कस्टर्ड के साथ स्पंज केक

2024 लेखक: Arianna Cook | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-12 18:13

मैं कस्टर्ड के साथ एक स्वादिष्ट स्पंज आटा केक बनाने का सुझाव देता हूं। यह बहुत जल्दी बन जाता है, यह कोमल, पेट पर आसान और मुंह में ही पिघल जाता है।

पकाने की विधि सामग्री:

अवयव
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
वीडियो नुस्खा

कस्टर्ड स्पंज केक जन्मदिन या अन्य उत्सव के लिए एकदम सही मिठाई है। आटा कोमल, हवादार और पेट में आसानी से पच जाता है, इसलिए अपने आप को सिर्फ एक टुकड़े तक सीमित रखना मुश्किल होगा। हालांकि, कभी-कभी आप खाए गए कैलोरी की संख्या पर विचार किए बिना खुद को लाड़ प्यार कर सकते हैं। और जितना संभव हो कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, चीनी को फ्रुक्टोज से बदला जा सकता है, पूरे या आंशिक रूप से।

इस केक का आधार बिस्किट है। यह हमेशा की तरह एक पूरे केक के साथ बेक किया जाता है, जिसे शास्त्रीय रूप से दो हिस्सों में काटा जा सकता है और क्रीम के साथ लिप्त किया जा सकता है। लेकिन मैंने इसे अलग तरीके से करने का फैसला किया। तैयार बिस्किट को टुकड़ों में तोड़ लें, जो क्रीम के साथ मिश्रित हों। फिर केक पारंपरिक आकार में नहीं, बल्कि "एंथिल" की तरह एक स्लाइड में निकलता है।

मैं कस्टर्ड क्रीम का इस्तेमाल करता हूं। यहां मैंने कोई प्रयोग नहीं करने का फैसला किया, हालांकि, यदि आप चाहें, तो आप इसमें थोड़ी सी पिसी हुई कॉफी मिला सकते हैं ताकि क्रीम में कॉफी का स्वाद हो, या कोको पाउडर - तो आपको एक चॉकलेट शेड मिलता है। उत्पाद के अतिरिक्त स्वाद के लिए, मैंने केक को ताजा कीवी बेरीज के साथ पूरक किया। उन्होंने मिठाई को हल्का खट्टा दिया जिससे केक की मिठास संतुलित हो गई। लेकिन आप स्वाद और पसंद के लिए कीवी को किसी अन्य मौसमी जामुन से बदल सकते हैं, या इसे घटकों की सूची से बाहर भी कर सकते हैं।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 210 किलो कैलोरी।
सर्विंग्स - 1 केक
पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट

अवयव:

आटा - 1, 5 बड़े चम्मच ।; 3 बड़े चम्मच क्रीम के लिए
मक्खन - 250 ग्राम
अंडे - 8 पीसी।
खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।
कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच
बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच
चीनी - 3 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए; क्रीम के लिए 150 ग्राम
नमक - चुटकी भर
दूध - 1.5 लीटर
कीवी - 2-4 जामुन

कस्टर्ड स्पंज केक बनाना

1. बटर को एक बाउल में रखें।

2. मक्खन पिघलाएं। यह माइक्रोवेव ओवन या पानी के स्नान में किया जा सकता है। इसे उबलने न दें, यह बस पिघल जाना चाहिए।

3. एक मिक्सिंग बाउल में अंडे को फेंट लें और उसमें चीनी डालें।

4. एक सफेद, हवादार झाग बनने तक अंडे को मिक्सर से फेंटें।

5. अंडे में खट्टा क्रीम डालकर खाना मिलाएं।

6. पिघला हुआ मक्खन डालें और फिर से चलाएँ।

7. 2 टेबल स्पून छोड़कर गेहूं का आटा डालें। इसे एक छलनी के माध्यम से पहले से छलनी किया जा सकता है ताकि यह ऑक्सीजन से समृद्ध हो। तब आटा नरम और अधिक कोमल हो जाएगा।

8. आटे को फिर से चिकना होने तक गूंथ लें।

दो भागों को मिलाया जाता है, उनमें से एक में कोको मिलाया जाता है, और दूसरे में आटा मिलाया जाता है

9. आटे को दो भागों में बाँट लें। एक में कोको पाउडर मिलाएं, और बाकी 2 बड़े चम्मच दूसरे में। आटा।

10. दोनों आटे को गूंद लें।

11. एक बेकिंग डिश चुनें, जिसमें किसी भी क्रम में आटा बिछाएं ताकि आपको "चेकरबोर्ड" मिल जाए, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

12. केक को दागने के लिए टूथपिक का इस्तेमाल करें, हालांकि यह विकल्प वैकल्पिक है।

13. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर गरम करें और आटे को 40-45 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। लकड़ी के छींटे के साथ तत्परता की जाँच करें - यह सूखा होना चाहिए। सिद्धांत रूप में, बिस्किट पहले से ही स्वादिष्ट है और इस रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।