चॉकलेट चिप शॉर्टब्रेड कुकीज रेसिपी सभी चॉकलेट प्रेमियों के लिए जरूरी है। यह एक असली चॉकलेट खुशी है: कुरकुरे चॉकलेट चिप्स के साथ कुरकुरे शॉर्टब्रेड बिस्कुट!
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
चॉकलेट चंक्स वाली अमेरिकन कुकीज हमारे देश में एक पहचानी जाने वाली रेसिपी है। परंपरागत रूप से इसे शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बेक किया जाता है। बच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं, और कई माता-पिता एक ही बोली नहीं छोड़ेंगे। इसकी तैयारी बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है। सचमुच आधे घंटे और मेज को स्वादिष्ट घर का बना पेस्ट्री से सजाया गया है। सच्चाई और कुकी पकते ही गायब हो जाती है।
इस रेसिपी के लिए किसी भी चॉकलेट का इस्तेमाल किया जाता है, आमतौर पर यह डार्क होती है, लेकिन सफेद रंग भी उपयुक्त होता है। मुख्य बात कोको के उच्च प्रतिशत के साथ चॉकलेट चुनना है। आटे में डालने से पहले, टाइलों को आमतौर पर टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है, कद्दूकस किया जाता है या चाकू से काट दिया जाता है। स्लाइस का आकार कुकी के आकार पर निर्भर करता है। यदि आप छोटी कुकीज़ बनाने की योजना बना रहे हैं, तो चॉकलेट को कद्दूकस कर लें, बड़े वाले - चाकू से काट लें। इसके अलावा, विशेष चॉकलेट चिप्स, बेकिंग चॉकलेट या चॉकलेट चिप्स अब बिक्री पर हैं। उत्पाद का नाम अलग हो सकता है, हालांकि, सार एक ही है। ये चॉकलेट के छोटे, संसाधित टुकड़े होते हैं जो बेक होने पर अपना आकार बनाए रखते हैं और पिघलते नहीं हैं।
उत्पाद में डाली गई चीनी की मात्रा को आपके स्वाद के आधार पर समायोजित किया जा सकता है। यदि उत्पाद बहुत मीठा लगता है, तो आप इसे कम जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, सफेद चीनी के बजाय ब्राउन शुगर की अनुमति है। यह कम मीठा होता है और कुकीज़ को कारमेल स्वाद और स्वाद देता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 430 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 20
- पकाने का समय - 1 घंटा, जिसमें से आधा घंटा फ्रिज में आटे को ठंडा करने के लिए
अवयव:
- आटा - 250 ग्राम
- मक्खन - 150 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम
- बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच शीर्ष के बिना
- नमक - चुटकी भर
- शहद - 3 बड़े चम्मच (चीनी से बदला जा सकता है)
अमेरिकन चॉकलेट चिप कुकीज बनाना
1. एक बाउल में मक्खन और शहद डालें।
2. पानी के स्नान या माइक्रोवेव ओवन में, मक्खन को एक तरल स्थिरता में पिघलाएं। मिश्रण को व्हिस्क से हिलाएं ताकि भोजन समान रूप से मिल जाए।
3. एक अंडे को तैलीय तरल में डालें और चिकना होने तक फेंटें।
4. एक बाउल में मैदा डालें, उसमें नमक और बेकिंग सोडा डालें। हलचल।
5. तेल द्रव्यमान को थोक सामग्री में डालें।
6. आटा गूंथ लें ताकि वह बर्तन के किनारे से निकल जाए और आपके हाथों से चिपके नहीं। कटोरे को एक तौलिये से ढक दें और आधे घंटे के लिए सर्द करें।
7. इस समय तक चॉकलेट को छोटे छोटे पीस में पीस लें और आटे के साथ प्याले में डाल दें.
8. आटे को फिर से गूंथ लें ताकि चॉकलेट के टुकड़े पूरे मिश्रण में समान रूप से फैल जाएं। बाउल को फिर से 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। चूंकि हाथों की गर्माहट और गहन गूंथने से चॉकलेट थोड़ी पिघल सकती है, और मक्खन के कारण आटा नरम हो जाता है, जो नहीं होना चाहिए।
9. इसके बाद, आटे का एक भाग लें और इसे एक अखरोट से बड़ी गेंद में आकार दें। उन्हें एक दूसरे से लगभग 5 सेमी की दूरी पर चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रखें।
10. लोई को अपने हाथ की हथेली से तब तक दबाएं जब तक वह एक गोल केक में चपटा न हो जाए।
11. ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और उत्पाद को 15 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। अगर आप कुकीज को क्रिस्पी बनाना चाहते हैं तो उन्हें ओवन में 20 मिनिट के लिए रख दीजिये, नरम - 10 मिनिट काफी है.
12. तैयार उत्पाद को ठंडा करें ताकि खुद जले नहीं और आप इसे एक कप चाय, कॉफी या एक गिलास दूध के साथ मिठाई की मेज पर परोस सकते हैं।
चॉकलेट चिप कुकीज बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
