श्रोवटाइड के लिए अलग-अलग फिलिंग के साथ भरवां पेनकेक्स की तस्वीरों के साथ टॉप -4 रेसिपी। घर पर खाना पकाने के रहस्य और सुझाव। वीडियो रेसिपी।
पेनकेक्स अपने आप में स्वादिष्ट होते हैं, और भरने के साथ भरवां पेनकेक्स दोगुने स्वादिष्ट होते हैं। भरवां पैनकेक रेसिपी अधिक संतोषजनक और पौष्टिक होती हैं। स्टफिंग के लिए, वे अपनी पसंद के आधार पर कई तरह की फिलिंग का इस्तेमाल करते हैं। पहले से लुढ़का हुआ भरवां पैनकेक कभी-कभी पैन में तला जाता है या ओवन में बेक किया जाता है। ये पेनकेक्स भूख को जगाते हैं और स्वादिष्ट होते हैं। तैयार उत्पाद को अपने साथ प्रकृति या यात्रा पर ले जाना सुविधाजनक है। उन्हें भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है और फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है, और यदि आवश्यक हो, तो माइक्रोवेव में फिर से गरम किया जा सकता है। खाना पकाने का समय नहीं होने पर ऐसे ब्लैंक अच्छी तरह से मदद करेंगे। भरवां भरा पैनकेक व्यंजन सौ से अधिक विकल्प और खाना पकाने के तरीकों की पेशकश करते हैं। यह सामग्री श्रोवटाइड के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से टॉप -4 प्रदान करती है, जो वयस्कों और बच्चों दोनों को सबसे ज्यादा पसंद हैं।
रसोइये के रहस्य और सुझाव
- आटे को ऑक्सीजन से समृद्ध करने के लिए एक महीन छलनी से छान लें, और पैनकेक नरम, फूला हुआ और नरम था।
- लगभग हर पैनकेक रेसिपी में आटे में मक्खन या वनस्पति तेल मिलाना शामिल है। यह पैनकेक को तलने के दौरान पैन के नीचे से चिपके रहने से रोकने के लिए है।
- तैयार पेनकेक्स का रंग अतिरिक्त चीनी की मात्रा पर निर्भर करता है। पतले और पीले पैनकेक के लिए, आटे में चीनी की मात्रा कम से कम रखें। अगर आप चाहते हैं कि पेनकेक्स सुनहरे भूरे रंग के हों, तो आटे में और चीनी मिलाएँ। लेकिन बहुत अधिक चीनी पेनकेक्स को जलाने का कारण बनेगी। 1 बड़ा चम्मच चीनी का आदर्श अनुपात। मीठे पेनकेक्स के लिए तरल - 1 बड़ा चम्मच, नमकीन पेनकेक्स के लिए - 1 चम्मच।
- सबसे सही पैनकेक आटा में चिकनी और सजातीय तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता होती है। आदर्श आटे से तरल अनुपात 1 से 1 है।
- पेनकेक्स के लिए पैन सबसे मोटे तल के साथ होना चाहिए, अधिमानतः कच्चा लोहा। नए नुकीले नॉन-स्टिक पैन भी अच्छे हैं।
- आटे को कड़ाही में डालें, हर बार उतनी ही मात्रा में करछुल में मिलाएँ।
- पैन को पलट दें ताकि आटा सतह पर जल्दी और समान रूप से फैल जाए।
- आपको केवल बहुत गर्म सतह पर पेनकेक्स भूनने की जरूरत है। तलने से पहले, पैन को अच्छी तरह से प्रज्वलित करना चाहिए।
- पेनकेक्स विभिन्न प्रकार के मीठे और नमकीन भरावों से भरे होते हैं: मांस, मछली, मशरूम, आलू, पनीर, पनीर, किशमिश, फल, जामुन, जैम, उबला हुआ गाढ़ा दूध, आदि।
- भरवां पेनकेक्स कई तरीकों से बनाए जा सकते हैं: एक लिफाफा, टेप उपाय, त्रिकोण, बैग के साथ।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां पेनकेक्स
कीमा बनाया हुआ मांस से भरे पेनकेक्स बहुत संतोषजनक, स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं। उन्हें परिवार के खाने के साथ-साथ उत्सव की मेज पर विशेष रूप से मास्लेनित्सा पर एक स्वतंत्र पकवान के रूप में परोसा जाता है। आप पकवान के लिए कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस ले सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 239 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 8-9
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- दूध - 1 लीटर
- प्याज - 2 पीसी।
- नमक - 0.5 चम्मच
- स्वाद के लिए वनस्पति तेल
- कीमा बनाया हुआ मांस - 200 ग्राम
- चीनी - २.५ चम्मच
- अंडे - 5 पीसी।
- आटा - 560 ग्राम
- नमक स्वादअनुसार
- वनस्पति तेल - 50 ग्राम
- सोडा - 1/3 छोटा चम्मच
- कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 300 ग्राम
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां पेनकेक्स पकाना:
- दूध को 36 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म करें और नमक, चीनी, सोडा और अंडे डालें। सब कुछ मिलाएं।
- भोजन में छना हुआ आटा डालें और चिकना, गांठ रहित आटा गूंथ लें।
- एक कड़ाही में तेल लगाकर गरम करें और आटे का एक भाग डालें। पैनकेक को 1 मिनट तक दोनों तरफ से नरम होने तक भूनें।
- भरने के लिए, सूअर का मांस और जमीन बीफ़ मिलाएं। नमक, काली मिर्च और हलचल के साथ सीजन। इच्छानुसार कोई भी मसाला और मसाला डालें।
- प्याज को छीलकर धो लें और बारीक काट लें।
- मक्खन के साथ पहले से गरम कड़ाही में, कीमा बनाया हुआ मांस को तब तक भूनें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए।
- कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज डालें और निविदा तक भूनें।
- कीमा बनाया हुआ मांस पैनकेक के बीच में रखें और इसे एक लिफाफे में लपेटें। वैकल्पिक रूप से, आप पैनकेक को एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक तल सकते हैं।
पनीर के साथ भरवां पेनकेक्स
पनीर के साथ पेनकेक्स एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो मीठे दांत और बच्चे पसंद करते हैं। इन्हें पूरे दिन नाश्ते, दोपहर की चाय या नाश्ते के लिए तैयार किया जा सकता है। पनीर के अभाव में, आप चॉकलेट जैसे नरम पिघले पनीर के साथ भरवां पैनकेक बना सकते हैं।
अवयव:
- दूध - 500 मिली
- आटा - 150 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी। आटा में, 1 पीसी। भरने में
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच आटे में, 2 बड़े चम्मच। भरने में
- वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच
- मक्खन - 20 ग्राम
- नमक - 0.25 चम्मच
- चॉकलेट - 50 ग्राम
- पनीर - 200 ग्राम
पनीर के साथ भरवां पेनकेक्स पकाना:
- एक बाउल में कमरे के तापमान वाला दूध डालें, उसमें अंडे डालें और मिलाएँ।
- छने हुए आटे को नमक और चीनी के साथ छिड़कें और आटे को चिकना और चिकना होने तक फेंटें ताकि गांठ न रहे।
- वनस्पति तेल में डालो और फिर से हलचल करें।
- अच्छी तरह से गरम की हुई कड़ाही में, पतले पैनकेक को दोनों तरफ से 1 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
- भरने के लिए, दही को कांटे से मैश कर लें। अगर आप फिलिंग बिना दही के दानों के, लेकिन चिकनी चाहते हैं, तो दही को ब्लेंडर से फेंटें।
- दही में चीनी के साथ अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- पनीर के एक भाग को पैनकेक पर रखें और एक लिफाफे में लपेट दें।
- एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- चॉकलेट को पानी के स्नान या माइक्रोवेव में पिघलाएं।
- पैनकेक को पनीर के साथ एक प्लेट पर रखें और चॉकलेट आइसिंग के साथ डालें।
मशरूम और पनीर के साथ भरवां पेनकेक्स
मशरूम के साथ रूडी स्टफ्ड पैनकेक और पनीर को ओवन में तब तक बेक किया जाता है जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। और एक उपयुक्त सॉस के संयोजन में, उदाहरण के लिए, बेचामेल, आपको पूरे परिवार के लिए एक संपूर्ण दोपहर का भोजन या रात का खाना मिलता है।
अवयव:
- आटा - 150 ग्राम
- दूध - 300 मिली
- अंडे - 1 पीसी।
- नमक - चुटकी भर
- चीनी - 1 चम्मच
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच आटे में, साथ ही मशरूम तलने के लिए
- शैंपेन - 5-6 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- पनीर - 50 ग्राम
- मक्खन - 2 बड़े चम्मच
मशरूम और पनीर के साथ भरवां पैनकेक पकाना:
- आटा छान लें, अंडे डालें, कमरे के तापमान पर दूध डालें और नमक और चीनी डालें।
- एक व्हिस्क या गांठ रहित ब्लेंडर से आटे को अच्छी तरह से हिलाएं और तेल डालें।
- आटा गूंथ कर आधे घंटे के लिए रख दें।
- एक अच्छी तरह गर्म कड़ाही में, पैनकेक को दोनों तरफ से नरम और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
- मशरूम को धो लें, बारीक काट लें और एक पैन में वनस्पति तेल में तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
- प्याज छीलें, बारीक काट लें और मशरूम के साथ पैन में भेजें। भोजन को नरम होने तक भूनें, नमक और काली मिर्च डालें।
- पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, मशरूम को भेजें और मिलाएँ।
- फिलिंग को पैनकेक पर रखें, इसे एक लिफाफे में लपेटें और इसे मक्खन से ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें। प्रत्येक पैनकेक के ऊपर मक्खन का एक टुकड़ा रखें।
- मशरूम और पनीर के साथ पेनकेक्स को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।
सेब के साथ भरवां पेनकेक्स
सेब के साथ भरवां पेनकेक्स के बिना श्रोवटाइड की कल्पना करना असंभव है। मीठे पेनकेक्स बनाने की विधि को चाय या कॉफी के लिए मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है। पेनकेक्स को पाउडर चीनी या कसा हुआ चॉकलेट से सजाया जा सकता है। इन्हें क्रीम या आइसक्रीम के स्कूप के साथ स्वादिष्ट रूप से परोसें।
अवयव:
- आटा - 150 ग्राम
- सीरम - 300 मिली
- अंडे - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
- नमक - चुटकी भर
- चीनी - 2 बड़े चम्मच आटे में, 2 बड़े चम्मच। भरने में
- सेब - 4 पीसी।
- पिसी हुई दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
- मक्खन - 25 ग्राम
- किशमिश - 50 ग्राम
सेब के साथ भरवां पेनकेक्स पकाना:
- मट्ठा को अंडे और वनस्पति तेल के साथ चिकना होने तक फेंटें।
- नमक, चीनी और मैदा डालकर चिकना, चिकना आटा गूंथ लें।
- एक गर्म कड़ाही में, पैनकेक को दोनों तरफ से लगभग 1 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- भरने के लिए, सेब धो लें, छीलें, कोर करें और स्लाइस में काट लें। एक कड़ाही में मक्खन और चीनी को पिघलाएं और उसमें सेब डालें। उन्हें दालचीनी के साथ सीज़न करें और मध्यम आँच पर 5 मिनट तक उबालें।
- किशमिश को उबलते पानी में 5 मिनट के लिए भाप दें, पानी को निथार लें, एक तौलिये से सुखाएं और दम किए हुए सेब के साथ मिलाएं।
- सेब की फिलिंग को पैनकेक पर रखें और इसे टेप माप से लपेट दें।
