वैज्ञानिकों के अनुसार, दोपहर के भोजन में खाया जाने वाला पहला व्यंजन आपको रात के खाने के लिए अधिक भोजन नहीं करने देता है। सूअर का मांस पसलियों पर ग्रीष्मकालीन सब्जियों का सूप इस कार्य के साथ-साथ यथासंभव सामना करेगा। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
सब्जियों के साथ मांस पसलियों के साथ स्वादिष्ट सब्जी का सूप हर किसी को पसंद होता है। डिश में सब्जियां आपकी पसंद या रेफ्रिजरेटर में उपलब्धता के आधार पर चुनी जा सकती हैं। बगीचे से सभी सब्जियां यहां उपयुक्त हैं: तोरी, बैंगन, बेल मिर्च, गाजर, गोभी (सभी किस्में), प्याज, आलू, आदि। सब्जी का सूप एक सुविधाजनक व्यंजन है। बिल्कुल कोई भी खाना एक पैन में मिल सकता है। सब्जियों को पहले से तला हुआ या पकवान में ताजा किया जा सकता है। इसके अलावा, उबली हुई सब्जियां खाने में सुविधाजनक होती हैं, और वे कच्ची सब्जियों की तुलना में पचने और शरीर द्वारा आत्मसात करने में आसान होती हैं। इसके अलावा, सब्जी का सूप हार्दिक और कम कैलोरी वाला होता है, जो इसे स्लिमिंग के बारे में चिंतित लोगों के लिए एक आदर्श व्यंजन बनाता है।
सब्जी का सूप दैनिक मेनू में विविधता लाता है, और यदि आप लगातार उत्पादों के सेट को बदलते हैं, तो आपको हमेशा अलग-अलग व्यंजन मिलेंगे। सब्जियों के साथ सूप दुबला और मांस है। आप इसे पानी, मांस या सब्जी शोरबा में पका सकते हैं। सबसे लोकप्रिय मांस पहला कोर्स सूअर का मांस पसलियों पर ग्रीष्मकालीन सब्जी का सूप है। लेकिन आप इस रेसिपी का उपयोग सब्जी शोरबा में स्वादिष्ट सूप बनाने के लिए कर सकते हैं।
पोर्क पसलियों और आलू के साथ मटर सूप के लिए नुस्खा भी देखें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 175 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 4-5
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- पोर्क पसलियों - 350 ग्राम
- आलू - 1 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी।
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 4 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- सफेद गोभी - 200 ग्राम
- लहसुन - 2 लौंग
- मीठी बेल मिर्च - 1 पीसी।
- गरम मिर्च - ०.२५ फली
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच
- साग (सीताफल, अजमोद, तुलसी) - कुछ टहनी
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच
- गाजर - 1 पीसी।
पोर्क पसलियों पर ग्रीष्मकालीन सब्जी सूप का चरण-दर-चरण खाना बनाना, फोटो के साथ नुस्खा:
1. सूअर का मांस पसलियों को धो लें, एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं और हड्डियों में काट लें। अगर उन पर बहुत अधिक चर्बी है, तो उसे काट लें।
2. आलू को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये.
3. गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।
4. बेल मिर्च को बीज बॉक्स से छीलिये, विभाजन को काट कर डंठल हटा दीजिये. धोकर स्ट्रिप्स में काट लें।
5. पत्ता गोभी को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
6. टमाटर को धोकर क्यूब्स में काट लें।
7. गर्म मिर्च को बीज से छील लें। इनमें बहुत अधिक तीखापन होता है, धो लें और बारीक काट लें। साग को धोकर बारीक काट लें। लहसुन को छील लें।
8. सूअर के मांस की पसलियों को एक सॉस पैन में डालें, उन्हें पीने के पानी से भरें और उन्हें स्टोव पर पकाने के लिए रख दें।
9. पानी में उबाल आने दें। इसकी सतह पर झाग बनता है। इसे चम्मच या स्लेटेड चम्मच से निकाल लें। आँच को धीमी कर दें, सॉस पैन को ढक दें और 50 मिनट तक उबालें।
10. इतने समय के बाद आलू को बर्तन में डाल दें।
11. आलू के बाद गाजर को नीचे कर लें।
12. 15 मिनट उबलने के बाद, शिमला मिर्च को सॉस पैन में डालें।
13. काली मिर्च के बाद पत्ता गोभी डालें।
14. टमाटर डालें।
15. टमाटर का पेस्ट डालें।
16. भोजन को 10 मिनट तक उबालें और उसमें जड़ी-बूटियाँ डालें।
17. गरमा गरम मिर्च, तेजपत्ता, ऑलस्पाइस मटर डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
१८. पहली डिश को ५-७ मिनट तक उबालने के बाद उसमें लहसुन को प्रेस में से निकाल लें। समर वेजिटेबल सूप को सूअर के मांस की पसलियों पर 1 मिनट तक उबालें और आँच बंद कर दें। पैन को ढक्कन से बंद कर दें, खाने को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें और परोसें।
समर सूप बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
