि आटा बहुत सख्त न हो जाए।
4. आटे को क्लिंग फिल्म से लपेटें और 1 घंटे के लिए या 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
5. फिर बेकिंग के लिए चर्मपत्र फैलाएं, उस पर आटा रखें और रोलिंग पिन का उपयोग करके इसे लगभग 3-5 मिमी मोटी पतली परत में रोल करें।
6. एक विशेष पाक रूप या एक साधारण गिलास का उपयोग करके आटे पर भविष्य के कुकीज़ को निचोड़ें। काटने के बाद बचे हुए आटे को बेल लें और कुकीज को फिर से निचोड़ लें। एक बेकिंग शीट पर, कुकीज को उसी चर्मपत्र पर रखें, जिस पर आपने आटा गूंथ लिया था। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और कुकीज को 10-15 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। एक कप ताज़ी पीनी हुई चाय या एक गिलास दूध के साथ परोसें।
नमकीन में कुकीज़ बनाने की वीडियो रेसिपी देखें:
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