मूंगफली और चॉकलेट के साथ हल्की और स्वादिष्ट कुकीज़ अमेरिकी गृहिणियों के पारंपरिक पके हुए माल हैं। नाजुक और मुलायम, सुगंधित और संतोषजनक, त्वरित और तैयार करने में आसान। इस समीक्षा में पढ़ें, इसकी तैयारी की सभी सूक्ष्मताएं और रहस्य।
पकाने की विधि सामग्री:
- मूँगफली की कुकीज कैसे बनाते हैं - खाना पकाने की विशेषताएं और मूल नुस्खा
- मूंगफली का मक्खन चॉकलेट चिप कुकीज
- वीडियो रेसिपी
हल्का क्रंच, चॉकलेट फटना, होठों के कोनों में बसे मूंगफली के दाने और मुंह में फैल रहा मीठा स्वाद- चॉकलेट के साथ पीनट कुकीज। यह स्वर्गीय आनंद का एक टुकड़ा है जो अंगूठे और तर्जनी के बीच फिट बैठता है। यह सीखने का समय है कि आपकी रसोई में अमेरिकी पेस्ट्री शेफ का सबसे आधुनिक क्लासिक - मूंगफली और चॉकलेट कुकीज़ कैसे पकाना है।
इस पेस्ट्री के बारे में आपको जो कुछ भी जानने की जरूरत है: संरचना, सामग्री चुनने के नियम और इसे कैसे परोसना है। पहली नज़र में, ऐसा लग सकता है कि इसे पकाना बहुत सरल है: अंडे को फेंटें, मक्खन डालें, आटे के साथ मिलाएँ, मूंगफली के साथ चॉकलेट डालें, बेकिंग शीट पर हलकों में डालें - और आपका काम हो गया। लेकिन, यह मामले से कोसों दूर है। कुकीज़ एक बहुत ही नाजुक चीज है और यह तभी निकलेगी जब आप सभी निर्देशों का पालन करेंगे और नुस्खा का पालन करेंगे।
मूँगफली की कुकीज कैसे बनाते हैं - खाना पकाने की विशेषताएं और मूल नुस्खा
मूंगफली बिस्कुट बच्चों और वयस्कों के लिए एक मान्यता प्राप्त उपचार है। इसका एक खास, अनोखा स्वाद है, जिसके लिए हर कोई इसे पसंद करता है। मूंगफली के बिस्कुट आसानी से एक पूर्ण नाश्ते की जगह ले सकते हैं, खासकर जब एक गिलास गर्म दूध के साथ पूरक किया जाता है। कुकीज बहुत पौष्टिक होती हैं और इनमें कई तरह के पोषक तत्व होते हैं। इसे तैयार करने के अनगिनत तरीके हैं: आहार, दुबला, स्वादिष्ट, शाकाहारी। इतने सारे व्यंजन हैं कि कोई भी मीठा दाँत, और न केवल स्वाद के लिए पके हुए माल की संरचना का चयन करेगा।
- नुस्खा में शामिल मक्खन या मार्जरीन को पहले से रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए ताकि वे प्लास्टिक, नरम हो जाएं और आसानी से अन्य घटकों के साथ मिल जाएं।
- यदि बिस्कुट कुरकुरे और थोड़े सख्त हैं, तो मक्खन और मार्जरीन को तरल अवस्था में फिर से गरम करना चाहिए।
- कुकीज़ की बनावट चिपचिपी होने के लिए, उन्हें 10 मिनट से अधिक नहीं, कुरकुरी स्थिरता के लिए - 30 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
- आप रेसिपी के लिए मूंगफली के दाने, पीनट बटर या मूंगफली के आटे का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- चॉकलेट मुख्य रूप से काले रंग का प्रयोग किया जाता है, लेकिन दूध भी उपयुक्त है।
- चॉकलेट को एक तेज चाकू से छोटे या मध्यम टुकड़ों में कुचल दिया जाता है, या विशेष चॉकलेट बूंदों का उपयोग किया जाता है।
- कुकीज़ आमतौर पर व्यास में छोटी होती हैं - 4, 5-5 सेमी।
- बेकिंग ट्रे पर ग्रीस नहीं लगाया जाता है और न ही चर्मपत्र से ढका जाता है, क्योंकि आटे में बहुत अधिक तेल होता है, यह नीचे की सतह पर चिपकता नहीं है।
- मूंगफली को पहले से भुना या ओवन में सुखाया जा सकता है। इसके अलावा, यदि वांछित है, तो इसे भूसी से छीलकर, या इसके साथ मिलाकर उपयोग किया जाता है। आप हल्की नमकीन मूंगफली भी खरीद सकते हैं।
- तैयार कुकी दिखने में स्वादिष्ट और प्यारी लगती है। लेकिन विविधता लाने और इसे और अधिक सुरुचिपूर्ण बनाने के लिए, आप पाउडर चीनी से सजा सकते हैं, आइसिंग शुगर से ग्रीस कर सकते हैं, पिघली हुई चॉकलेट से ढक सकते हैं, जैम या जैम से ग्रीस कर सकते हैं।
नीचे एक बुनियादी चॉकलेट मूंगफली कुकी नुस्खा है। इसे विभिन्न प्रकार के नट्स और फिलिंग के साथ अंतहीन प्रयोग करने के लिए आधार और विचार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, मूंगफली बिस्कुट को किसी भी पसंदीदा पागल से बने किसी भी अन्य अखरोट बिस्कुट में आसानी से संशोधित किया जा सकता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 320 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 20
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- मूंगफली - 1 बड़ा चम्मच।
- डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम
- आटा - 1, 5 बड़े चम्मच।
- मक्खन - 100 ग्राम
- चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
- अंडा - 1 पीसी।
- बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच सिरका के साथ स्लेक्ड
- नमक - चुटकी भर
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- अंडे और नरम मक्खन के साथ चीनी को चिकना होने तक मैश करें।
- एक चुटकी नमक, बुझा हुआ सिरका और 1 बड़ा चम्मच डालें। आटा। हलचल।
- फूड प्रोसेसर में मूंगफली को बारीक पीस लें या किचन के हथौड़े से फेंट लें।
- चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- आटे में पिसी हुई मूंगफली के दाने चॉकलेट के साथ डालकर अच्छी तरह मिला लें। यदि आटा तरल हो जाता है, तो धीरे-धीरे शेष 0.5 बड़े चम्मच डालें। आटा। बाकी का आटा बेलने के लिए अलग रख दें। आटे की स्थिरता ढीली और मुलायम होनी चाहिए।
- आटे को 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। लेकिन अगर समय कम है, तो आप तुरंत बेक करना शुरू कर सकते हैं।
- आटे को एक बड़े अखरोट के आकार के गोले बनाकर, आटे में डालें और बेकिंग शीट पर रखें। गोल केक बनाने के लिए उंगलियों से हल्का सा दबाएं।
- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें और उत्पाद को ब्राउन होने तक 15-20 मिनट तक बेक करें। ये कुकीज कुरकुरी और मुलायम बनेंगी। सटीक बेकिंग समय कुकीज़ के आकार पर निर्भर करता है।
मूंगफली का मक्खन चॉकलेट चिप कुकीज
मूंगफली का मक्खन भुनी हुई मूंगफली से बना एक सजातीय द्रव्यमान है। आप इसे स्टोर में खरीद सकते हैं या इसे स्वयं तैयार कर सकते हैं। इसके लिए, मूंगफली को पहले से कुचल दिया जाता है और मिश्रण में चीनी और नमक मिलाया जाता है। पीनट बटर का सबसे मूल्यवान गुण कोलेस्ट्रॉल की अनुपस्थिति है। उत्पाद बहुत उपयोगी है और उत्पाद के स्वाद को बदलने की उत्कृष्ट क्षमता रखता है।
अवयव:
- मक्खन - 200 ग्राम
- चीनी - १०० ग्राम या स्वादानुसार
- वेनिला चीनी - 1 छोटा चम्मच
- अंडे - 1 पीसी।
- आटा - 1, 5 बड़े चम्मच।
- बेकिंग पाउडर - १.५ छोटा चम्मच
- मूंगफली का मक्खन - 100 ग्राम
- चॉकलेट बूँदें - 100 ग्राम
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- नरम मक्खन और चीनी को सफेद मिक्सर से फेंटें। वैनिलिन डालें और चिकना होने तक फिर से मिलाएँ।
- अंडे को द्रव्यमान में डालें और फिर से मिक्सर से मिलाएँ।
- बेकिंग पाउडर के साथ एक छलनी के माध्यम से आटा छान लें और आटा में डाल दें। आटे को चिकना होने तक गूंथ लें।
- आटे में पीनट बटर और चॉकलेट की बूंदें डालें।
- आटे को चिकना होने तक गूंथ लें और 3-4 सेंटीमीटर व्यास में गोले बना लें, जिन्हें बेकिंग शीट पर रखा जाता है।
- बॉल्स को तब तक दबाएं जब तक वे केक का आकार न ले लें।
- कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में १८० डिग्री सेल्सियस पर १५ मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।
वीडियो रेसिपी:
