ऐमारैंथ तेल के बारे में पढ़ें: शरीर के लिए लाभ, औषधीय गुण, प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री, विटामिन की संरचना, नुकसान और contraindications। वह वीडियो देखें। विभिन्न प्रकार के वनस्पति तेलों में अमरनाथ मानव स्वास्थ्य के लिए सबसे अधिक लाभकारी माना जाता है। यह अपनी अनूठी अमीनो एसिड संरचना में दूसरों से अलग है और इसमें शक्तिशाली एंटीकैंसर एजेंट स्क्वैलिन होता है।
ऐमारैंथ के सबसे छोटे गहरे भूरे रंग के दानों (जिसे शिरिट्स भी कहा जाता है) से ऐमारैंथ का तेल प्राप्त होता है। उत्पादन के दौरान, "कोल्ड प्रेसिंग" की विधि का उपयोग किया जाता है, जिसका उत्पाद की गुणवत्ता पर बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ता है - 100% प्राकृतिक तेल का जैविक मूल्य बहुत अधिक होता है। ऐमारैंथ से, जिसकी खेती अंकुरित बीजों पर आधारित होती है, आटा, अनाज, स्टार्च, तेल तैयार किया जाता है, और औषध विज्ञान और कॉस्मेटिक उद्योग में, इस पौधे से स्क्वैलिन और लाइसिन प्राप्त होते हैं। आटा और बीज बेकरी और कन्फेक्शनरी उत्पादों के निर्माण में लोकप्रिय हैं, उन्हें सब्जी डिब्बाबंदी के लिए और आहार और शाकाहारी व्यंजनों के लिए विटामिन और प्रोटीन पूरक के रूप में जोड़ा जाता है।
प्रोटीन, मैग्नीशियम और एस्कॉर्बिक एसिड की कमी को पूरा करने के लिए उन्हें सलाद, आमलेट और पुलाव में शामिल करें, जो इस अद्भुत पौधे की पत्तियों में समृद्ध हैं। वैसे, आप उसी सलाद को ऐमारैंथ तेल (बेक्ड माल, 1 और 2 व्यंजन, आदि में जोड़ने के लिए उपयुक्त) के साथ सीज़न कर सकते हैं। उस पर भून कर भून लें. इसमें एक सुखद गंध और अखरोट का स्वाद है।
लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए, ऐमारैंथ तेल को किसी बंद शीशी या बोतल में भरकर रख लें 25 डिग्री सेल्सियस तक नमी और प्रकाश से दूर स्थित स्थानों में। कंटेनर खोलने के बाद शेल्फ जीवन 1 महीने है।
सामग्री: कैलोरी और विटामिन
इस प्रकार के तेल की फैटी एसिड संरचना मकई के करीब होती है - इसलिए, दोनों में 50% से अधिक लिनोलिक एसिड होता है। अमरनाथ इस मायने में अद्वितीय है कि इसमें विटामिन ई एक दुर्लभ रूप में होता है - टोकोट्रियनॉल (अन्य तेलों में यह निष्क्रिय टोकोफेरोल रूप में मौजूद होता है), जिसके कारण इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण 40-50% तक बढ़ जाते हैं।
पित्त अम्ल, फॉस्फोलिपिड (9% तक), पॉली-, मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड - एराकिडोनिक, ओलिक, लिनोलेनिक, पामिटोलिक, कैरोटीनॉयड, फाइटोस्टेरॉल, कैरोटेनॉइड, विटामिन डी, थायमिन, राइबोफ्लेविन, पाइरिडोक्सिन, पैंटोथेनिक एसिड, कोलीन, मैग्नीशियम हैं।, लोहा, कैल्शियम।
बड़ी मात्रा में पोटेशियम - 508 मिलीग्राम, फास्फोरस - 557 मिलीग्राम, तांबा - 525 माइक्रोग्राम।
स्क्वालीन सामग्री में चैंपियन - 8%। प्रशंसनीय मात्रा में, यह पदार्थ जैतून के तेल की महंगी किस्मों में निहित है - 0, 2–0, 8% और अलसी का तेल - 1% से अधिक नहीं, ठंडा दबाने से प्राप्त होता है।
ऐमारैंथ तेल की कैलोरी सामग्री
प्रति 100 ग्राम - 736 किलो कैलोरी:
- प्रोटीन - 0 ग्राम
- वसा - 81, 8 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट - 0 ग्राम
अमरनाथ का तेल: लाभ
अमरनाथ के बीज का तेल सभी देशों में मूल्यवान है, जैसा कि इसके मूल्य संकेतकों से पता चलता है: उदाहरण के लिए, अमेरिका में 10 मिलीलीटर की बोतल की कीमत $ 18 से शुरू होती है, जबकि रूस में ऑनलाइन स्टोर इसे 1000 रूबल से 350 रूबल से शुरू होने वाली कीमतों पर खरीदने की पेशकश करते हैं। मिली. यह पश्चिम की तुलना में बहुत सस्ता है, क्योंकि हर साल बोए गए क्षेत्र का लगभग दस प्रतिशत इस पौधे के चारे और खाद्य किस्मों के साथ बोया जाता है।
स्क्वालेन का मूल्य
पहले, यह उपयोगी पदार्थ केवल एक गहरे समुद्र में शार्क के जिगर से नगण्य मात्रा में (1.5% तक) प्राप्त किया गया था। तेल में इसका बहुत कुछ है - 8% तक। स्क्वालीन विटामिन डी और हार्मोन सहित ट्राइटरपेन और स्टेरॉयड के संश्लेषण में एक अनिवार्य भागीदार है। उसके लिए धन्यवाद, शरीर के ऊतकों और अंगों को ऑक्सीजन से संतृप्त किया जाता है और एंटीट्यूमर और एंटीकार्सिनोजेनिक प्रभावों से अवगत कराया जाता है, जो निस्संदेह स्वास्थ्य लाभ लाता है। यह विभिन्न वायरस, कवक और जीवाणु संक्रमण, रेडियोधर्मी विकिरण के प्रतिरोध में सुधार करता है।
पढ़ें: स्क्वालीन कहां होता है।
यह ज्ञात है कि पश्चिम में, आहार की खुराक का उपयोग एंटीट्यूमर और इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग एजेंट के रूप में "डीप शार्क लिवर ऑयल" के रूप में किया जाता है। छोटी खुराक में, कुलीन सौंदर्य प्रसाधनों में स्क्वैलिन मौजूद होता है।विदेशी अध्ययनों के अनुसार, एक वयस्क के रक्त में इसकी सामग्री त्वचा के घावों की उपस्थिति के साथ काफी बढ़ जाती है, जो एक इम्युनोस्टिमुलेंट के रूप में इसकी भूमिका की पुष्टि करता है।
ऐमारैंथ तेल के उपचार गुण
उपयोग के लिए अनुशंसित जब …
- हृदय रोग - एथेरोस्क्लेरोसिस, वैरिकाज़ नसों, धमनी उच्च रक्तचाप, कोरोनरी हृदय रोग, एनजाइना पेक्टोरिस, वास्कुलिटिस, मायोकार्डिटिस, पेरिकार्डिटिस;
- कोलाइटिस, पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर, वायरल हेपेटाइटिस और सिरोसिस;
- रक्ताल्पता;
- गले और मौखिक गुहा के रोग - पीरियोडॉन्टल रोग, टॉन्सिलिटिस, स्टामाटाइटिस, मसूड़े की सूजन, पीरियोडोंटाइटिस;
- मोटापा (जब इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद आहार सलाद में जोड़ा जाता है);
- मधुमेह मेलेटस के लिए ऐमारैंथ तेल के लाभ;
- पुरुष और महिला प्रजनन प्रणाली के रोग (बाहरी उपयोग के लिए) - डिम्बग्रंथि पुटी, गर्भाशय ग्रीवा का क्षरण, महिला और पुरुष बांझपन, कोल्पाइटिस, मायोमा, योनिशोथ, पुरुषों में स्तंभन दोष;
- नेत्र रोग - धब्बेदार अध: पतन, मोतियाबिंद, ब्लेफेराइटिस, मधुमेह संबंधी रेटिनोपैथी, रतौंधी, ज़ेरोफथाल्मिया, नेत्रश्लेष्मलाशोथ;
- ऑन्कोलॉजिकल रोग, तपेदिक, फंगल और वायरल संक्रमण;
- मस्कुलर डिस्ट्रॉफी, गठिया, ऑस्टियोपोरोसिस, रिकेट्स, पॉलीआर्थराइटिस आदि में लाभ। (फास्फोरस और विटामिन ई मांसपेशियों को मजबूत करते हैं और मांसपेशियों के कार्य में सुधार करते हैं);
- तंत्रिका तंत्र के घाव, मनो-भावनात्मक विकार, अनिद्रा और सिरदर्द।
तेल में ऐसे पदार्थ होते हैं जो सूजन के विकास को रोकते हैं और पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली को अल्सरेटिव और इरोसिव क्षति के मामले में घाव भरने को बढ़ावा देते हैं। उपचार और प्रोफिलैक्सिस के लिए, इसे दिन में दो बार भोजन के दौरान एक बार में एक चम्मच का उपयोग करने की सलाह दी जाती है (बोतल को पहले से हिलाएं)। उपचार के इस तरह के पाठ्यक्रम की अवधि 30 दिन (वर्ष में दो बार) है।
ऐमारैंथ तेल के लाभकारी गुण जलने, गैर-चिकित्सा घावों, सोरायसिस, शुष्क एक्जिमा, जिल्द की सूजन के लिए आवेदन की प्रभावशीलता के कारण हैं। यदि आप इसे त्वचा के एक छोटे से क्षेत्र पर धब्बा लगाते हैं जहां ट्यूमर स्थित है, तो यह विकिरण के जलने के जोखिम के बिना रेडियोथेरेपी के दौरान विकिरण की खुराक को कम कर सकता है।
ऐमारैंथ तेल के फायदों के बारे में वीडियो:
नुकसान और मतभेद
अमरनाथ का तेल कुछ मामलों में हानिकारक होता है: इसके उपयोग की शुरुआत में हल्की मतली या चक्कर आ सकते हैं। अस्वस्थता के ऐसे संकेत इंगित करते हैं कि शरीर ने ऑक्सीजन के साथ सक्रिय रूप से "संतृप्त" करना शुरू कर दिया है। हालांकि, कोलेसिस्टिटिस, पित्त और यूरोलिथियासिस, अग्नाशयशोथ के तीव्र या जीर्ण रूप के मामले में, तेल खाने से पहले डॉक्टर से परामर्श करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि ऐमारैंथ तेल आपके लिए contraindicated है।
