मूंगफली आइसक्रीम एक अक्षम्य स्वादिष्ट उपचार है जिसे मैंने कभी आजमाया है! गर्मी में, यह पूरी तरह से बचाता है, साथ ही भूख को संतुष्ट करता है और शरीर को ठंडा करता है। मुख्य कठिनाई समय पर रुकने का समय है और एक ही बार में सब कुछ अवशोषित नहीं करना है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
गर्म दिनों की शुरुआत के साथ, आइसक्रीम एक विशेष रूप से लोकप्रिय मिठाई बन रही है। पसंदीदा बचपन के इलाज से ज्यादा ताज़ा कुछ नहीं है। कई लोगों को घर की बनी आइसक्रीम के बारे में संदेह होता है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण प्राकृतिक और गुणवत्ता वाले उत्पादों से बनी होती है। और नीचे वर्णित नुस्खा स्वाद में कारखाने से किसी भी तरह से कम नहीं है, बल्कि, इसके विपरीत, इससे सैकड़ों गुना बेहतर है। और इसलिए, अपने दिल की गहराई से, मैं सभी को सलाह देता हूं कि इस स्वादिष्ट व्यंजन को घर पर बनाएं। इसे तैयार करना और इस्तेमाल करना दोनों ही खुशी की बात है। इसके अलावा, इसे पकाने में बहुत कम समय लगता है। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि औद्योगिक आइसक्रीम कितनी महंगी और उच्च गुणवत्ता वाली है, फिर भी यह घर के बने व्यंजन से कम होगी।
यह नुस्खा आधार के रूप में लिया जा सकता है। क्योंकि अगर आप मूंगफली नहीं डालते हैं, तो आपको क्लासिक वनीला आइसक्रीम मिलती है। लेकिन मैंने प्रयोग करने का फैसला किया और इसे मूंगफली के साथ बनाया। यह काफी सफल प्रयोग साबित हुआ। खाना पकाने की तकनीक को आधार के रूप में लेते हुए, आप किसी भी उत्पाद को आगे जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, चॉकलेट चिप्स, किशमिश, केला, मेवा, नारियल, आदि। कोई भी आइसक्रीम बेहद स्वादिष्ट निकलेगी।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 207 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 750 ग्राम
- पकाने का समय - पकाने के लिए १५ मिनट, साथ ही सख्त होने के लिए लगभग ३-४ घंटे
अवयव:
- दूध - 250 मिली
- क्रीम (उच्च% वसा) - 250 मिली
- अंडे - 2 पीसी।
- चीनी - १०० ग्राम या स्वादानुसार
- वेनिला चीनी - 1 छोटा चम्मच
- मूंगफली - 100 ग्राम
मूंगफली की आइसक्रीम बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:
1. अंडे को सावधानी से सफेद और जर्दी में विभाजित करें। सामग्री को केवल एक साफ और सूखे कंटेनर में रखें, अन्यथा वे अच्छी तरह से नहीं फेंटेंगे।
2. जर्दी में चीनी और वैनिलिन मिलाएं।
3. मिक्सर से अच्छी तरह से तब तक फेंटें जब तक कि यह आकार में (2 गुना) बड़ा न हो जाए और नींबू का रंग न मिल जाए।
4. दूध को गर्म तापमान (लगभग 40 डिग्री) तक गर्म करें और व्हीप्ड यॉल्क्स में डालें।
5. भोजन को समान रूप से वितरित करने के लिए मिक्सर से हिलाएँ।
6. सामग्री को सॉस पैन में लौटाएं और पहले से गरम करें। भोजन को हर समय हिलाते रहें। जैसे ही पहले बुलबुले दिखाई दें, तुरंत स्टीवन को गर्मी से हटा दें, अन्यथा जर्दी फट सकती है।
7. मिश्रण को गर्म तापमान पर ठंडा करें और क्रीम में डालें।
8. सामग्री को मिक्सर से मिलाएं।
9. गोरों को एक सख्त, स्थिर सफेद झाग में फेंटें।
10. अंडे की सफेदी को खाने के ऊपर रखें और हल्कापन बनाए रखने के लिए धीरे-धीरे हिलाएं।
11. मूंगफली के दाने, छिलका उतार कर चॉपर में रखें।
12. इसे तोड़कर क्रम्बल कर लें और खाने में मिला दें। यदि आप चाहें, तो आप इसे केवल मध्यम टुकड़ों से विस्तृत कर सकते हैं।
13. सामग्री को हिलाएं और एक कंटेनर में रखें जिसे फ्रीजर में रखा जा सकता है।
14. हर आधे घंटे में द्रव्यमान को हिलाते हुए, भविष्य की आइसक्रीम को फ्रीजर में भेजें।
15. ठंडा होने पर मिश्रण आइसक्रीम जैसा हो जाएगा।
16. जब द्रव्यमान पूरी तरह से जम जाए, तो आप मिठाई का स्वाद लेना शुरू कर सकते हैं।
केला मूंगफली आइसक्रीम बनाने की विधि भी देखें।
