ठंडा सूप, जो गर्मी की गर्मी में उपयुक्त है - सॉसेज के साथ ग्रीष्मकालीन ओक्रोशका। उत्पादों की विभिन्न संरचना के साथ इसकी तैयारी के लिए कई विकल्प हैं, लेकिन मैं आपको ओक्रोशका के लिए अपना नुस्खा बताऊंगा। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- सॉसेज के साथ ग्रीष्मकालीन ओक्रोशका का चरण-दर-चरण खाना बनाना
- वीडियो नुस्खा
सॉसेज के साथ ग्रीष्मकालीन ओक्रोशका एक घर का बना सरल, स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है, जिसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं। सॉसेज रेसिपी डिश को अधिक पौष्टिक और संतोषजनक बना देगी। सॉसेज के साथ, आप ओक्रोशका को क्वास, केफिर, खट्टा क्रीम, पानी, मट्ठा, शोरबा पर पका सकते हैं - जो भी आपको पसंद हो। सॉसेज के साथ ठंडे ओक्रोशका के एक हिस्से को कोई भी मना नहीं करेगा, खासकर गर्मी की गर्मी में। गर्म गर्मी के दिन ठंडा सूप तैयार करने का सबसे अच्छा समय है। इस प्रकार का चावडर बच्चों के लिए उत्तम है, क्योंकि वे सॉसेज के बहुत शौकीन हैं। लेकिन फिर मैं लगभग 5 मिनट के लिए सॉसेज को थोड़ा उबालने की सलाह देता हूं, या सॉसेज को उबले हुए चिकन या बीफ से बदला जा सकता है। ओक्रोशका के लिए सब्जियों को पहले से ठंडा करने की सलाह दी जाती है, फिर खाना पकाने के तुरंत बाद इसका सेवन किया जा सकता है।
मूल नुस्खा सामग्री: उबले हुए आलू, उबले अंडे, ताजा खीरे, डॉक्टर की सॉसेज, सरसों, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, हरी प्याज, जड़ी बूटी और एक तरल आधार। वहीं, ओक्रोशका एक गैस्ट्रोनॉमिक डिश है जिसे हमेशा आपके स्वाद के लिए संशोधित किया जा सकता है, जो किसी भी तरह से सूप के स्वाद को प्रभावित नहीं करता है। आप अपने स्वाद के अनुसार उत्पादों को प्रतिस्थापित और पूरक कर सकते हैं। ओक्रोशका के लिए उत्पादों को काटने का मुद्दा एक बहस का मुद्दा है। एक राय है कि प्रत्येक उत्पाद के स्वाद को महसूस करने के लिए सब कुछ बड़े टुकड़ों में काटना बेहतर है। कुछ को यकीन है कि पकवान का स्वाद केवल बारीक कटों से ही पता चलता है। इसलिए, प्रत्येक गृहिणी काटने की विधि चुन सकती है जो उसे सबसे अच्छी लगती है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 89 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6-7
- पकाने का समय - भोजन के टुकड़े करने के लिए 30 मिनट, साथ ही आलू और अंडे उबालने और ठंडा करने का समय
अवयव:
- सॉसेज - 400 ग्राम
- नमक - 1 चम्मच
- कठोर उबले अंडे - 5 पीसी।
- ठंडा पानी पीना - ३ लीटर
- हरा प्याज - गुच्छा
- उनकी वर्दी में उबले आलू - 4 पीसी।
- ताजा खीरे - 3 पीसी।
- डिल और अजमोद - गुच्छा
- साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच
- मेयोनेज़ - 200 मिली
- खट्टा क्रीम - 200 मिली
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच
सॉसेज के साथ ग्रीष्मकालीन ओक्रोशका की चरण-दर-चरण खाना पकाने, फोटो के साथ नुस्खा:
1. ठंडे आलू को छील कर काट लीजिये. मैं 6-7 मिमी के किनारों वाले पकवान के लिए भोजन काटना पसंद करता हूं।
2. अंडे को छीलकर आलू के बराबर आकार में काट लें।
3. खीरे को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, सिरों को काट लें और क्यूब्स में काट लें।
4. सॉसेज को सभी सामग्री की तरह ही काट लें. पकवान में, सभी भोजन समान रूप से काटे जाने चाहिए।
5. हरे प्याज को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें.
6. डिल को अजमोद से धोएं, सुखाएं और काट लें।
7. सभी उत्पादों को एक बड़े सॉस पैन में डालें, मेयोनेज़ और सरसों के साथ खट्टा क्रीम डालें। साइट्रिक एसिड नमक के साथ सीजन और ठंडे पीने के पानी के साथ कवर करें।
8. समर ओक्रोशका को सॉसेज के साथ अच्छी तरह मिलाएं और इसे ब्रेड या क्राउटन के ताजे टुकड़े के साथ टेबल पर परोसें।
ओक्रोशका पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें। इल्या लेज़रसन की रेसिपी।
