यदि आपके पास मैश किए हुए आलू हैं जो नहीं खाए गए हैं, तो आप पाई, क्रोकेट्स, पाई जैसे नए प्यारे व्यंजन बनाकर इसका निपटान कर सकते हैं …
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
मैश किए हुए आलू की बाहरी गेंदों पर नाजुक, स्वादिष्ट और कुरकुरे बहुत स्वादिष्ट और असामान्य लगते हैं, और उपयोग किए जाने वाले उत्पाद बहुत ही सरल और किफायती होते हैं। डीप फ्राई करने से ये काफी आसानी से बन जाते हैं। उन्हें बनाने के लिए, आपके पास स्टॉक में थोड़ा खाली समय होना चाहिए। उन्हें आमतौर पर एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। इसके अलावा, वे पूरी तरह से सब्जियों के साथ गठबंधन करते हैं, किसी भी सॉस के साथ गठबंधन करते हैं, और उन्हें तली हुई मछली या मांस स्टेक के साथ भी जोड़ते हैं। ऐसा मूल व्यंजन न केवल परिवार के खाने के लिए, बल्कि छुट्टी या बुफे टेबल के लिए हल्के नाश्ते के रूप में भी उपयुक्त है।
आप इस स्नैक के साथ भी एक्सपेरिमेंट कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, पनीर का एक टुकड़ा अंदर रखें, जो तलने के दौरान पिघल जाएगा। बिना किसी अपवाद के, हर कोई निश्चित रूप से इस तरह की विनम्रता को पसंद करेगा। गेंदों को अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, उन्हें मांस भरने से भर दिया जाता है, या प्रून का एक टुकड़ा डाल दिया जाता है। इसके अलावा, मैश किए हुए आलू में विभिन्न बारीक कटा हुआ साग, कुचले हुए मेवे, तिल और अन्य उत्पाद मिलाए जाते हैं। इसलिए यह रेसिपी बेसिक है, जिसे आप चाहें तो अपग्रेड करके हमेशा नए तरीके से बना सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 307 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - लगभग 15
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- आलू - 5 पीसी।
- अंडे - 5 पीसी।
- ग्राउंड क्रैकर्स - 100 ग्राम
- वनस्पति तेल - गहरी वसा के लिए
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 3 पीसी।
आलू के गोले बनाने की विधि
1. आलू को छील कर उसकी काली आंखों को काट लें। बहते पानी के नीचे धो लें। अगर आप इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं, तो इसे ठंडे पानी में डुबो दें ताकि कंद काले न हो जाएं।
2. आलू को क्यूब्स में काट लें और उन्हें खाना पकाने के बर्तन में रख दें। नमक, तेज पत्ते, काली मिर्च डालें। पीने का पानी भरकर उबाल लें। फिर तापमान को न्यूनतम आकार तक कम करें, ढक्कन बंद करें और कंदों को नरम होने तक पकाएं। एक कांटा या चाकू छेद कर तत्परता की जाँच करें। वहीं इस बात का भी ध्यान रखें कि आलू जितने छोटे कटेंगे उतनी ही तेजी से पकेंगे.
जब आलू तैयार हो जाएं तो उनका पानी निकाल दें, उन्हें क्रश करके क्रश कर लें और पूरी तरह से ठंडा कर लें। फिर अंडे में हराया। उनकी संख्या आलू की संख्या के बराबर होनी चाहिए। यह आवश्यक है कि मैश किए हुए आलू तलते समय अच्छी तरह से पकड़ें और गोले अलग न हों।
3. मैश किए हुए आलू को अखरोट के आकार के गोले बना लें।
प्रत्येक बॉल को ब्रेड क्रम्ब्स से ब्रेड करें। ऐसा करने के लिए, एक फ्लैट डिश पर पटाखे डालें, जिसमें आप उन्हें डाल दें और उन्हें रोल करें।
5. एक सॉस पैन में वनस्पति तेल डालें और उबाल लें। एक बार में कुछ बॉल्स डुबोएं और मध्यम आँच पर लगभग 5 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें।
6. तैयार गेंदों को एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए पहले एक कागज़ के तौलिये पर रखें। फिर आप इन्हें गर्मागर्म सर्व कर सकते हैं। अगर वे दूर नहीं जाते हैं, तो उन्हें माइक्रोवेव में दोबारा गरम करें।
आलू के गोले कैसे बनाते हैं, वीडियो रेसिपी भी देखें।
