पाई बचपन की यादें हैं। हम उन सभी को, और किसी भी भरावन के साथ, किसी भी आटे और बनाने की विधि से प्यार करते हैं। मैं कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक पैन में तले हुए पाई के लिए एक नुस्खा प्रस्तावित करता हूं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
पिरोज्की एक पारंपरिक रूसी भोजन है। वे पके हुए और तले हुए होते हैं, आमतौर पर खमीर के आटे से बनाए जाते हैं। उन्हें प्यार न करने वाले व्यक्ति को खोजना मुश्किल है। और उनकी काफी कैलोरी सामग्री के बावजूद, पाई एक लोकप्रिय व्यंजन है। वे स्वादिष्ट, संतोषजनक, सुगंधित होते हैं, और विभिन्न प्रकार के भरावन और आटे के बीच, सभी को सबसे स्वादिष्ट संयोजन मिलेगा।
पाई की कैलोरी सामग्री आटा, पकाने की विधि और भरने पर निर्भर करती है। आटा परतदार, खमीर रहित और खमीर रहित होता है। इसे गेहूं, राई, चावल, मक्का, जई का आटा, आदि से गूंथ लिया जाता है। सबसे उच्च कैलोरी पाई को खमीर आटा से बनाया जाता है, और सबसे कम राई के आटे से बनाया जाता है। चूँकि इस रेसिपी में पाई को गेहूं के आटे, खमीर के आटे से बनाया जाता है, और यहाँ तक कि तेल में एक कड़ाही में तला जाता है, वे कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं। मैं उन्हें बीमार जिगर, पित्त पथ और अग्न्याशय, साथ ही अधिक वजन वाले लोगों के लिए उपयोग करने की सलाह नहीं देता। उन्हें आहार के दौरान मेनू से भी बाहर रखा जाना चाहिए। और अन्य सभी मामलों में, यह स्वास्थ्य के लिए एक हानिरहित उत्पाद है। यह स्वादिष्ट, हार्दिक और सुगंधित है। इसलिए, मैं इस नुस्खे को आजमाने की सलाह देता हूं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 338 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15
- पकाने का समय - 2 घंटे
अवयव:
- आटा - 2 बड़े चम्मच।
- सूखा खमीर - 10 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- पानी - 1 बड़ा चम्मच।
- पोर्क - 800 ग्राम
- प्याज - 23 पीसी।
- चीनी - 1 चम्मच
- लहसुन - 3 लौंग
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच
- नमक - आटे में एक चुटकी, 1 छोटी चम्मच. भरने में
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- रिफाइंड वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच आटे में + फिलिंग तलने के लिए
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 4 पीसी।
कुकिंग मीट पाई
1. मांस को फिल्म, नसों और वसा से छीलें। धोकर खाना पकाने के बर्तन में रखें। एक छिला हुआ प्याज, एक लहसुन की कली, तेज पत्ता और ऑलस्पाइस मटर डालें। पीने के पानी के साथ सूअर का मांस डालो और इसे उबालने के लिए स्टोव पर भेज दें। उबालने के बाद, झाग हटा दें, गर्मी कम करें और मांस को नरम होने तक उबालें।
2. फिर इसे ठंडा करने के लिए एक कटोरे में निकाल लें, और सूप या अन्य पकवान के लिए शोरबा का उपयोग करें। यदि आप इसे तुरंत उपयोग करने की योजना नहीं बनाते हैं तो आप शोरबा को फ्रीज भी कर सकते हैं।
3. प्याज और लहसुन छीलें, काट लें और वनस्पति तेल के साथ गरम फ्राइंग पैन में रखें।
4. प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
5. मीडियम अटैचमेंट वाला मीट ग्राइंडर लगाएं और उसमें उबला हुआ मीट और तले हुए प्याज डालें।
6. फिलिंग में 5-8 टेबल स्पून डालें। शोरबा जिसमें मांस पकाया जाता था। इसमें नमक, पिसी काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
7. अगला, आटा तैयार करना शुरू करें। एक गिलास गर्म पानी में सूखा खमीर और 1 चम्मच घोलें। सहारा। खमीर को पूरी तरह से भंग करने के लिए अच्छी तरह से हिलाओ।
8. खमीर में अंडा, खट्टा क्रीम, रिफाइंड वनस्पति तेल डालें और पूरी तरह से सजातीय होने तक फिर से मिलाएँ।
9. आटा डालें।
10. प्याले के दोनों किनारों और हाथों से आटा गूंथ लें.
11. आटे की कटोरी को एक ड्राफ्ट-मुक्त क्षेत्र में रखें, इसे एक सूती तौलिये से ढँक दें और लगभग 1 घंटे के लिए बैठने दें। यह फिट होना चाहिए और आकार में 3 गुना बढ़ जाना चाहिए।
१२. आटे के बाद, १५ भागों में बाँट लें, उनमें से प्रत्येक को लगभग ८ मिमी मोटे केक से चिकना कर लें। मांस भरने को आटे के बीच में रखें।
13. आटे के किनारों को लपेट कर एक साथ बांध लें ताकि तलने के दौरान भरावन बाहर न गिरे।
14. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और पाई को तलने के लिए रख दें।इन्हें इस तरह बिछाएं कि इनके बीच में फासला हो, क्योंकि तलते समय यीस्ट की वजह से पाई साइज में बढ़ जाएंगे.
15. मध्यम आंच पर सेट करें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
16. तैयार पेस्ट्री को गरमागरम, गर्म या ठंडा परोसें।
मांस पाई कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
