कई लोगों ने विश्व प्रसिद्ध रेस्ट्रॉटर जेमी ओलिवर के बारे में सुना है। आज मैं इस प्रसिद्ध शेफ से पिज्जा आटा के लिए एक लोकप्रिय नुस्खा सीखने का प्रस्ताव करता हूं। जेमी को एकदम सही और यहां तक कि विहित नुस्खा भी मिला। आइए उसे और विस्तार से जानें।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
जेमी ओलिवर के बारे में थोड़ा। यह एक प्रसिद्ध अंग्रेजी शेफ, रेस्तरां और टीवी प्रस्तोता है। उन्होंने कुकिंग पर कई किताबें लिखीं जो पूरी दुनिया में मशहूर हुईं। उनकी उत्कृष्ट उपलब्धियों में विभिन्न देशों में चैरिटी रेस्तरां खोलना शामिल है। 2013 में, उन्हें एक फेलोशिप से सम्मानित किया गया और रॉयल कॉलेज ऑफ फिजिशियन को स्वस्थ भोजन के लिए एक वकील और बचपन के मोटापे के इलाज में एक कार्यकर्ता के रूप में स्वीकार किया गया। इसलिए, आपको इसके व्यंजनों को और अधिक बारीकी से सुनने की जरूरत है, इसे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में आजमाकर और प्रयोग करना चाहिए। और आज हम पिज्जा के आटे से शुरुआत करते हैं।
यह नुस्खा बहुत ही सरल है और कोई भी, यहां तक कि एक नौसिखिया रसोइया भी इसमें महारत हासिल कर सकता है। हल्के आटे को पकने में 15 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है। साथ ही इसे उठाने में समय लगता है, जिसमें करीब 40 मिनट का समय लगता है। इस दौरान आप पिज्जा टॉपिंग तैयार कर सकते हैं। यह पिज्जा आटा के लिए एक विश्वसनीय और उत्कृष्ट नुस्खा है, जो न केवल पिज्जा के लिए, बल्कि रोटी, पाई, पाई, रोल पकाने के लिए भी उपयुक्त है। परिणाम एक तटस्थ ब्रेड स्वाद और एक सुखद लोचदार बनावट के साथ आदर्श घनत्व का आटा है। एक पिज्जा केक को आसानी से अपने हाथों से बढ़ाया जा सकता है, जो संयोग से, इतालवी पिज्जा के मूल और राष्ट्रीय व्यंजनों का सुझाव देता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 251 किलो कैलोरी।
- सर्विंग - १ पिज़्ज़ा के लिए
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- आटा - 1, 5 बड़े चम्मच।
- सूजी - 0.5 बड़े चम्मच।
- गर्म पानी - 0.75 मिली
- सूखा खमीर - 0.5 चम्मच
- चीनी - 0.5 चम्मच
- नमक - 0.5 चम्मच
- परिष्कृत वनस्पति तेल (जैतून का तेल मूल में प्रयोग किया जाता है) - 1 बड़ा चम्मच।
जेमी ओलिवर द्वारा स्टेप बाय स्टेप पिज्जा आटा कैसे बनाएं:
1. एक मिक्सिंग बाउल में सभी सूखी सामग्री डालें: आटा, सूजी, नमक और चीनी। यदि संभव हो, तो उन्हें लोहे की एक महीन छलनी से छान लें ताकि आटा ऑक्सीजन से समृद्ध हो जाए। ध्यान दें कि आटा के लिए सूजी का उपयोग ही जेमी का रहस्य है। इसलिए, इस उत्पाद की उपेक्षा न करें या इसके स्थान पर आटा न लें। यदि आपको सूजी पसंद नहीं है, तो मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि आप इसे तैयार उत्पाद में महसूस नहीं करेंगे।
2. थोक भोजन को हिलाएं और सूखा खमीर डालें। फिर से हिलाओ।
3. भोजन में आधा सर्विंग गर्म पानी डालें। यदि आप चाहते हैं कि आटा फूला हुआ और स्वादिष्ट हो, तो आप गर्म दूध का उपयोग कर सकते हैं।
4. आटा गूंथने के लिए कांटे का प्रयोग करें।
5. जब पानी पूरी तरह से अवशोषित हो जाए, तो उसमें वनस्पति तेल और बचा हुआ तरल डालें।
6. आटे के साथ छिड़कें और एक लोचदार चिकना आटा गूंध लें ताकि यह कंटेनर और हथेलियों के किनारों पर चिपक जाए। इसे गर्म, ड्राफ्ट-मुक्त स्थान पर रखें, तौलिये से ढक दें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
7. इस समय के बाद, आटा मात्रा में दोगुना हो जाएगा।
8. इसे फिर से क्रश करके छोड़ दें, और 10 मिनट के बाद आप पिज्जा या अन्य उत्पादों को पकाना शुरू कर सकते हैं।
जेमी ओलिवर से बियान्को पिज्जा कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
