केफिर के साथ एक सरल और स्वादिष्ट ठंडा चुकंदर का सूप पकाना। हम अपने पाठकों को एक फोटो के साथ एक नुस्खा प्रदान करते हैं।
केफिर पर चुकंदर एक ताज़ा सूप है जो गर्मियों में ओक्रोशका की जगह लेगा। यह गाँव का सूप किससे बनाया जाता है? मुख्य सामग्री चुकंदर, ककड़ी और मूली हैं, लेकिन सब कुछ बदला और पूरक किया जा सकता है। तृप्ति के लिए अंडे और आलू डाले जाते हैं। वैसे, बीट्स और आलू को ओवन में पन्नी में उबाला या बेक किया जा सकता है। चुकंदर केफिर, चुकंदर शोरबा (यदि आप शुद्ध बीट्स उबालते हैं), खनिज पानी, खट्टा क्रीम या क्वास से भरा होता है।
शायद सबसे लोकप्रिय भरने का विकल्प केफिर है। इसमें थोड़ा सा खट्टा क्रीम या नींबू का रस मिलाएं, हल्का खट्टा स्वाद ही बेहतर बनाता है। और अगर आप कुछ भावपूर्ण चाहते हैं, तो सामग्री की सूची में स्मोक्ड मांस या सॉसेज जोड़ें।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 55 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 प्लेट
- पकाने का समय - 15 मिनट
अवयव:
- बीट्स - 2 पीसी।
- ककड़ी - 3 पीसी।
- अंडा - 3-4 पीसी।
- केफिर - 2 बड़े चम्मच।
- नींबू का रस - 1 चम्मच
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
फोटो के साथ केफिर पर ठंडे चुकंदर का चरण-दर-चरण खाना बनाना
बीट्स को पानी से भरें और नरम होने तक पकाएं। खाना पकाने का समय 20 मिनट से 2 घंटे तक भिन्न होता है। यह सब सब्जी के आकार और उम्र पर निर्भर करता है। एक युवा जड़ वाली सब्जी सचमुच 20-30 मिनट में पक जाएगी, अगर वह छोटी है।
बीट्स को ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। अधिक नाजुक बनावट के लिए, इसे कद्दूकस कर लें।
अगर खीरे ज्यादा पके या सख्त हों तो उन्हें छील लें। उन्हें स्ट्रिप्स या कप में काट लें।
अंडे को नमकीन पानी में उबालें, और फिर ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें। जब वे ठंडे हो जाते हैं, तो हम उन्हें साफ करते हैं और काटते हैं।
साग काट लें।
हम सभी सामग्री को सॉस पैन में डालते हैं और केफिर से भरते हैं। स्वादानुसार मसाले डालें।
पैन की सामग्री को हिलाएं। केफिर तुरंत बीट्स से रंगा जाता है, इसलिए चुकंदर एक बहुत ही सुखद रंग प्राप्त करता है।
चुकंदर को आधे अंडे और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें। तो एक सुंदर और स्वादिष्ट ठंडा सूप तैयार है - गर्म मौसम में एक आदर्श दोपहर का भोजन।
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केफिर पर चुकंदर - स्वादिष्ट और सरल
