कैलोरी सामग्री, उत्पाद में निहित मुख्य उपयोगी पोषक तत्व। इसे कौन खा सकता है और कौन नहीं? बेस्ट ब्लैक राइस कुकिंग रेसिपी।
काला चावल त्सित्ज़ानिया परिवार का एक अनाज है, जो पानी या जंगली चावल का निकटतम रिश्तेदार है। जैविक दृष्टि से संस्कृतियों की समानता के बावजूद, उनकी मातृभूमि अलग है: जंगली चावल उत्तरी अमेरिका में अपने प्राकृतिक वातावरण में उगते हैं, और काला प्राचीन चीन से हमारे पास आया था। उगते सूरज की भूमि में, संस्कृति आज तक सक्रिय रूप से खेती की जाती है, लेकिन यह उल्लेखनीय है कि एशियाई लोग अनाज के डंठल को अधिक महत्व देते हैं। हालांकि, अनाज न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वस्थ भी होते हैं - वे विटामिन, विशेष रूप से समूह बी और कई खनिजों से भरपूर होते हैं। रसोई में, काले चावल बहुमुखी हैं, इसे एक नियमित साइड डिश की तरह पकाया जा सकता है, या आप इसे सूप, सलाद में जोड़ सकते हैं, इसके आधार पर एक मूल मुख्य व्यंजन या यहां तक कि एक मिठाई भी बना सकते हैं।
काले चावल की संरचना और कैलोरी सामग्री
चित्र काला चावल है
काले चावल में अन्य प्रकार के चावल की तुलना में कम कैलोरी सामग्री होती है, यह अनाज की संरचना में कार्बोहाइड्रेट की कम मात्रा के कारण प्राप्त होता है।
काले चावल की कैलोरी सामग्री 260 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, जिसमें से:
- प्रोटीन - 6, 5 ग्राम;
- वसा - 2.5 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 52 ग्राम;
- आहार फाइबर - 3.4 ग्राम;
- पानी - 12.4 ग्राम।
अन्य प्रकार के चावल की औसत कैलोरी सामग्री लगभग 350-370 किलो कैलोरी होती है, और उनमें कार्बोहाइड्रेट - 60-80 ग्राम प्रति 100 ग्राम।
काले चावल की संरचना की इस ख़ासियत के कारण, यह उन लोगों के लिए अधिक उपयुक्त उत्पाद माना जाता है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। यह उल्लेखनीय है कि, हालांकि अनाज कैलोरी में बहुत अधिक नहीं है, यह प्रोटीन, वसा और जटिल कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है जो लंबे समय तक संतृप्त करने के लिए पर्याप्त है।
काले चावल में न केवल अच्छा ऊर्जा मूल्य होता है, बल्कि इसमें कई उपयोगी पोषक तत्व भी होते हैं - विटामिन, खनिज, फैटी एसिड।
प्रति 100 ग्राम विटामिन:
- विटामिन बी 1, थायमिन - 0.413 मिलीग्राम;
- विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन - 0.043 मिलीग्राम;
- विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक एसिड - 1, 493 मिलीग्राम;
- विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन - 0.509 एमसीजी;
- विटामिन बी 9, फोलेट - 20 एमसीजी;
- विटामिन पीपी, एनई - 4, 308 मिलीग्राम;
प्रति 100 ग्राम माइक्रोलेमेंट्स:
- आयरन - 1.8 मिलीग्राम;
- जिंक - 2.02 मिलीग्राम;
- कॉपर - 277 एमसीजी;
- मैंगनीज - 3.743 मिलीग्राम;
प्रति 100 ग्राम मैक्रोन्यूट्रिएंट्स:
- पोटेशियम - 268 एमसीजी;
- कैल्शियम - 33 मिलीग्राम;
- मैग्नीशियम - 143 मिलीग्राम;
- सोडियम - 4 मिलीग्राम;
- फास्फोरस - 264 मिलीग्राम
फैटी एसिड प्रति 100 ग्राम:
- संतृप्त - 0.534 ग्राम;
- मोनोअनसैचुरेटेड - 0.971 ग्राम;
- पॉलीअनसेचुरेटेड - 0.959 ग्राम।
हमें समृद्ध अमीनो एसिड संरचना का भी उल्लेख करना चाहिए, उत्पाद में एक व्यक्ति के लिए आवश्यक सभी 8 आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जो कि शरीर स्वयं उत्पादन करने में सक्षम नहीं है। काले चावल की यह संपत्ति शाकाहारी लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि पूर्ण अमीनो एसिड कॉम्प्लेक्स वाले कई पौधे खाद्य पदार्थ नहीं होते हैं।
काले चावल के फायदे
चित्र काला चावल है
काले चावल के लाभ, सबसे पहले, एक अच्छे ऊर्जा संतुलन में निहित हैं। उत्पाद का सेवन करने से व्यक्ति को सभी मुख्य मैक्रोन्यूट्रिएंट्स अच्छी तरह से संतुलित मात्रा में प्राप्त होते हैं, इससे खाने के बाद 3-4 घंटे तक पूर्ण, ऊर्जावान और सतर्क रहने में मदद मिलती है।
हालांकि, शरीर पर उत्पाद का लाभकारी प्रभाव भूख की गुणवत्ता संतुष्टि की तुलना में बहुत व्यापक है, आइए देखें कि काले चावल और क्या उपयोगी हैं:
- पाचन तंत्र का सामान्यीकरण … उत्पाद में फाइबर होता है - स्वस्थ आंतों के माइक्रोफ्लोरा के लिए एक महत्वपूर्ण भोजन। आहार फाइबर मनुष्यों द्वारा अवशोषित नहीं किया जाता है, लेकिन यह माइक्रोबायोम के लिए सबसे अच्छा भोजन है। इसके अलावा, फाइबर में स्पंज की तरह एक डिटॉक्सिफाइंग प्रभाव होता है, यह हानिकारक घटकों को इकट्ठा करता है और उन्हें शरीर से निकाल देता है। फाइबर मल की आवृत्ति को भी प्रभावित करता है, कब्ज की समस्या होने पर डॉक्टर अधिक मात्रा में फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ खाने की सलाह देते हैं।
- चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार … समूह बी के विटामिन, जो काले चावल में इतने व्यापक रूप से प्रतिनिधित्व करते हैं, शरीर में अधिकांश चयापचय प्रक्रियाओं के सक्रिय भागीदार और उत्प्रेरक हैं - वे प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय को नियंत्रित करते हैं, जो उनके सबसे कुशल आत्मसात और उपयोग में योगदान करते हैं। शरीर की जरूरतें।
- तंत्रिका तंत्र को मजबूत बनाना … इसके अलावा, बी-समूह विटामिन तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। उदाहरण के लिए, विटामिन बी 2 ट्रिप्टोफैन, एक अमीनो एसिड के संश्लेषण में शामिल होता है, जिसके अतिरिक्त सेवन की सिफारिश मजबूत मनो-भावनात्मक तनाव के लिए की जाती है। इसके अलावा, ट्रिप्टोफैन स्वयं खुशी हार्मोन सेराटोनिन और नींद हार्मोन मेलाटोनिन के उत्पादन के लिए एक सामग्री है।
- एनीमिया की रोकथाम … काले चावल के व्यंजन में उच्च मात्रा में आयरन होता है, जो इसे फिर से शाकाहारी लोगों के लिए एक बेहतरीन सामग्री बनाता है। लोहा, जैसा कि आप जानते हैं, मुख्य रूप से पशु स्रोतों में पाया जाता है, काले चावल में, निश्चित रूप से, यह उतना नहीं है, जितना कि, बीफ लीवर में, हालांकि, ट्रेस तत्व के पौधे स्रोत के रूप में, उत्पाद बहुत अच्छा है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हेमटोपोइजिस और ऊतक श्वसन की प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार लोहा सबसे महत्वपूर्ण घटक है। चावल में तांबा भी होता है - हेमटोपोइजिस की प्रक्रियाओं में लोहे का सहायक, अर्थात् लाल रक्त कोशिकाओं के संश्लेषण में। एनीमिया की रोकथाम में आयरन और कॉपर की पर्याप्त आपूर्ति एक महत्वपूर्ण बिंदु है।
- बेहतर प्रतिरक्षा प्रणाली कार्य और शरीर का विषहरण … काले चावल के लाभकारी गुण शरीर की सुरक्षा को मजबूत करने में भी होते हैं। उत्पाद में जस्ता होता है - प्रतिरक्षा प्रणाली का एक महत्वपूर्ण घटक। यह संक्रामक रोगों से सक्रिय रूप से लड़ने में मदद करता है। इसके अलावा, जस्ता सक्रिय रूप से विषहरण प्रक्रियाओं में शामिल है, यह विशेष रूप से शराब विषाक्तता के प्रभाव को खत्म करने में मदद करने के लिए अच्छा है।
- वसा चयापचय का विनियमन … उत्पाद के 50 ग्राम में मैंगनीज की लगभग दैनिक खुराक होती है - वसा चयापचय का सबसे महत्वपूर्ण घटक। यह तत्व कोलेस्ट्रॉल के सामान्य संश्लेषण और, परिणामस्वरूप, संवहनी रोगों की रोकथाम के लिए जिम्मेदार है।
- हड्डी के कंकाल को मजबूत बनाना … मैंगनीज हड्डियों के लिए भी जरूरी है। चावल में निहित अन्य खनिजों - कैल्शियम और फास्फोरस के साथ, यह हड्डी और संयोजी ऊतक के सामान्य कामकाज के लिए जिम्मेदार है।
- हृदय और संवहनी स्वास्थ्य … हृदय संबंधी समस्याओं वाले लोगों के लिए काले चावल पकाना एक आम बात होनी चाहिए। अनाज, अच्छी मात्रा और संतुलन में, मुख्य तत्व होते हैं जो इस प्रणाली के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करते हैं - पोटेशियम और मैग्नीशियम। वैसे, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मैग्नीशियम न केवल हृदय के लिए एक मूल्यवान खनिज है, यह हमारे शरीर में 300 से अधिक जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं के लिए उत्प्रेरक है।
मधुमेह रोगियों को काले चावल के व्यंजनों में निश्चित रूप से महारत हासिल करनी चाहिए। यह साइड डिश जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होती है, जो साधारण लोगों की तुलना में रक्त शर्करा के स्तर पर बहुत कम प्रभाव डालती है। इसके अलावा, यदि सफेद चावल का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 70 यूनिट से अधिक है, तो काले चावल का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग आधा है।
काले चावल के अंतर्विरोध और नुकसान
आज आप लगभग किसी भी दुकान में काले चावल खरीद सकते हैं, लेकिन हमारे लिए इस प्रकार का अनाज एक विदेशी संस्कृति है, और इसलिए इसे आहार में पेश करना आवश्यक है, शरीर की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करना।
सबसे पहले, पाचन तंत्र के रोगों वाले लोगों और एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए सावधानी बरतनी चाहिए। काले चावल को आहार में शामिल करने से पहले डॉक्टर से सलाह अवश्य लें। दूसरा महत्वपूर्ण है कि उत्पाद को छोटे हिस्से में खाना शुरू करें। इस अनाज के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता एक बार-बार होने वाली घटना नहीं है, लेकिन ऐसा होता है। इसी कारण से, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के आहार में काले चावल को सावधानीपूर्वक शामिल करना आवश्यक है। एक बच्चा जो पहली बार उत्पाद की कोशिश कर रहा है, उसे दो चम्मच अनाज से अधिक नहीं दिया जाना चाहिए।
एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए, काले चावल का नुकसान बहुत सशर्त है। यदि आप इसे स्वस्थ मात्रा में खाते हैं, तो कोई समस्या नहीं होनी चाहिए। अधिक भोजन जठरांत्र संबंधी मार्ग से विभिन्न नकारात्मक लक्षणों से भरा होता है, विशेष रूप से, यह ध्यान देने योग्य है कि उत्पाद कब्ज को भड़का सकता है।
कुछ घटकों के साथ उत्पाद की संगतता पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, काले चावल बनाने के व्यंजनों में, आपको डेयरी उत्पादों का उपयोग नहीं करना चाहिए, इस तरह के संयोजन से सूजन और पेट फूलना हो सकता है।
ध्यान दें! यदि आपको एक या किसी अन्य संकेत (जठरांत्र संबंधी मार्ग, हृदय, गुर्दे, आदि के रोग) के लिए चिकित्सीय आहार दिखाया जाता है, तो आपको अपने चिकित्सक से परामर्श किए बिना काले चावल को अपने आहार में शामिल नहीं करना चाहिए।
काले चावल कैसे पकाएं?
जब आप पहली बार इन असामान्य अनाजों को प्राप्त करते हैं तो काले चावल को कैसे पकाना है, यह सवाल हमेशा उठता है। कई गृहिणियां बिना किसी हिचकिचाहट के सफेद चावल की तरह ही काले चावल पकाती हैं, लेकिन यह गलत रणनीति है। काले दाने सख्त और सघन होते हैं, और यदि आप वास्तव में स्वादिष्ट साइड डिश बनाना चाहते हैं, तो कुछ महत्वपूर्ण बातों का ध्यान रखना चाहिए।
काले चावल तैयार करने की प्रक्रिया में कई चरण शामिल हैं:
- अनाज की तैयारी … अनाज की सही मात्रा को मापें, एक कटोरे में डालें और पानी से ढक दें। कुछ मिनटों के बाद, तैरते हुए दानों को हटा दें, पानी निकाल दें।
- भिगोना … धुले हुए अनाज को ठंडे पानी की कटोरी में डालें, 8-12 घंटे के लिए छोड़ दें। चावल को अधिक देर तक खुला न रखें, इस दौरान दाने अंकुरित हो सकते हैं। एक सरल नियम का प्रयोग करें: यदि आप सुबह चावल पकाना चाहते हैं, तो इसे शाम को भिगो दें। यदि आप रात के खाने के लिए साइड डिश चाहते हैं, तो काम पर जाने से पहले अनाज को पानी से ढक दें।
- सीधे उबल रहा है … काले चावल पकाने में कुछ भी मुश्किल नहीं है, लेकिन आपको यह समझने की जरूरत है कि नियमित सफेद चावल की तुलना में इसे पकाने में अधिक समय लगता है। इसे पकने में 40-60 मिनिट का समय लगेगा. क्लासिक अनुपात 1: 3 है, यानी 1 कप चावल के लिए 3 कप पानी।
दाना निर्धारित करने के लिए, काले चावल का स्वाद लें, दाने नरम लेकिन सख्त होने चाहिए - ध्यान रखें कि वे सफेद चावल की तरह कभी नहीं उबलेंगे। इसके अलावा, तैयार गार्निश को अपना रंग थोड़ा बदलना चाहिए, थोड़ा बैंगनी रंग प्राप्त करना चाहिए।
यदि चावल अभी तक तैयार नहीं हैं, और पानी लगभग उबल चुका है, तो पैन को आँच से हटा दें, इसे अच्छी तरह से लपेट दें और इसे ऊपर आने दें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पानी जोड़ने की सलाह नहीं दी जाती है, यह निश्चित रूप से अनाज के स्वाद और पोषण संबंधी अखंडता दोनों को खराब कर देगा।
कृपया ध्यान दें कि निर्माता के आधार पर खाना पकाने की सिफारिशें भिन्न हो सकती हैं, हमेशा पैकेज पर निर्देशों का पालन करें।
ध्यान दें! यदि आपके पास लंबे समय तक भिगोने का समय नहीं है, तो अनाज के ऊपर उबलता पानी डालें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। लेकिन ध्यान रखें कि इस तरह भिगोने से चावल में कम उपयोगी तत्व बने रहेंगे, इसलिए इस विधि का दुरुपयोग न करें और यदि संभव हो तो अनाज को पहले ही डाल दें।
काले चावल की रेसिपी
काले चावल एक पेटू के लिए एक वास्तविक खोज है, इस अनाज में एक हल्का अखरोट का स्वाद और सुगंध है, और इसके साइड डिश कुरकुरे हैं, जिससे प्रत्येक अनाज के स्वाद की पूरी तरह से सराहना करना संभव हो जाता है।
खाना पकाने में काले चावल का उपयोग केवल रसोइए की कल्पना से ही सीमित होता है। यह गर्म और ठंडे दोनों तरह के व्यंजनों में अच्छा होता है। यह विशेष रूप से समुद्री भोजन, रंगीन मसालों और नारियल के दूध के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आप काले चावल से भी मिठाई बना सकते हैं।
आइए नजर डालते हैं कुछ दिलचस्प ब्लैक राइस रेसिपी पर:
- एवोकैडो सलाद … यह बहुत संतोषजनक साबित होता है और एक पूर्ण भोजन के रूप में अच्छी तरह से काम कर सकता है। चावल (100 ग्राम) को पैक पर दिए निर्देशों के अनुसार उबालें। एवोकैडो (1 बड़ा) और टमाटर (2) छीलें और काट लें। गाजर (1 टुकड़ा) को कद्दूकस कर लें, लाल प्याज (1 टुकड़ा) काट लें। आइसबर्ग लेट्यूस के पत्ते (1 कांटा) अच्छी तरह से कुल्ला, सूखा, अपने हाथों से चुनें। सभी सामग्री मिलाएं, ड्रेसिंग तैयार करें: जैतून का तेल (3 बड़े चम्मच) नींबू के रस (1 बड़ा चम्मच) और शहद (1 बड़ा चम्मच) के साथ मिलाएं। ड्रेसिंग को सलाद में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और तुरंत खाएँ। आप पकवान में विभिन्न मसाले भी मिला सकते हैं - मिर्च का मिश्रण इसके साथ विशेष रूप से अच्छा काम करता है।
- झींगा और नारियल के दूध के साथ चावल का रिसोट्टो … आप सप्ताहांत में इस तरह के एक असामान्य पकवान के साथ अपने परिवार को खुश कर सकते हैं: यह प्रभावी दिखता है, इसका मूल स्वाद है, लेकिन इसे तैयार करना बहुत आसान है। चावल (150 ग्राम) को पैक पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं। एक सॉस पैन में, बारीक कटा हुआ लाल प्याज (1 टुकड़ा) और लहसुन (4 लौंग) भूनें। झींगा (500 ग्राम) डालें, 2-3 मिनट के लिए भूनें, फिर नारियल का दूध (200 मिली), नमक, काली मिर्च और हल्दी स्वादानुसार डालें।पके हुए चावल को सॉस पैन में डालें, तुरंत आँच बंद कर दें, डिश को ढक दें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। जैसे-जैसे समय बीतता है, प्लेटों पर रिसोट्टो की व्यवस्था करें, ऊपर से बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। नींबू वेजेज के साथ सर्व करें।
- चावल और मसालेदार सामन … एक और मूल और सरल ब्लैक राइस रेसिपी, जो केवल 5 सामग्रियों से बनाई गई है, लेकिन यह एक बहुत ही आकर्षक और असामान्य व्यंजन है। चावल (100 ग्राम) को पैक पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं। सामन पट्टिका (250 ग्राम) को भागों में काटें। एक मसालेदार अचार तैयार करें: वसाबी (1 चम्मच) को मूंगफली के मक्खन (2 बड़े चम्मच) के साथ मिलाएं और मछली को अच्छी तरह से ब्रश करें, 1-2 घंटे के लिए सर्द करें। मैरीनेट की हुई मछली को जैतून के तेल में भूनें या ओवन में पन्नी में बेक करें। पके हुए सामन को बचे हुए मैरिनेड, चावल और सोया सॉस के साथ परोसें। दिलचस्प बात यह है कि इस व्यंजन के लिए एक समुद्री भोजन कॉकटेल भी अच्छा काम करता है। लेकिन ध्यान रखें कि आपको उन्हें एक घंटे से ज्यादा के लिए मैरीनेट करने की जरूरत नहीं है।
- काले चावल से भरी हुई शैंपेनन … यह शानदार क्षुधावर्धक उत्सव की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा - इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। निर्देशों के अनुसार चावल (100 ग्राम) और कड़े उबले अंडे (2 टुकड़े) उबालें। बड़े मशरूम (12 टुकड़े) को अच्छी तरह से धो लें, पैरों को हटा दें। सॉस तैयार करें: लहसुन को कद्दूकस कर लें, इसे खट्टा क्रीम (200 ग्राम) और नमक के साथ मिलाएं। अंडे और सॉस के साथ चावल मिलाएं और इसमें मशरूम भरें। 15-20 मिनट के लिए 180. पर ओवन में बेक करेंहेसी। तैयार पकवान को जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें, इसलिए यह विशेष रूप से प्रभावशाली लगेगा।
- काले चावल की मिठाई … रसोई में उपलब्ध काले चावल इतने बहुमुखी हैं कि आप इससे मिठाई भी बना सकते हैं। चावल (150 ग्राम) को धोकर 8-10 घंटे के लिए भिगो दें। पानी में उबाल लें और चावल को 1: 2 के अनुपात में डालें, धीमी आँच पर आधे घंटे तक पकाएँ। चीनी (2 टेबलस्पून), नमक (1/4 टीस्पून), कॉर्नस्टार्च (1 टेबलस्पून), नारियल का दूध (150 मिली) डालें, गाढ़ा और प्लास्टिक होने तक पकाएं … चावल को गर्म होने पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें और अलग-अलग मिठाइयों का आकार दें। एक अलग सॉस पैन में, नारियल का दूध (250 मिली) उबाल लें, कॉर्नस्टार्च (2 बड़े चम्मच) डालें, 3-5 मिनट तक पकाएं, थोड़ा ठंडा करें, स्वाद के लिए शहद और नींबू का रस डालें। तैयार क्रीम को चावल की मिठाई के ऊपर डालें। यह व्यंजन स्वाद में बहुत ही असामान्य है, लेकिन बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं।
काले चावल के व्यंजनों के लिए शीर्ष 6 व्यंजन देखें।
स्लिमिंग ब्लैक राइस
वजन घटाने के लिए काले चावल निश्चित रूप से रुचिकर हैं। उत्पाद के कई फायदे हैं:
- अन्य प्रकार के चावल की तुलना में इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। यह लाभ विशेष रूप से उन महिलाओं द्वारा सराहा जाएगा जो इस अनाज को बहुत पसंद करती हैं, लेकिन अपना वजन कम करना चाहती हैं।
- इसमें विटामिन और खनिज होते हैं, जिससे न केवल ऊर्जा की जरूरतों को पूरा किया जा सकता है, बल्कि महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भी भरा जा सकता है। यह उन लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है जो अपना वजन कम कर रहे हैं, जो अक्सर अपने आहार को बहुत ज्यादा सीमित कर देते हैं।
- इसमें फाइबर होता है, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है, जो आहार की प्रभावशीलता को काफी बढ़ाता है - अक्सर वजन "लायक" होता है क्योंकि शरीर स्लैग होता है।
हालांकि, आपको काले चावल का अधिक उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, कोई भी उत्पाद, चाहे वह कितना भी उपयोगी क्यों न हो, अत्यधिक सेवन करने पर नकारात्मक लक्षण पैदा कर सकता है।
कृपया ध्यान दें कि मोनो आहार आज इंटरनेट पर लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं - आहार जो एक उत्पाद के उपयोग पर आधारित हैं। समीक्षाओं को देखते हुए, काले चावल मोनो-डाइट एक अच्छा परिणाम देते हैं, हालांकि, हम उन्हें एक सप्ताह से अधिक समय तक पालन करने की अनुशंसा नहीं करते हैं, अन्यथा आप कुछ पोषक तत्वों के अत्यधिक संचय और दूसरों की कमी को भड़का सकते हैं।
काले चावल के बारे में रोचक तथ्य
आज, विदेशी चावल की कई किस्में दिखाई दी हैं - जंगली, भूरा, भूरा, आदि, उनमें से कोई भी, अनजाने में, काले रंग के साथ भ्रमित हो सकता है। इसलिए खरीदारी के लिए जाने से पहले काले चावल की तस्वीर का अध्ययन करना बहुत जरूरी है।
आप आज लगभग किसी भी सुपरमार्केट में एक उत्पाद खरीद सकते हैं, इसे अक्सर 400-500 ग्राम के पैक में बेचा जाता है, जबकि इसकी कीमत क्लासिक सफेद की तुलना में अधिक होती है।इसके अलावा, काले चावल को अक्सर विभिन्न किस्मों के अनाज के मिश्रण में मिलाया जाता है।
काले चावल को मल्टी-कुकर में पकाया जा सकता है, लेकिन आपको प्रयोग करना होगा, क्योंकि क्लासिक मल्टीक्यूकर के "चावल" मोड को सफेद चावल के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो तेजी से पकता है। समीक्षाओं को देखते हुए, हालांकि, "एक प्रकार का अनाज" मोड काला खाना पकाने के लिए उपयुक्त है।
काले चावल के बारे में एक वीडियो देखें:
कई गृहिणियों के लिए काला चावल एक विदेशी उत्पाद है, लेकिन इस अनाज में महारत हासिल करने के कई कारण हैं। ऐसे चावल सफेद की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, इसमें अधिक विटामिन, फाइबर, लेकिन कम कैलोरी होती है। इसके अलावा, काला चावल पाक प्रयोगों के लिए एक नया क्षेत्र है।
