सेब के साथ दम किया हुआ गोभी एक अद्भुत और आसान पेट का व्यंजन है, जो विशेष रूप से अचार बच्चों के लिए उपयुक्त है। वे दोनों गालों पर इस तरह के यम्मी जरूर थोपेंगे।
पकाने की विधि सामग्री:
- गोभी को स्टू करने के लिए तैयार करना
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
सभी माताएं अपने बच्चे के स्वास्थ्य के बारे में चिंतित हैं, और, जैसा कि आप जानते हैं, उचित पोषण इसका आधार है। जीवन के पहले दिनों से, माँ के दूध वाले शिशुओं को आवश्यक विटामिन और खनिज प्राप्त होते हैं। बाद में, पूरक खाद्य पदार्थ पेश किए जाते हैं और माँ इस बात का ध्यान रखती हैं कि बच्चे के शरीर को वह सब कुछ मिले जो उसे भोजन से चाहिए। इसलिए, शिशु आहार के व्यंजनों का चुनाव सावधानी से किया जाना चाहिए। और सेब के साथ दम किया हुआ गोभी इसके लिए बहुत अच्छा है।
गोभी की सभी किस्मों में, रूसी व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय सफेद गोभी है। हार्दिक, सस्ता, मुंह में पानी लाने वाला और तैयार करने में आसान। इसे खरीदते समय आपको बिना काले और पीले धब्बों वाली पत्ता गोभी के सिरों को चुनना चाहिए। पत्तियां ढीली नहीं होनी चाहिए, और एक ही समय में दृढ़ता से संकुचित होनी चाहिए। खाने में पत्ता गोभी के स्टंप का इस्तेमाल न करें, इसमें नाइट्रेट जमा हो जाते हैं।
गोभी के लिए सबसे सरल और सबसे सामान्य प्रकार का गर्मी उपचार स्टू है। हालांकि, ऐसा लगता है, यहां तक \u200b\u200bकि इस सरल व्यंजन की अपनी सूक्ष्मताएं और खाना पकाने के रहस्य हैं जो इसे बहुत स्वादिष्ट बना देंगे।
गोभी को स्टू करने के लिए तैयार करना
ताजी पत्तागोभी से ऊपर की सख्त पत्तियाँ हटा दी जाती हैं। गोभी के सिर को धोने के बाद, इसे आधा में विभाजित किया जाता है, फिर से आधा में और स्टंप हटा दिया जाता है। फिर गोभी को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
यदि सौकरकूट का उपयोग किया जाता है, तो इसे छाँटा जाता है और बड़े टुकड़ों को बारीक काट लिया जाता है। सौकरकूट को पानी से धोया जाता है, लेकिन विटामिन सी की एक महत्वपूर्ण मात्रा खो जाती है। इसलिए, भिगोने से बचने के लिए इसकी उपयुक्त अम्लता का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। पत्ता गोभी की एसिडिटी को आप चीनी के साथ संतुलित कर सकते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 82 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा 20 मिनट
अवयव:
- सफेद गोभी - गोभी का आधा सिर
- सेब - 1-2 पीसी। (आकार के आधार पर)
- गाजर - 1 पीसी। (बड़े आकार)
- लहसुन - 1 लौंग
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
- ऑलस्पाइस मटर - 4 पीसी।
- बे पत्ती - 4 पीसी।
- नमक स्वादअनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
- रिफाइंड वनस्पति तेल - तलने के लिए
सेब के साथ स्टू गोभी पकाना
1. गोभी के साथ, ऊपर वर्णित सभी जोड़तोड़ करें। खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप गोभी को फूड प्रोसेसर से काट सकते हैं।
2. पैन में रिफाइंड वनस्पति तेल डालें। गरम कीजिये और गोभी को तलने के लिये भेज दीजिये.
3. सेब और गाजर को कद्दूकस कर लें। फिर से, आप एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं। सबसे पहले गाजर को छील लें और सेब से बीज निकाल दें।
4. पत्ता गोभी के हल्का सा भुन जाने पर इसमें गाजर और सेब डाल दीजिए.
5. भोजन को लगभग 10 मिनट तक उबालें और टमाटर का पेस्ट डालें।
6. खाने को अच्छी तरह से हिलाएं।
7. लहसुन को छीलकर काट लें।
8. पत्ता गोभी में लहसुन, तेज पत्ता, काली मिर्च डालें। इसे नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। थोड़ा पानी डालें, पैन को ढक दें और धीमी आँच पर लगभग 30 मिनट तक उबालें। तैयार गोभी को एक स्वतंत्र पकवान के रूप में या मांस या मछली के एक टुकड़े के साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। इसके अलावा, इस गोभी का उपयोग पाई, पकौड़ी, पेनकेक्स आदि भरने के लिए किया जा सकता है।
सेब के साथ स्टू गोभी कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
