मांस तलने के लिए एक स्वादिष्ट और त्वरित नुस्खा। मैं सोवियत सार्वजनिक खानपान के सबसे स्वादिष्ट और लोकप्रिय व्यंजन को याद करने और पकाने का प्रस्ताव करता हूं - पोर्क रोस्ट। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग मीट फ्राई
- वीडियो नुस्खा
कड़ाही में मांस भूनना एक स्वादिष्ट गर्म मांस व्यंजन है जिसे उत्सव की दावत में भी परोसा जा सकता है। इसे तैयार करना बहुत आसान है, इसे खुद पर ज्यादा ध्यान देने की जरूरत नहीं है और न ही ज्यादा समय की जरूरत है। यह शायद दूसरे कोर्स के लिए त्वरित व्यंजनों में से एक है। तलने में आधे घंटे से अधिक समय नहीं लगता है, लेकिन यह बहुत ही पेशेवर दिखता है और इसका स्वाद स्वादिष्ट होता है। इसकी तैयारी एक खुशी है। मांस बहुत रसदार और कोमल होता है। ऐसा उपचार बहुत संतोषजनक होता है और इसे शाम के खाने के लिए किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। यह किसी भी अनाज और चावल के साथ आलू और पास्ता के साथ समान रूप से अच्छी तरह से चला जाता है। हालांकि ताजा सब्जी सलाद के साथ भी यह पहले से ही स्वादिष्ट होगा। इसके अलावा, अगर आप चाहते हैं कि मांस ग्रेवी के साथ रहे, तो इसे तलने के बाद, थोड़ा पानी डालें और अपने रस में स्टू करें।
पकवान के लिए सही मांस चुनना बहुत महत्वपूर्ण है। ऐसा करने के लिए इसे खरीदते समय पल्प पर हल्का सा दबाएं। सतह जल्दी से समतल हो गई - मांस ताजा है, सेंध बनी हुई है - वह नहीं जो आप चाहते हैं। यदि आप मांस से एक अप्रिय गंध सुनते हैं, भले ही थोड़ा, टुकड़े को बायपास करें। एक सुखद और कठोर सुगंध के साथ ताजा मांस। टुकड़े पर कोई जमा नहीं होना चाहिए, खासकर बलगम के साथ। स्पर्श करने के लिए सूखा गूदा चुनें। नुस्खा के लिए किसी भी प्रकार का मांस हो सकता है। मेरे नुस्खा में, सूअर का मांस, जिसे युवा वील या भेड़ के बच्चे, चिकन या टर्की से बदला जा सकता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 199 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ५० मिनट
अवयव:
- सूअर का मांस - 500 ग्राम
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- जैतून का तेल - तलने के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग मीट फ्राई, फोटो के साथ रेसिपी:
1. मांस को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखाएं। फिल्म को काट लें और अतिरिक्त वसा हटा दें। मांस को अपनी प्लेट में मनचाहे आकार के टुकड़ों में काट लें। क्योंकि तलने के लिए, मांस को किसी भी आकार में काटा जा सकता है जो आपको सबसे अच्छा लगता है।
2. एक कड़ाही में जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें। सूअर का मांस जोड़ें और उच्च गर्मी चालू करें।
3. मांस को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, जो टुकड़ों को सील कर देता है और सारा रस बरकरार रखता है। इस प्रक्रिया में आपको लगभग 7-10 मिनट का समय लगेगा। इसे नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। आप अपनी पसंद के किसी भी मसाले के साथ पकवान को सीज़न भी कर सकते हैं। यदि आप तलने की शुरुआत में मांस में नमक डालते हैं, तो नमक टुकड़ों से रस निकाल देगा, जिससे पकवान सूख जाएगा। एक बार जब मांस सुनहरा भूरा हो जाए, तो गर्मी चालू करें, पैन को ढक दें और एक और 10 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें। भाप के प्रभाव में, मांस तैयार हो जाएगा, यह कोमल और नरम होगा। तलने के लिए तैयार मांस को गरमागरम, ताजा पकाकर मेज पर परोसें।
मांस तलने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
