मैक्सिकन व्यंजन मसालों, मक्का, बीन्स के साथ मांस का एक अद्भुत संयोजन है … इस तरह की विविधता बस अपने तीखे, अद्वितीय और स्वाद रेंज के साथ विस्मित करती है। मैं एक लोकप्रिय मैक्सिकन व्यंजन पकाने का प्रस्ताव करता हूं - फजिटोस।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
विदेशी, हार्दिक, मसालेदार मैक्सिकन व्यंजन हाल ही में हमारे हमवतन लोगों के लिए खुलने लगे हैं। पहले से केवल मेक्सिको जाकर ही मय वंशजों के व्यंजनों का स्वाद चखना संभव था। आजकल, मैक्सिकन व्यंजन न केवल रूसी रेस्तरां में बहुत लोकप्रिय हैं, उन्हें गृहिणियों द्वारा उनकी रसोई में मजे से पकाया जाता है। यह कोई संयोग नहीं है कि मैक्सिकन व्यंजनों को यूनेस्को की विश्व विरासत सूची में शामिल किया गया था।
इस नुस्खा के बारे में निम्नलिखित कहा जा सकता है, fajitos। इसकी तैयारी की प्रक्रिया बिल्कुल भी जटिल नहीं है, हालांकि, परिणाम बस आश्चर्यजनक है। इस नुस्खा की इतनी सारी व्याख्याएं हैं कि उत्पादों के संयोजन के बारे में निश्चित रूप से कहना मुश्किल है। कोई भी गैर-कठिन मांस, मछली या मुर्गी खाना पकाने के लिए उपयुक्त है। मुख्य रूप से बीफ या चिकन का उपयोग करता है। इनमें टमाटर, प्याज और शिमला मिर्च जैसी सब्जियां डाली जाती हैं। कुछ भारतीय जनजातियों ने उन सब्जियों को जोड़ा जो उगाई गईं: तोरी, सेम, आलू, मक्का।
पकवान के लिए उपयोग किए जाने वाले सभी उत्पादों को पतली समान स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और एक चौड़े, मोटे तले वाले पैन में तला जाता है। उसके बाद, उन्हें मसालों के साथ सीज़न किया जाता है और तुरंत एक फ्लैट केक में लपेटा जाता है, या बस एक गर्म पैन में परोसा जाता है, और उसके बगल में एक टॉर्टिला रखा जाता है। फिर प्रत्येक भक्षक स्वयं अपनी इच्छानुसार मांस-सब्जी के भरावन को पीटा ब्रेड में लपेट देता है। Fajitos आमतौर पर अपने हाथों से खाया जाता है और इस व्यंजन के लिए कोई कटलरी प्रदान नहीं की जाती है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 130 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 20 मिनट
अवयव:
- चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
- लाल मीठी बेल मिर्च - 1 पीसी।
- गरम मिर्च - 1 पोड
- लहसुन - 2-3 लौंग
- नींबू - 0.5 पीसी।
- टेबल सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
- रिफाइंड वनस्पति तेल - तलने के लिए और 2 बड़े चम्मच। चटनी के लिए
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच या स्वाद के लिए
चिकन के साथ मैक्सिकन फ़ैजिटोस खाना बनाना
1. चिकन पट्टिका को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और उच्च गर्मी पर मांस को तीव्रता से भूनें, इसे लगभग 5 मिनट तक हिलाएं। इसे एक हल्का सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करना चाहिए।
3. मिर्च (मीठी बल्गेरियाई और गर्म) धो लें, डंठल, तना, बीज हटा दें और पल्प को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन को छीलकर धो लें।
4. कड़ाही में मांस में मिर्च डालें, हिलाएं और तापमान कम किए बिना लगभग 5 मिनट तक भूनना जारी रखें।
5. इसी बीच सॉस तैयार कर लें। नींबू को धोकर उसका रस निकाल लें।
6. निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को एक कंटेनर में मिलाएं: वनस्पति तेल, सिरका, सोया सॉस, नमक, पिसी मिर्च, बारीक कटा हुआ लहसुन।
7. सॉस को हिलाएं।
8. मांस को मिर्च के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें और तैयार सॉस के साथ भोजन को सीज़न करें।
9. भोजन को हिलाएं, 1-2 मिनट के लिए सचमुच भूनें और तुरंत मेज पर परोसें।
चिकन फजिटोस पकाने की विधि पर वीडियो नुस्खा भी देखें।
