Ducan के आहार में 4 चरण होते हैं। पहले को "हमला" कहा जाता है। इसके दौरान, आपको केवल अनुमत खाद्य पदार्थ खाने की ज़रूरत होती है जिनमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है, और उनमें लगभग कोई वसा और कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं। पियरे डुकन ने लंबे समय तक अध्ययन किया है कि कुछ खाद्य पदार्थ शरीर पर कैसे कार्य करते हैं। पोषण विशेषज्ञ के शोध के परिणाम किताबें थे, साथ ही उनके नाम पर एक आहार भी था।
डुकन आहार का सार और आवश्यकताएं और "हमला" चरण
पियरे डुकन द्वारा विकसित आहार का तात्पर्य वसा और कार्बोहाइड्रेट के सेवन को कम करना है, जो अतिरिक्त वजन में योगदान करते हैं। जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं उन्हें पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ खाने की अनुमति है। इस प्रकार के भोजन में प्रोटीन होता है, जो ऊर्जा प्रदान करेगा, लेकिन शरीर में वसा में नहीं बदलेगा।
Ducan के आहार में चार चरण होते हैं, ये हैं:
- "आक्रमण";
- "क्रूज़";
- "समेकन";
- "स्थिरीकरण"।
"हमला" सबसे छोटा चरण है, यह औसतन एक सप्ताह तक रहता है। अवधि वजन कम करने वाले व्यक्ति के वजन पर निर्भर करती है:
- यदि आपको 10 किलो से अधिक वजन कम करने की आवश्यकता नहीं है, तो यह 5 दिनों के लिए "हमले" आहार का पालन करने के लिए पर्याप्त है।
- यदि आपको 10-30 किलो वजन कम करने की आवश्यकता है, तो 5-7 दिनों के लिए डुकन आहार के पहले चरण का उपयोग करें।
- लगभग 10 दिनों तक आपको ऐसे लोगों के लिए आहार का पालन करना होगा जो भविष्य में 30 या अधिक किलो से छुटकारा पाना चाहते हैं।
आप 10 दिनों के भीतर डुकन आहार के "हमले" चरण का उपयोग कर सकते हैं। आप इस आहार को अधिक समय तक नहीं रख सकते, क्योंकि इससे स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। "हमले" की कार्रवाई का तंत्र इस प्रकार है: शरीर लगभग कार्बोहाइड्रेट और वसा प्राप्त करना बंद कर देता है, इसलिए यह स्वयं व्यक्ति के पहले से जमा वसायुक्त जमा का उपभोग करना शुरू कर देता है। साथ ही, मांसपेशियों में कमी नहीं होती है, क्योंकि प्रोटीन युक्त प्रोटीन भोजन आपको ऐसा करने की अनुमति नहीं देता है।
वजन कम करने के लिए भूख की तीव्र भावना का अनुभव नहीं करना पड़ता है, क्योंकि आप दिन के किसी भी समय लगभग असीमित मात्रा में अनुमत भोजन खा सकते हैं। लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि हिस्से बहुत बड़े न हों, ताकि पेट जो पहले फैला हुआ था, धीरे-धीरे संकरा हो और सामान्य हो जाए।
Ducan आहार के साथ क्या खाया जा सकता है और क्या नहीं?
सद्भाव के सेनानियों को यही छोड़ना होगा:
- आटा उत्पाद;
- अनाज दलिया;
- चॉकलेट;
- चीनी, मिठाई और इसमें युक्त पेय;
- वसायुक्त सॉस;
- मक्खन;
- फल;
- पागल;
- वनस्पति तेल।
अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची उन लोगों से अपील करनी चाहिए जो उन अतिरिक्त पाउंड को खोने का फैसला करते हैं।
पियरे डुकन ने अपने लेखन में 72 उत्पादों की सूची दी है। एक पोषण विशेषज्ञ क्या अनुमति देता है उसे निम्नलिखित समूहों में विभाजित किया जा सकता है:
- चिकन, टर्की, बीफ, खरगोश।
- मांस उपोत्पाद, उनसे उत्पाद। इनमें शामिल हैं: लीवर, जीभ, लीन हैम, किडनी।
- कम वसा वाले डेयरी उत्पाद। ये हैं: पनीर, केफिर, दूध, कम वसा वाले प्रसंस्कृत पनीर दही।
- समुद्री भोजन।
- अंडे। आपको जर्दी के उपयोग को प्रति दिन दो तक सीमित करना चाहिए, लेकिन प्रोटीन असीमित मात्रा में खाया जा सकता है।
- डिब्बाबंद भोजन और मछली।
खाद्य पदार्थों की निम्नलिखित सूची को आहार में शामिल किया जा सकता है, लेकिन सीमित मात्रा में। यह:
- साग;
- जतुन तेल;
- नींबू;
- सॉस;
- चोकर (प्रति दिन 2 बड़े चम्मच तक)।
शरीर में पानी की कमी से बचने के लिए आपको रोजाना कम से कम दो लीटर पानी जरूर पीना चाहिए। इस तरल में से कुछ को ग्रीन टी और गोजी बेरी काढ़े से बदला जा सकता है।
डुकन का आहार: हर दिन के लिए "हमले" चरण का मेनू
यह काफी विविध है। स्वादिष्ट रूप से तैयार व्यंजन पतलेपन के लिए सेनानियों को प्रसन्न करेंगे, वे भुखमरी की अनुमति नहीं देंगे।
पहला दिन
- नाश्ते में चिकन या बटेर के अंडे और दूध से एक ऑमलेट बनाएं। अपना भोजन दूध या ग्रीन टी के साथ समाप्त करें।
- दोपहर के भोजन के लिए स्वस्थ डुकन चिकन सूप का आनंद लें। पुदीने की चाय में थोड़ा सा अदरक मिलाएं। यह ड्रिंक पहले दिन का लंच खत्म करेगी।
- दोपहर का नाश्ता उबले हुए या ओवन पनीर पैनकेक पर निर्भर करता है। उन्हें मलाई रहित दूध पीने की अनुमति है।
- रात के खाने में पन्नी में बेक किया हुआ मैकेरल और एक गिलास केफिर शामिल है।
दूसरा दिन
- यदि आपके पास ब्रेड मिस करने का समय है, तो एक चोकर टॉर्टिला इसकी जगह ले लेगा। इसके ऊपर फैट-फ्री हैम का एक टुकड़ा रखें। इस सैंडविच के साथ एक गिलास बिना चीनी वाली कॉफी या चाय होनी चाहिए।
- दोपहर के भोजन के लिए सामन मछली का सूप तैयार करें। उबले अंडे के साथ परोसें, थोड़ा हरा प्याज छिड़कें। नींबू बाम और नींबू के साथ अपना भोजन समाप्त करें।
- दोपहर का नाश्ता निश्चित रूप से आपको खुश कर देगा। यह भोजन पेटू को प्रसन्न करेगा। और कैसे? आखिरकार, दोपहर के नाश्ते के लिए आप व्हीप्ड प्रोटीन, स्वीटनर और नींबू के रस से बनी हवादार मिठाई का आनंद ले सकते हैं। इस स्वादिष्ट व्यंजन को चाय के साथ धो लें।
तीसरा दिन
अपनी सुबह की शुरुआत ओट चोकर और दूध से बने दलिया से करें। एक कप कॉफी या चाय के साथ खुश हो जाओ।
दोपहर के भोजन में कीमा बनाया हुआ मांस या मछली से बने चॉप, साथ ही साथ हर्बल चाय भी शामिल है।
चोकर, अंडे और दूध के डुकन शैली के पैनकेक दोपहर की चाय पर निर्भर करते हैं। एक गिलास नाजुक केफिर के साथ गर्म पेस्ट्री अच्छी तरह से चलती हैं।
रात के खाने के लिए ओवन-बेक्ड टर्की मीटबॉल बनाएं। परोसते समय इस मांस के ऊपर प्राकृतिक दही डालें।
चौथा दिन
- सुबह अपने आप को एक दो चिकन या 3-5 बटेर अंडे उबालें। उन्हें कॉफी या चाय से धो लें।
- बोनलेस चिकन नगेट्स को एक कड़ाही में कम से कम जैतून के तेल के साथ ओवन में बेक किया जा सकता है या भून लिया जा सकता है। वे आपका दोपहर का भोजन शुरू करेंगे और इसे एक गिलास ग्रीन टी के साथ समाप्त करेंगे।
- दोपहर के नाश्ते के लिए, गोजी बेरी को उबलते पानी में उबालें। चोकर मफिन की तरह इस शोरबा का आनंद लें।
- लाल मछली से भरे आमलेट रोल के साथ दिन का अंत करें। अपने भोजन के अंत में, हर्बल चाय लें।
पाँचवाँ दिन
- नाश्ते के लिए, तले हुए अंडे और हैम की कोशिश करें, चाय पीएं।
- दोपहर के भोजन के लिए, चिकन को ओवन में बेक करें, कैमोमाइल का काढ़ा बनाएं।
- दोपहर के नाश्ते के लिए, दही और नींबू का तीखा पीएं।
- रात के खाने के मेनू में एक फिश सूफले, स्टीम्ड फिश फिलालेट्स और व्हीप्ड व्हाइट्स और एक अदरक पेय शामिल है।
छठा दिन
- यह एक आमलेट से शुरू होता है, जिसमें आप डुकन चीज़, साथ ही कॉफी या चाय परोसते हैं।
- लंच में आप चिकन ब्रेस्ट का स्वाद ले सकते हैं, जिसे आप उबाल कर या ग्रिल कर सकते हैं. इस भोजन को पुदीना और कैमोमाइल से बनी चाय के साथ समाप्त करें।
- दोपहर के नाश्ते में, आप चोकर कुकीज़ खा सकते हैं, तरल दही पी सकते हैं।
- रात के खाने के लिए, झींगा और हरी प्याज, चाय के साथ एक आमलेट डालें।
सातवां दिन
- नाश्ते में चीज़केक खाएं, कॉफी या चाय पिएं।
- आपको दोपहर के भोजन के लिए मांस का व्यंजन रखना चाहिए। इसे बीफ या गेम स्टेक होने दें। एक गिलास लेमन बाम चाय के साथ अपना भोजन समाप्त करें।
- दोपहर के नाश्ते के लिए, चोकर के साथ दूध का दलिया आज़माएँ।
- यह दिन और पूरा "हमला" चरण एक मांस पाई और केफिर के साथ समाप्त होता है।
डुकन "हमले" आहार के पहले चरण में आहार में नमक में कमी की आवश्यकता होती है। ताकि भोजन नरम न हो, इसे थोड़ी मात्रा में मसाले, लीन सॉस के साथ सीज़न करने की अनुमति है।
देखें कि कुछ डुकन आहार कैसे तैयार करें। वे "हमले" चरण के लिए महान हैं।
