अक्सर, जब हम सलाद के बारे में सोचते हैं, तो हमारा मतलब वसायुक्त मेयोनेज़ में भिगोकर हार्दिक, परतदार सलाद होता है। लेकिन मीठे गर्म सलाद भी कम स्वादिष्ट नहीं होते, साथ ही ज्यादा सेहतमंद भी होते हैं। यहाँ एक गर्म कद्दू सलाद के लिए एक नुस्खा है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
कद्दू एक बहुमुखी सब्जी है। यह हेल्दी और टेस्टी दोनों है। मिठाई और मुख्य व्यंजन दोनों के लिए आधार के रूप में कार्य करता है। इसके अलावा, उत्पाद वर्ष के किसी भी समय बेचा जाता है, और यह गर्मी और सर्दी दोनों मौसमों में बहुत सस्ता है। सलाद के लिए कद्दू को या तो उबाला जाता है या ओवन में बेक किया जाता है। तैयार पकवान का स्वाद पूरी तरह से कद्दू की किस्म पर निर्भर करता है। हालांकि, सामान्य शब्दों में, सब्जी थोड़ी मीठी होनी चाहिए। और यहां तक कि अगर इसे मुख्य पाठ्यक्रम में जोड़ा जाता है, और मीठे सलाद में नहीं, तो मिठास से डरो मत - यह केवल पकवान में थोड़ा सा तीखापन जोड़ देगा।
कद्दू पकाने की जो भी विधि चुनी जाए, वह किसी भी रूप में स्वादिष्ट होगी। इसके अलावा, सभी कद्दू सलाद दिखने में बहुत सुंदर होते हैं, एक मूल स्वाद होते हैं और इसमें समूह बी, कैरोटीन, के लवण, मैग्नीशियम और लौह जैसे कई विटामिन होते हैं।
मीठे सलाद के लिए अतिरिक्त सामग्री बहुत भिन्न हो सकती है। तो, कद्दू prunes, सूखे खुबानी, सेब, केला, किशमिश, नट, चॉकलेट, नारियल, अंगूर, क्विंस, आदि के साथ पूर्ण सामंजस्य में है। मीठे सलाद को सब्जी या कद्दू के तेल, दही, नींबू के रस, सोया सॉस से कई सॉस के साथ भी बनाया जाता है …
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 103 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - 30-40 मिनट
अवयव:
- कद्दू - 300 ग्राम
- अखरोट - 100 ग्राम
- किशमिश - 100 ग्राम
- कॉन्यैक - 50 मिली
- नींबू का रस - 30 मिली
- शहद - 1 छोटा चम्मच
कैसे एक गर्म मीठा कद्दू सलाद बनाने के लिए:
1. कद्दू को छीलकर, बीज और रेशों को हटाकर, मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें और बेकिंग डिश में रखें। इसे स्लाइस में काट लें, जिसे आप बाद में टेबल पर परोसेंगे।
2. ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और कद्दू को 15-20 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। कोमलता से इसकी तत्परता का निर्धारण करें। टूथपिक से गूदे को छेद कर लें, यह आसानी से सब्जी में फिट हो जाना चाहिए। कद्दू को आप उबाल भी सकते हैं, या फिर बिना छिलके वाले टुकड़ों को गर्म पानी में, पैन को ढक्कन से ढककर भाप देना बेहतर है। फिर यह बाहर से नरम और अंदर से क्रिस्पी हो जाएगा।
3. इस बीच, किशमिश को धो लें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। इसे एक गहरे कंटेनर में मोड़ें और कॉन्यैक से भरें। इसके आगे उपयोग के क्षण तक इसे हर समय छोड़ दें।
4. अखरोट को खोल से तोड़ लें। एक साफ, सूखी कड़ाही में गुठली को हल्का सा चुभें।
5. सर्विंग बाउल चुनें या आप सलाद को एक बड़े बाउल में परोस सकते हैं। पके हुए कद्दू के सर्विंग को एक प्लेट में रखें।
6. ऊपर से भुने हुए मेवे डालें।
7. किशमिश के साथ भोजन को हिलाएं।
8. कॉन्यैक, जिसमें किशमिश भिगोई हुई थी, नींबू के रस और शहद के साथ मिलाएं।
9. एक सजातीय तरल द्रव्यमान बनाने के लिए अच्छी तरह से हिलाओ।
10. तैयार सॉस को सलाद के ऊपर डालें और परोसें। आपको सब कुछ जल्दी से पकाने की ज़रूरत है ताकि सेवा करते समय कद्दू और नट्स अभी भी गर्म हों। पीले कद्दू के साथ ऐसा सलाद निश्चित रूप से आपके मेहमानों की आंखों को प्रसन्न करेगा।
कद्दू, सेब और किशमिश का सलाद बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
