मीटबॉल और गोभी के साथ स्वादिष्ट और पौष्टिक टमाटर का सूप किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। यह तैयार करने में आसान, त्वरित और सरल है, जो हर गृहिणी को प्रसन्न करेगा। फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- मीटबॉल और पत्तागोभी के साथ टमाटर सूप की चरणबद्ध तैयारी
- वीडियो नुस्खा
मीटबॉल के साथ सूप लाखों लोगों के पसंदीदा पहले पाठ्यक्रमों में से एक है। जो आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह जल्दी से पकता है, उत्पाद सस्ती हैं, लेकिन यह स्वादिष्ट और स्वादिष्ट निकला। मीटबॉल किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस से बनाया जा सकता है। ज्यादातर वे मांस या चिकन का उपयोग करते हैं, कम अक्सर मछली। मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है, जहाँ कीमा बनाया हुआ मांस की विभिन्न किस्मों को मिलाया जाता है। मीटबॉल की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि कीमा बनाया हुआ मांस में कुछ भी नहीं डाला जाता है, मांस, प्याज, नमक और काली मिर्च को छोड़कर, कभी-कभी आप अंडे भी देख सकते हैं।
मीटबॉल के साथ सूप के लिए कई व्यंजन हैं। वे रचना में भिन्न हैं। सूप में आलू, गाजर, प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी, तोरी, हरी बीन्स आदि डाले जाते हैं स्वाद के लिए पास्ता, फलियां, चावल, मोती जौ भी मिलाए जाते हैं। यहां तक कि बोर्स्ट और गोभी का सूप भी मीट बॉल्स के साथ पकाया जाता है। हालांकि, चूंकि सूप एक त्वरित व्यंजन है, इसलिए बीन्स और जौ को कम बार जोड़ा जाता है। हालांकि अगर आपके पास समय है तो आज की रेसिपी के आधार पर आप मीटबॉल और बीन्स, मटर या छोले से एक डिश तैयार कर सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 261 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - ५० मिनट, साथ ही शोरबा उबालने का समय
अवयव:
- मांस - 300 ग्राम
- लहसुन - 1 लौंग
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- सफेद गोभी - 200 ग्राम
- प्याज - 1, 5 पीसी।
- डिब्बाबंद डिब्बाबंद टमाटर - ४-६ बड़े चम्मच
- आलू - 2-3 पीसी।
- शोरबा - 300 मिली (वैकल्पिक)
- ऑलस्पाइस मटर - 3 पीसी।
- बे पत्ती - 2 पीसी।
मीटबॉल और गोभी के साथ टमाटर का सूप पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मांस धो लें, फिल्म को नसों से काट लें और मांस की चक्की के लिए टुकड़ों में काट लें। आधा प्याज और लहसुन की एक कली को छीलकर धो लें और काट लें।
2. सबसे पहले प्याज को लहसुन की एक कली के साथ एक मीडियम वायर रैक के साथ मीट ग्राइंडर से गुजारें।
3. फिर मांस को मोड़ो।
4. कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ। उसके बाद, निम्न प्रक्रिया करें: कीमा बनाया हुआ मांस अपने हाथों से लें, इसे ऊपर उठाएं और जोर से प्लेट में वापस फेंक दें। ऐसा 5-6 बार करें। फाइबर को नरम करने और ग्लूटेन को मुक्त करने के लिए यह आवश्यक है। इसके लिए धन्यवाद, मीटबॉल अलग नहीं होंगे, लेकिन कसकर पकड़ लेंगे। फिर कीमा बनाया हुआ मांस मध्यम आकार के गोल मीटबॉल में बनाएं। मैंने उन्हें 3 सेमी के व्यास के साथ बनाना पसंद किया।
5. आलू को छीलकर धो लें और क्यूब्स में काट लें।
6. सफेद गोभी को ऊपरी पुष्पक्रम से छीलें। वे आमतौर पर गंदे होते हैं, धोते हैं और पतले स्ट्रिप्स में काटते हैं।
7. आलू और छिले हुए प्याज को एक सॉस पैन में रखें। शोरबा या पानी में डालें और उबालने के लिए चूल्हे पर रखें। खाना पकाने के अंत में प्याज को सूप से हटा दें। यह आवश्यक है कि यह केवल स्वाद, सुगंध और पोषक तत्व दे।
8. सॉस पैन की सामग्री को उबाल लें और आँच को मध्यम कर दें। यदि सतह पर झाग बनता है, तो इसे एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें।
9. 10 मिनट तक उबालने के बाद कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी को सॉस पैन में डालें।
10. अगला, मीटबॉल कम करें और तुरंत उच्च गर्मी चालू करें।
11. मैं आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करता हूं कि मीटबॉल को उबलते पानी में रखा जाना चाहिए ताकि मांस तुरंत एक फिल्म के साथ कवर हो जाए जो टुकड़ों में रस को बनाए रखेगा।अन्यथा, मीटबॉल रबरयुक्त हो जाएंगे।
12. सूप में तेज पत्ता, काली मिर्च, काली मिर्च डालें और नमक डालें।
13. इसके बाद मुड़े हुए टमाटर डालें। अगर ताजा टमाटर हैं, तो उन्हें स्लाइस में डाल दें। भोजन को फिर से उबालें, तापमान कम करें, बर्तन को ढक दें और 10-15 मिनट तक पकने तक पकाएँ। टमाटर के सूप को मीटबॉल और गोभी के साथ क्राउटन, क्राउटन या ताजी ब्रेड के साथ परोसें। आप चाहें तो हर प्लेट में एक चम्मच खट्टा क्रीम या थोड़ा सा कटा हुआ साग डाल सकते हैं।
मीटबॉल के साथ टमाटर का सूप बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
