कॉफी न केवल एक स्वादिष्ट और स्फूर्तिदायक पेय है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है। आप हमारे लेख में इन सभी उपचार गुणों के बारे में जान सकते हैं। कॉफी एक सदाबहार उष्णकटिबंधीय पौधा है। आधुनिक दुनिया में, लगभग 80 प्रजातियां हैं, लेकिन सबसे प्रसिद्ध और व्यापक रूप से मांग की जाती हैं: अरेबिका और रोबस्टा। एक सदाबहार कॉफी के पेड़ को 7-10 फीट तक काटा जाता है क्योंकि यह 25 फीट ऊंचाई तक पहुंच सकता है, जिससे इसे काटने में बहुत असुविधा होती है। आखिरकार, कॉफी बीन्स को केवल हाथ से ही काटा जाता है।
हर साल अधिक से अधिक वैज्ञानिक कॉफी के लाभकारी गुणों की खोज कर रहे हैं, कि यह पहले से ही सबसे उपयोगी पेय के स्थान से ग्रीन टी को विस्थापित करना शुरू कर चुका है। लाखों लोग अपने दिन की शुरुआत कॉफी से करते हैं, जो पहले से ही कॉफी के बिना अपनी सुबह की कल्पना भी नहीं कर सकते हैं। इसलिए, यदि आपको गुर्दे, अनिद्रा, चिंता और रक्तचाप की कोई समस्या नहीं है, तो अपने आप को एक कप सुगंधित और स्फूर्तिदायक पेय से वंचित न करें।
कॉफी न केवल एक पेय के रूप में बल्कि एक काफी स्वस्थ उत्पाद है। आइए इसके उपयोगी गुणों पर करीब से नज़र डालें। उन्होंने करोड़ों डॉलर के दर्शकों को इतना आकर्षित कैसे किया और उनका विश्वास जीत लिया?
कॉफी के फायदे
- कॉफी बीमार नहीं होने में मदद करती है और यहां तक कि शुरुआती चरणों में अल्जाइमर रोग को ठीक करने में भी मदद करती है। यह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की एक बीमारी की विशेषता है, जिससे बुद्धि में बहुत तेज कमी, महत्वपूर्ण स्मृति हानि और मानव व्यवहार में अपरिवर्तनीय परिवर्तन होते हैं। 2009 में चूहों पर किए गए एक प्रयोग के दौरान वैज्ञानिकों द्वारा प्राप्त आंकड़ों के आधार पर - कॉफी मस्तिष्क और जानवरों के रक्त में अमाइलॉइड प्रोटीन के स्तर को कम करती है। इस प्रकार, यह साबित होता है कि जो लोग वयस्कता में दिन में 3-4 कप कॉफी पीते हैं, उन्हें चाय पसंद करने वालों की तुलना में इस बीमारी के होने की संभावना 70% कम होती है।
- यह भी एक निर्विवाद तथ्य है कि इस स्फूर्तिदायक पेय के 4-5 कप के दैनिक सेवन से मुंह के कैंसर के विकास की संभावना 50% तक कम हो जाती है। वैज्ञानिकों ने यह भी निष्कर्ष निकाला है कि डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी भी कैंसर के खतरे को कम करती है, हालाँकि नियमित कॉफ़ी की तुलना में कुछ हद तक। आखिरकार, कैंसर कोशिकाओं की उपस्थिति की संभावना कैफीन के कारण नहीं, बल्कि कई अन्य एंटीऑक्सिडेंट के कारण कम हो जाती है जो इस पेय के गोदाम में हैं। सबसे बढ़कर, कॉफी कैंसर कोशिकाओं के खिलाफ एक हथियार है जो मुंह और गले को प्रभावित करती है। यह यकृत, मलाशय, गुर्दे और अन्य आंतरिक अंगों में उनके गठन को भी रोकता है।
- दूसरी डिग्री के मधुमेह के मामले में, इस पेय का सेवन करने की भी सिफारिश की जाती है। आखिरकार, यह, या बल्कि एंटीऑक्सिडेंट, कैफीन और इसमें मौजूद खनिज, ग्लूकोज में कमी और इंसुलिन के प्रति शरीर की संवेदनशीलता को प्रभावित करते हैं। इसके अलावा, यदि कोई व्यक्ति दिन में 3-5 कप कॉफी पीता है, तो मधुमेह होने का जोखिम 2 या उससे कम पीने वालों की तुलना में 25% कम होता है। भले ही आपने पहले कॉफी पी हो, लेकिन किसी कारण से बंद कर दिया हो, तो आपको यह बीमारी होने की संभावना उन लोगों की तुलना में बहुत कम है जो कॉफी बिल्कुल नहीं पीते हैं।
- जब हम खेल खेलना शुरू करना चाहते हैं तो क्या हमारी मदद कर सकता है, लेकिन यह नहीं पता कि सभी मांसपेशियों में दर्द के पहले सप्ताह से कैसे छुटकारा पाया जाए? यहां केवल कॉफी ही मदद करेगी। यह साबित हो चुका है कि यदि आप शारीरिक गतिविधि से पहले इस पेय का एक कप पीते हैं, तो केवल पानी पीने से मांसपेशियों में दर्द कम ध्यान देने योग्य होगा। एडेनोसाइन एक पदार्थ है जो सेल दर्द रिसेप्टर्स को ट्रिगर करता है, और कॉफी, बदले में, इस रसायन की गतिविधि को अवरुद्ध करता है, जो मांसपेशियों में दर्द को कम करता है।
- गाउट एक ऐसी बीमारी है जो इस तथ्य की विशेषता है कि लैक्टिक एसिड के रूप में यूरेट क्रिस्टल शरीर के विभिन्न ऊतकों में डिबग किए जाते हैं, दूसरे शब्दों में, जोड़ों के गठिया।2007 में वैज्ञानिकों द्वारा किए गए शोध ने इस तथ्य को साबित कर दिया कि इस बीमारी के खिलाफ लड़ाई पर कॉफी का लाभकारी प्रभाव पड़ता है। अगर हम उन लोगों की तुलना करें जो एक दिन में लगभग पांच कप कॉफी पीते हैं, और इस पेय को बिल्कुल नहीं पीते हैं, तो पहले वाले में गाउट विकसित होने का जोखिम लगभग 50% कम हो जाता है। लेकिन हमें इस तथ्य को ध्यान में रखना चाहिए कि डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी भी इस बीमारी की संभावना को कम करती है, भले ही सामान्य से कुछ हद तक कम हो।
- कैफीन हमारे मस्तिष्क में प्राप्त होने वाली जानकारी को अल्पकालिक स्मृति से दीर्घकालिक स्मृति तक ले जाने के तरीके को प्रभावित करता है। लेकिन कोई इस तथ्य के बारे में नहीं कह सकता है कि इस मामले में कैफीन केवल तभी मदद करता है जब यह शरीर में सूचना के हस्तांतरण के क्षणों में एक रूप से दूसरे रूप में प्रवेश करता है, सीधे इसकी मजबूती के दौरान। 2007 में वैज्ञानिकों द्वारा किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि जो वृद्ध महिलाएं एक दिन में 3 कप से अधिक कॉफी पीती हैं, उनमें अपने साथियों की तुलना में काफी कम याददाश्त होती है। आखिरकार, महिलाओं की दूसरी श्रेणी कॉफी बिल्कुल नहीं पीती थी, या दिन में 1 कप नहीं पीती थी।
- कॉफी दिल के दौरे से मरने की संभावना को काफी कम कर देती है। आखिरकार, काफी लंबे समय से लोग मानते थे कि कॉफी दिल को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। लेकिन हाल के अध्ययनों से पता चला है कि इस पेय का विवेकपूर्ण सेवन दिल के दौरे और स्ट्रोक के खिलाफ लड़ाई में एक उत्कृष्ट प्रभाव डालता है। कॉफी में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता में सुधार करते हैं, सूजन को कम करते हैं और "खराब" कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण की रोकथाम को प्रभावित करते हैं। कॉफी न पीने वालों की तुलना में जो लोग कॉफी पीते हैं उनमें हृदय रोग से मरने की संभावना 25% कम होती है।
- कॉफी दंत चिकित्सक के पास बार-बार जाने से बचने में मदद करती है, लेकिन केवल तभी जब आप इसे बिना चीनी और दूध के पीते हैं। आखिरकार, कॉफी बीन्स बैक्टीरिया (स्ट्रेप्टोकोकस म्यूटेंट) को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है, जो दांतों में क्षरण और छिद्रों के निर्माण के लिए जिम्मेदार है।
- 1999 से, कॉफी के स्वास्थ्य लाभ बच्चों के लिए भी पाए गए हैं। जब बच्चे सांस लेने को प्रोत्साहित करने के लिए अचानक सांस लेना बंद कर देते हैं, तो उन्हें कॉफी के इंजेक्शन दिए जाते हैं, जिन्हें आधिकारिक तौर पर 15 से अधिक वर्षों से अनुमोदित किया गया है।
- कॉफी शरीर और बालों की देखभाल के क्षेत्र में बहुत फायदेमंद होती है। इसमें बालों को रंगने का गुण होता है, इसलिए इसे केवल काले बालों वाले लोगों के लिए ही इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। कॉफी से पलकों के लिए कंप्रेस बनाया जा सकता है, जिससे पफपन से राहत मिलती है, हेयर मास्क मजबूत होते हैं, चेहरे और बॉडी स्क्रब अच्छे होते हैं। सेल्युलाईट के खिलाफ लड़ाई में कॉफी एक विश्वसनीय सहायक बन जाती है, क्योंकि यह रक्त परिसंचरण में सुधार करती है, जो वसा कोशिकाओं के तेजी से टूटने में योगदान करती है।
कॉफी के गुण, जिनके बारे में हमने इस लेख में बात की थी, शरीर पर सकारात्मक प्रभावों की पूरी सूची से बहुत दूर हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि अगर आपको कभी कॉफी की लत नहीं रही है, तो आज आपको दिन में कम से कम 5 कप पीना शुरू कर देना चाहिए। प्रति दिन खपत पेय की मात्रा प्रत्येक व्यक्ति के लिए पूरी तरह से व्यक्तिगत है। इसलिए, यदि इसका उपयोग करने के बाद आप अस्वस्थ महसूस करते हैं, तो अपने चिकित्सक से परामर्श करें।
इस वीडियो में कॉफी के स्वास्थ्य लाभों के बारे में सभी जानकारी:
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