हॉट चॉकलेट आपको सर्दियों की शाम को वार्म अप करने, चॉकलेट का पर्याप्त स्वाद लेने और खुशी का एहसास दिलाने में मदद करेगी। वहीं, एक कप पीने के लिए आपको कॉफी शॉप जाने की जरूरत नहीं है। जैसा कि पेय आपके अपने रसोई घर में स्वयं तैयार किया जा सकता है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
असली हॉट चॉकलेट बनाने के लिए न तो कोको पाउडर और न ही इंस्टेंट ग्रेन्यूल्स उपयुक्त हैं। केवल एक अच्छे डार्क चॉकलेट बार का उपयोग किया जाना चाहिए जिसमें कम से कम 60% कोको सामग्री हो। आप पेय को पानी, दूध, क्रीम में पी सकते हैं या इन उत्पादों को मिला सकते हैं। असली पेय दूध और मलाई के आधार पर बनाया जाता है। ऐसा उत्पाद सुखद स्वाद के साथ प्राप्त होता है, लेकिन कैलोरी में उच्च होता है। इसलिए जो लड़कियां फिगर को फॉलो करती हैं, जबकि अपने पसंदीदा पेय को मना नहीं कर पाती हैं, वे इसे पीने के पानी के आधार पर तैयार कर सकती हैं। आप चीनी की मात्रा भी कम कर सकते हैं। यह पेय की कैलोरी सामग्री को काफी कम कर देगा। पानी में उबाला गया उत्पाद हल्का, लेकिन ताजा हो जाता है, इसलिए इसे मसालों और मसालों के साथ स्वाद लेना बेहतर होता है। सबसे अच्छा विकल्प है पानी और दूध से बनी हॉट चॉकलेट, ऐसे मिश्रण में चॉकलेट बेहतर तरीके से घुलती है, नाजुक और हल्की बनती है।
बता दें कि हॉट चॉकलेट काफी हेल्दी होती है। डॉक्टरों द्वारा यह सिद्ध किया गया है कि पेय के रूप में चॉकलेट हार्ड बार की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। इसमें विटामिन ए, ग्रुप बी, सी, डी, ई, आयरन, मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम, फ्लेवोनोइड्स होते हैं। इसके अलावा, गर्मी उपचार के दौरान सभी गुण नष्ट नहीं होते हैं। इसके अलावा, यह ज्ञात है कि पेय में चमत्कारी गुण होते हैं - इसका मूड पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। एक कप हॉट चॉकलेट डिप्रेशन के खिलाफ लड़ाई में पहला सहायक है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 77 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - ५ मिनट
अवयव:
- दूध - 200 मिली
- आलू स्टार्च - 1 छोटा चम्मच
- डार्क चॉकलेट - 50 ग्राम
- चीनी - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए (आप इसे छोड़ सकते हैं)
स्टेप बाय स्टेप हॉट चॉकलेट रेसिपी
1. एक मग या सॉस पैन में दूध का 2/3 भाग डालें, इसे स्टोव पर रखें और गर्म करें।
2. चॉकलेट को महीन पीस लें और गर्म तापमान पर दूध के साथ एक कंटेनर में रखें।
3. दूध को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए गर्म करते रहें। चॉकलेट पूरी तरह से घुल जाना चाहिए, लेकिन उबाल नहीं। अन्यथा, पेय का स्वाद कड़वा होगा।
4. बचे हुए दूध में स्टार्च घोलकर अच्छी तरह मिला लें. ताकि वह पूरी तरह से घुल जाए। फिर इसे गर्म चॉकलेट में पतली धारा में डालें। पेय में चीनी डालें और फिर से लगभग उबाल आने दें।
5. तैयार हॉट चॉकलेट को टेस्टिंग ग्लास में डालें और डेज़र्ट टेबल पर परोसें। डार्क चॉकलेट बार या नट्स के साथ परोसें।
टिप: हॉट चॉकलेट में आप जो चाहें मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, पीटा अंडे की जर्दी, खट्टा क्रीम, या आटा। स्टार्च की तरह ये खाद्य पदार्थ पेय को उसकी मोटाई देते हैं। शराब और मसाले भी पेय को एक अनोखे स्वाद के साथ संतृप्त करते हैं। रम, लिकर, कॉन्यैक, दालचीनी, वेनिला, मिर्च मिर्च, फल, अदरक, इलायची, सूखे मेवे, आइसक्रीम यहाँ अच्छी तरह से संयुक्त हैं।
असली हॉट चॉकलेट बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें। शेफ इल्या लेज़रसन की रेसिपी।
