चॉकलेट में किशमिश, पूरी दुनिया में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है, जिसने अलग-अलग उम्र के बहुत सारे प्रशंसकों को जीत लिया है। इस स्टेप-बाय-स्टेप फोटो रेसिपी पर ध्यान दें और इसे खुद पकाएं। वीडियो नुस्खा।
चॉकलेट में किशमिश की तरह नाजुकता की एक सदी पुरानी परंपरा है। 20वीं सदी की शुरुआत में, नेस्ले ने इस मिठाई को सामूहिक रूप से लॉन्च किया। धीरे-धीरे, सूखे मेवे चॉकलेट ग्लेज़ के साथ पूरी दुनिया में फैल गए। आज हम पाक उत्पाद पर करीब से नज़र डालेंगे और सीखेंगे कि घर पर मिठास कैसे बनाई जाती है। बेशक, सुपरमार्केट या किराना काउंटर हमेशा इस अनूठी मिठास के साथ चमकीले रंग के पाउच बेचते हैं। हालांकि, उनमें बड़ी मात्रा में रंग, संरक्षक और स्वाद होते हैं जो कोई लाभ नहीं जोड़ते हैं। और घरेलू खाना पकाने में, यह व्यंजन अपने औद्योगिक समकक्ष की तुलना में बहुत स्वादिष्ट, अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ और बहुत सस्ता है।
इसके अलावा, एक घरेलू नुस्खा के लिए, आप अपने स्वाद के लिए किसी भी चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं: क्रूर, काला, कड़वा, दूध, सफेद … किसी भी पिघली हुई चॉकलेट में सभी प्रकार के पिसे हुए मसाले मिलाए जाते हैं: दालचीनी, लौंग, इलायची, ऑलस्पाइस, नमक और काली मिर्च भी… घर के बने उत्पादों के लिए आप चुनी हुई किशमिश ले सकते हैं, क्योंकि औद्योगिक उत्पादन में, उत्पाद आमतौर पर उच्च गुणवत्ता का नहीं होता है। आप मिठाई के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं, और किशमिश को शराब में भिगो सकते हैं, उदाहरण के लिए, रम, कॉन्यैक, कैल्वाडोस, ब्रांडी, व्हिस्की, पोर्ट वाइन, मार्सला, मिठाई वाइन, ग्लेज़िंग से पहले …
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- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 398 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 100 ग्राम
- पकाने का समय - तैयारी के लिए 20 मिनट, साथ ही चॉकलेट सख्त करने का समय
अवयव:
- किशमिश - 50 ग्राम
- डार्क चॉकलेट - 50 ग्राम
चॉकलेट में किशमिश की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. चॉकलेट को स्लाइस में तोड़कर एक बाउल में रखें। इसे पानी के स्नान या माइक्रोवेव में भेजें।
2. किशमिश को चलनी में रखें और बहते ठंडे पानी से धो लें। चाहें तो इसे शराब में भिगो दें। लेकिन मैरिनेट करने से बची हुई शराब को बाहर न डालें, यह किसी भी रेसिपी के लिए या मफिन, बिस्कुट या केक की परतों को भिगोने के लिए उपयोगी होगी।
3. किशमिश को कागज़ के तौलिये से सुखाएं। आप इसे ताजी हवा में छोड़ सकते हैं ताकि यह पूरी तरह से सूखा और अपक्षयित हो।
4. चॉकलेट को नरम स्थिरता में पिघलाएं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह जले नहीं, अन्यथा यह कड़वाहट प्राप्त कर लेगा।
5. तैयार किशमिश को एक कटोरी चॉकलेट में डाल दीजिए.
6. किशमिश को तब तक हिलाएं जब तक कि वे पूरी तरह से आइसिंग से ढक न जाएं।
7. बेकिंग चर्मपत्र, फ़ूड फ़ॉइल, या एक प्लास्टिक बैग को तख़्त के ऊपर चॉकलेट से ढकी किशमिश के साथ फैलाएं। इसे कमरे के तापमान पर 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर इसे फ्रिज में भेज दें जब तक कि शीशा जम न जाए। तैयार मिठाई को अकेले खाया जा सकता है या केक या पेस्ट्री को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
चॉकलेट में ड्रेजे - किशमिश बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
