गर्म गर्मी के समय में ओक्रोशका विशेष रूप से लोकप्रिय है। यह न केवल सब्जियों से, बल्कि मांस उत्पादों को मिलाकर भी तैयार किया जाता है। ओक्रोशका मांस टीम कैसे पकाने के लिए, एक फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा में पढ़ें। वीडियो नुस्खा।
मांस सामूहिक ओक्रोशका संयुक्त मांस हॉजपॉज के समान है। इसमें एक समृद्ध स्वाद और बहुत सारे मांस उत्पाद हैं। इसलिए, ठंडा सूप विशेष रूप से संतोषजनक निकलता है। इस मामले में, नुस्खा को "जल्दी" श्रेणी के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। मुख्य बात आवश्यक उत्पादों को पहले से उबालना और ठंडा करना है। मांस खाने वालों के लिए, ग्रीष्मकालीन पकवान के लिए पूर्वनिर्मित मांस ओक्रोशका सबसे अच्छा विकल्प है! अगर आप ओक्रोशका को नए तरीके से पकाना चाहते हैं, तो आपको यह तरीका पसंद आएगा।
यह नुस्खा दो प्रकार के सॉसेज का उपयोग करता है: दूध सॉसेज और हैम। लेकिन उत्पादों की इस श्रेणी को उबला हुआ चिकन, सूअर का मांस, नमक के साथ सॉसेज आदि डालकर बढ़ाया जा सकता है। ठंडे सूप के लिए यह नुस्खा मिनरल वाटर से तैयार किया जाता है, लेकिन इसे मट्ठा, केफिर, विभिन्न सब्जी शोरबा और विशेष ओक्रोश क्वास के साथ भी बनाया जाता है, जो क्वास से कम मीठा होता है और स्टोर में बेचा जाता है। पकवान के लिए सभी सामग्री को एक ही आकार में बारीक काट लिया जाता है ताकि पकवान सुंदर दिखे। गर्म गर्मी के दिन, ओक्रोशका को ठंडा परोसा जाता है। लेकिन सर्दियों में ओक्रोशका पकाना और गर्मी का स्वाद महसूस करना विशेष रूप से सुखद है!
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 52 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6-7
- पकाने का समय - भोजन को काटने के लिए 30 मिनट, साथ ही अंडे और आलू को उबालने और ठंडा करने का समय
अवयव:
- आलू - 4-5 पीसी।
- साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच
- खीरे - 3-4 पीसी।
- मिनरल वाटर - 3.5 लीटर
- हरा प्याज - बड़ा गुच्छा
- हैम - 250 ग्राम
- अजमोद - एक बड़ा गुच्छा
- दूध सॉसेज - 250 ग्राम
- अंडे - 5-6 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच
- डिल - बड़ा गुच्छा
- सरसों - 2 बड़े चम्मच
- खट्टा क्रीम - 500 मिली
मांस टीम से ओक्रोशका की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. हैम को लगभग 0.6-0.8 सेमी भुजाओं वाले क्यूब्स में काटें।
2. दूध सॉसेज से रैपिंग फिल्म निकालें और हैम की तरह टुकड़ों में काट लें।
3. उबले हुए कड़े उबले अंडे को छीलकर मांस उत्पादों की तरह काट लें। अंडे उबालने के लिए, उन्हें ठंडे पानी के सॉस पैन में डुबोएं, नमक के साथ सीजन करें और उबालने के बाद 8 मिनट तक पकाएं। फिर उन्हें बर्फ के पानी में डुबोएं, जिसे आप कई बार मापते हैं। आपको साइट के पन्नों पर कठोर उबले अंडे पकाने के तरीके के बारे में एक विस्तृत चरण-दर-चरण नुस्खा मिलेगा।
4. उबले हुए आलू को उनके यूनिफॉर्म में छीलकर अंडे की तरह टुकड़ों में काट लें.
5. खीरे को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, सिरों को काट लें और सभी उत्पादों की तरह क्यूब्स में काट लें।
6. हरे प्याज को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।
7. अजवायन को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।
8. सौंफ को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।
9. सभी खाने को एक बड़े बर्तन में रखें।
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10. सॉस पैन में खट्टा क्रीम और सरसों डालें।
11. सब्जियों को समान रूप से वितरित करने के लिए भोजन को हिलाएं।
12. एक सॉस पैन में मिनरल वाटर डालें, नमक डालें और साइट्रिक एसिड डालें। ओक्रोशका मीट को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें और टेबल पर सर्व करें।
ध्यान दें: यदि वांछित हो, तो उबले हुए शलजम, गाजर, रुतबाग, चेरिल साग, अजवाइन, तारगोन, किसी भी मांस उत्पादों को ओक्रोशका में जोड़ा जा सकता है। कोई भी बचा हुआ मांस व्यंजन करेगा।
मांस ओक्रोशका कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
