सूप के बिना कोई मेनू और कोई आहार पूरा नहीं होता है। इन्हें हमारे आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए। यहाँ सब्जियों के साथ एक सरल और हार्दिक गाढ़ा पहला कोर्स बनाने की विधि दी गई है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
गाढ़े सब्जी का सूप स्वादिष्ट और स्वस्थ दोपहर के भोजन का एक और रूप है। छह अलग-अलग प्रकार की सब्जियां और कई प्रकार की जड़ी-बूटियां एक-दूसरे के साथ अद्भुत रूप से जोड़ती हैं, जिससे सूप को एक उत्कृष्ट सुगंध और स्वाद मिलता है। वहीं इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि अभी सर्दी है। फ्रोजन सब्जियां सूप बनाने के लिए बहुत अच्छी होती हैं। उदाहरण के लिए, फूलगोभी, शिमला मिर्च, हरी मटर, ब्रोकली आदि। प्रत्येक गृहिणी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं से, चयनित सब्जियों की श्रेणी को स्वतंत्र रूप से समायोजित कर सकती है।
सूप का आधार कोई भी हो सकता है। व्रत के दौरान इसे सब्जी, मछली या मशरूम के शोरबा में उबाल लें। अधिक संतोषजनक भोजन के लिए, सूअर का मांस या बीफ के टुकड़े उपयुक्त हैं। और एक ही समय में एक भरने और हल्के सूप के लिए, चिकन मांस का उपयोग करें। चिकन शोरबा न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह बीमारी के बाद स्वस्थ होने में भी मदद करता है।
सूप में तरल और सब्जियों का संतुलन एक सशर्त चीज है। इसलिए, भोजन में कितनी सब्जियां होनी चाहिए, यह प्रत्येक गृहिणी को व्यक्तिगत रूप से तय करना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि सूप मुश्किल से उबल रहा हो और बुदबुदाती न हो। यह मौलिक रूप से महत्वपूर्ण है। अन्यथा, तीव्र उबाल के साथ, यह दलिया जैसा दिखेगा, और सब्जियों के साथ मैश किए हुए आलू में बदल जाएगा।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 64 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - ५० मिनट
अवयव:
- चिकन ड्रमस्टिक्स - 2 पीसी।
- आलू - 2 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- फूलगोभी - 1/2
- मीठी मिर्च - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- डिल - छोटा गुच्छा
- अजमोद - छोटा गुच्छा
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- नमक स्वादअनुसार
सब्जियों के साथ गाढ़े सूप की स्टेप बाय स्टेप तैयारी
1. चिकन को धोकर टुकड़ों में काट लें, जिन्हें कुकिंग पॉट में रखा गया है। प्याज़ से भूसी निकाल कर पैन में भेजें। खाना पकाने के अंत में, इसे हटा दें और इसे त्याग दें। तब तक वह अपना स्वाद और सुगन्ध छोड़ चुका होगा। लेकिन अगर आपको अपने सूप में प्याज भूनना पसंद है, तो करें। एक सॉस पैन में लावा की पत्ती और काली मिर्च भी डालें। खाने को पीने के पानी से भरकर चूल्हे पर रख दें। उबाल लें, गर्मी को कम से कम करें और फोम को हटा दें। शोरबा को लगभग आधे घंटे तक पकाना जारी रखें।
2. फिर छिले और कटे हुए आलू और गाजर को बर्तन में डालें। भोजन को उबालने के लिए फिर से तेज़ गरम करें, फिर कम से कम करें।
3. 10 मिनट तक उबलने के बाद एक सॉस पैन में फूलगोभी और शिमला मिर्च डालें। मैं जमे हुए इन उत्पादों का उपयोग करता हूं, लेकिन ताजा भी काम करेंगे।
4. अगला, साग बिछाएं। यह ताजा, जमे हुए या सूखे हो सकते हैं। सूप को नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीज़न करें। जमी हुई सब्जियों को जल्दी पिघलाने के लिए सामग्री को तेज आंच पर उबालें। फिर, गर्मी कम करें और सूप को लगभग 10 मिनट तक उबालें, जब तक कि सभी सामग्री नरम न हो जाए। खाना पकाने के अंत में, नमक और पिसी काली मिर्च के साथ स्वाद को समायोजित करें और एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें।
5. सूप को पकाने के तुरंत बाद गर्मागर्म सर्व करें. इसे क्राउटन या क्राउटन के साथ खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है.
गाढ़े वेजिटेबल सूप बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
