मेयोनेज़ के साथ भारी सलाद से थक गए? मैं एक हल्का, लेकिन कम स्वादिष्ट व्यंजन का प्रस्ताव करता हूं, जो अत्यधिक केंद्रित पोषक तत्वों - क्विनोआ और एवोकैडो के आधार पर तैयार किया जाता है। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी देखें और प्रयोग करें!
पकाने की विधि सामग्री:
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क्विनोआ और एवोकैडो सलाद: कैसे पकाने के लिए? लाभ, रहस्य, सूक्ष्मताएं, सुझाव
- अनाज का क्या उपयोग है?
- क्विनोआ कैसे पकाएं?
- अनाज कहाँ से खरीदें?
- क्विनोआ किसके साथ संयुक्त है?
- झींगा और एवोकैडो के साथ क्विनोआ सलाद
- Quinoa, मक्का और एवोकैडो सलाद
- क्विनोआ, बादाम और एवोकैडो सलाद
- वीडियो रेसिपी
क्विनोआ सबसे प्राचीन संस्कृतियों में से एक है, जो इंका सभ्यता में मकई और आलू के साथ मुख्य भोजन था। आधुनिक दुनिया में, अनाज ने अपनी असामान्य संरचना, अद्वितीय स्वाद और उपयोगी गुणों के कारण असाधारण लोकप्रियता हासिल की है। दलिया का उपयोग सूप, गर्म व्यंजन, ठंडे नाश्ते, मिठाई और सलाद में किया जाता है। इसके अलावा, क्विनोआ को सबसे अच्छा सुपरफूड माना जाता है क्योंकि इसके लाभ अमूल्य हैं। इस कारण से, पोषण विशेषज्ञ इसे नियमित रूप से उपभोग करने की सलाह देते हैं, खासकर जब से यह सस्ती है और हर सुपरमार्केट में बेची जाती है। हम इस समीक्षा को क्विनोआ सलाद के लिए समर्पित करेंगे, जो रोजमर्रा के मेनू और विशेष अवसरों दोनों के लिए अच्छा होगा।
क्विनोआ और एवोकैडो सलाद: कैसे पकाने के लिए? लाभ, रहस्य, सूक्ष्मताएं, सुझाव
चूंकि कैनोआ नाम के तहत बहुत से लोग नहीं जानते हैं, इसलिए हम इसके सभी सकारात्मक पहलुओं पर विचार करेंगे, यह पता लगाएंगे कि इसे कैसे तैयार किया जाता है, इसे किसके साथ जोड़ा जाता है, इसका उपयोग कैसे किया जाता है, और भी बहुत कुछ।
अनाज का क्या उपयोग है?
क्विनोआ की संरचना का गहन अध्ययन किया गया है। ग्रेट्स में थोड़ा अखरोट जैसा स्वाद होता है। इसमें बहुत आसानी से पचने योग्य प्रोटीन (14, 1 ग्राम प्रति 100 ग्राम अनाज), समूह ए, बी, सी, ई, ट्रेस तत्व, खनिज और अमीनो एसिड के विटामिन होते हैं। अन्य पौधों पर भी क्विनोआ का एक फायदा है - वनस्पति प्रोटीन की सामग्री। इसके अलावा, इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है (100 ग्राम तैयार अनाज 2, 8 ग्राम में), फास्फोरस चावल की तुलना में 3 गुना अधिक होता है, और लोहे की मात्रा गेहूं से दोगुनी होती है। क्विनोआ पूरी तरह से शरीर द्वारा अवशोषित हो जाता है, जबकि यह ग्लूटेन मुक्त होता है और दलिया से एलर्जी नहीं होती है।
अपने सभी लाभकारी गुणों के कारण, शाकाहारियों और हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, मधुमेह और अधिक वजन वाले लोगों के लिए कैनोआ आवश्यक है। हालांकि, यह उन सभी के लिए उपयोगी है जो स्वस्थ और पौष्टिक आहार का पालन करते हैं और आहार में विविधता लाना चाहते हैं। दरअसल, क्विनोआ के मुख्य लाभों में से एक यह है कि पेरू और चिली के ऊंचे इलाकों में ग्रेट्स उगते हैं, जहां पौधों को आनुवंशिक संशोधनों के अधीन करने के लिए मना किया जाता है। इसलिए, यदि आप बुलगुर, कूसकूस, चावल और एक प्रकार का अनाज से थक गए हैं, तो क्विनोआ नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प होगा।
क्विनोआ कैसे पकाएं?
क्विनोआ बनाने के लिए विस्तृत निर्देश निर्माता की पैकेजिंग पर पाए जा सकते हैं। लेकिन संक्षेप में, मैं आपको बताऊंगा। तो, क्विनोआ को एक कटोरे में रखें, एक से दो के अनुपात में पानी से ढक दें और 2-3 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें, या बेहतर रात भर। पानी निकालें, अनाज धो लें और एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें। पानी या शोरबा में डालो (आधा गिलास अनाज के लिए 1 गिलास पानी की जरूरत है) और उबाल लें। आंच को पेंच करें, ढक दें और १५ मिनट के लिए उबाल लें ताकि सारा पानी उबल जाए। तैयार दलिया को ठंडा कर लें।
उबलने के दौरान, अनाज बहुत फैलता है, इसलिए एक बड़े सॉस पैन का उपयोग करें। तैयार दलिया कुरकुरे हो जाता है और दिखने में छोटे बाजरा जैसा दिखता है।
अनाज कहाँ से खरीदें?
इसे खरीदना मुश्किल नहीं होगा। यह लगभग सभी सुपरमार्केट के साथ-साथ ऑनलाइन स्टोर में भी उपलब्ध है।
क्विनोआ किसके साथ संयुक्त है?
क्विनोआ - इंका सभ्यता का सुनहरा अनाज, सब्जियों, पत्तेदार साग, झींगा, सभी प्रकार के मांस, अंडे, नट्स, सूखे मेवे, फेटा पनीर, पनीर, फलियां, फल, जामुन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। विदेशी अनाज चावल के समान किसी भी सामग्री से सटे होते हैं।
खाना बनाते समय, दलिया को अलग-अलग सीज़निंग के साथ सीज़न किया जा सकता है, ताकि यह स्वाद को समृद्ध करे। क्विनोआ को अजवायन के फूल, मेंहदी, लहसुन, तुलसी, चूना, मिर्च, जीरा के साथ जोड़ा जाता है।
झींगा और एवोकैडो के साथ क्विनोआ सलाद
क्विनोआ, झींगा और एवोकैडो एक बेहतरीन संयोजन हैं। यह एक ही समय में हल्का और संतोषजनक सलाद है। क्विनोआ में अन्य अनाजों की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 101 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- क्विनोआ - 150 ग्राम
- चेरी टमाटर - 5 पीसी।
- सरसों - 30 ग्राम
- झींगा - 200 ग्राम
- एवोकैडो - 1 पीसी।
- तिल - 30 ग्राम
- शहद - 30 ग्राम
- सोया सॉस - 40 ग्राम
- नमक - चुटकी भर
- काली मिर्च - एक चुटकी
झींगा और एवोकैडो क्विनोआ सलाद को स्टेप बाय स्टेप कैसे तैयार करें:
- ऊपर बताए अनुसार अनाज को पहले से तैयार कर लें, क्योंकि इसे सभी सामग्रियों के साथ मिलाने से पहले ठंडा किया जाना चाहिए।
- एवोकाडो को क्यूब्स में या किसी अन्य तरीके से काटें। ऐसा करने के लिए, फलों को आधा काट लें, हड्डी हटा दें, गूदे को ऊपर और नीचे काट लें, जैसे कि जाल बना रहे हों, और गूदे को चम्मच से त्वचा से अलग कर लें। एवोकाडो क्यूब्स बनकर तैयार हैं.
- झींगा के ऊपर उबलता पानी डालें और पिघलने के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर खोल से साफ करें।
- चेरी टमाटर को आधा काट लें।
- एवोकाडो, झींगा और टमाटर के साथ ग्रिट्स मिलाएं।
- सॉस बनाने के लिए सरसों, शहद और सोया सॉस को मिलाएं। चिकना होने तक फेंटें।
- सलाद को एक डिश में डालें, सॉस के साथ सीज़न करें और तिल से गार्निश करें।
Quinoa, मक्का और एवोकैडो सलाद
क्विनोआ, मकई और एवोकैडो के साथ एक उज्ज्वल, सुपर स्वस्थ और सुपर स्वादिष्ट सलाद। यह दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है क्योंकि हल्के सलाद घटकों के बावजूद, बहुत संतोषजनक।
अवयव:
- लेट्यूस के पत्ते (जलकुंभी, अरुगुला, चार्ड का मिश्रण) - 200 ग्राम
- क्विनोआ - 100 ग्राम
- डिब्बाबंद मकई - 150 ग्राम
- एवोकैडो - 1 पीसी।
- नारंगी - 1 पीसी।
- लाल प्याज - 0.5
- शहद - 1 छोटा चम्मच
- बाल्समिक सिरका - 2 बड़े चम्मच
- संतरे का रस - आधे फल से
- नमक - चुटकी भर
- काली मिर्च - एक चुटकी
क्विनोआ, कॉर्न और एवोकाडो के साथ स्टेप बाई स्टेप सलाद कैसे तैयार करें:
- निर्देशों के अनुसार अनाज को निविदा तक पकाएं। बाद में पूरी तरह से ठंडा कर लें।
- लेटस के पत्तों को धोकर सुखा लें और अपने हाथों से फाड़ लें।
- प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
- संतरे को छीलें, वेजेज में बांटें, सफेद छिलका हटा दें और केवल गूदा छोड़ दें।
- एवोकैडो छीलें, गड्ढे को हटा दें और क्यूब्स में काट लें।
- नमकीन पानी निकालने के लिए एक छलनी पर मकई को झुकाएं।
- सभी सामग्री मिलाएं।
- शहद, संतरे का रस और बाल्समिक सिरका के साथ ड्रेसिंग करें।
- सलाद को सॉस के साथ सीज़न करें।
क्विनोआ, बादाम और एवोकैडो सलाद
क्विनोआ, एवोकाडो और बादाम सलाद की रेसिपी बहुत ही सेहतमंद है, पेट के लिए आसान है और बनाने में आसान है, फिर भी बहुत संतोषजनक है। बस एक रमणीय संयोजन जो फिट रहने वालों के लिए एकदम सही है।
अवयव:
- क्विनोआ - 100 ग्राम
- बादाम - 50 ग्राम
- एवोकैडो - 1 पीसी।
- पालक - 100 ग्राम
- लाल शिमला मिर्च - 1 पीसी।
- तिल - 2 बड़े चम्मच
- नीबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
- जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
- धनिया - छोटा गुच्छा
- शहद - 1 बड़ा चम्मच
- नमक - चुटकी भर
- काली मिर्च - एक चुटकी
क्विनोआ, बादाम और एवोकाडो सलाद स्टेप बाई स्टेप कैसे तैयार करें:
- पैकेज पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए अनाज को उबालें।
- पालक को स्ट्रिप्स में काट लें।
- काली मिर्च के बीज और छोटे क्यूब्स में काट लें।
- एवोकाडो को छीलकर, गड्ढा हटाकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- धनिया को बारीक काट लें।
- ड्रेसिंग के लिए, नींबू का रस, सोया सॉस, शहद और जैतून का तेल मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- पालक, एवोकैडो, बादाम, बेल मिर्च, तिल, सीताफल और क्विनोआ मिलाएं।
- सलाद को सॉस के साथ सीज़न करें और हिलाएं।
वीडियो रेसिपी:
