बेर मिठाई हमेशा एक स्वादिष्ट व्यंजन रहा है। सरल और स्वादिष्ट व्यवहारों में से एक बेर रोल है। इस बेरी के साथ स्वादिष्ट होममेड केक के साथ अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें और लाड़ प्यार करें।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
रसदार प्लम किसी भी रूप में अच्छे होते हैं: ताजा, और जाम के रूप में, और जाम के रूप में, और निश्चित रूप से, यह बेरी बेकिंग के लिए एक उत्कृष्ट भरने है। उनमें से हड्डियों को हटाकर, उन्हें पूरा छोड़कर या उन्हें छोटे टुकड़ों में काटकर, आप कपकेक, केक, पेस्ट्री, रोल, पाई जैसी स्वादिष्ट मिठाइयाँ बेक कर सकते हैं। बेर का उपयोग पाई भरने, केक के इंटरलेयर, पेस्ट्री आदि के लिए भी किया जाता है। आज हम प्लम के साथ एक रोल पकाएंगे। यह वास्तविक पूर्णता है, बेहतरीन आटा और सुगंधित भरने का एक आदर्श संयोजन। अगर आपको घर का बना केक पसंद है, तो आपको यह मनमोहक रोल जरूर पसंद आएगा। ऐसा रोल पूरे परिवार और मेहमानों को एक गोल मेज पर एक साथ लाएगा। साथ ही सभी पूर्ण और संतुष्ट रहेंगे!
यह नुस्खा घर का बना पफ पेस्ट्री का उपयोग करता है। हालाँकि, आप सुपरमार्केट में तैयार जमे हुए आटे को खरीदकर अपने काम को आसान बना सकते हैं। दोनों विकल्पों को तैयार करना बहुत आसान है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है। नाज़ुक आटा और प्लम का मीठा और खट्टा स्वाद आपको सकारात्मक भावनाओं की एक पूरी श्रृंखला देगा। रोल सुंदर, स्वादिष्ट और सरल है। यह सच्ची पाक उत्कृष्टता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 246 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 रोल
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- घर का बना या व्यावसायिक पफ खमीर आटा - 300 ग्राम
- प्लम - 300 ग्राम
- चीनी - 2 बड़े चम्मच
- मक्खन - 30 ग्राम
बेर रोल की चरणबद्ध तैयारी:
1. एक कड़ाही में मक्खन डालें और मध्यम आँच पर पिघलाएँ। सुनिश्चित करें कि यह जलना शुरू नहीं करता है।
2. आलूबुखारे को धोकर, आधा काट कर, बीज निकाल कर, दो भागों में काट लीजिये. हालांकि आप जामुन को छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए तो इसमें आलूबुखारा डालें और चीनी छिड़कें।
3. आलूबुखारे को मध्यम आँच पर तब तक भूनें जब तक कि वे कैरामेलाइज़ न हो जाएँ और जैम न बन जाएँ।
4. इस समय तक, पफ पेस्ट्री तैयार करें या खरीदे गए को डीफ्रॉस्ट करें। बनावट को खराब करने से बचने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग किए बिना आटे को डीफ्रॉस्ट करें। उसके बाद, काम की सतह को आटे के साथ छिड़कें और एक रोलिंग पिन के साथ आटा को लगभग 3 मिमी की पतली आयताकार परत में रोल करें।
5. आलूबुखारे को चारों किनारों पर लगभग 1.5-2 सेमी छोड़कर, आटे पर समान रूप से फैलाएं।
6. बेरी फिलिंग को ढकते हुए, आटे को तीन किनारों पर गूंथ लें।
7. आटे को हल्के हाथों से बेल लें। इसे नीचे न दबाएं ताकि भरावन बाहर न गिरे और आटा न टूटे।
8. बेकिंग चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और रोल सीम को नीचे रखें। एक सिलिकॉन ब्रश के साथ, मक्खन या अंडे के साथ रोल को ब्रश करें ताकि एक सुनहरा भूरा परत हो। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और केक को आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें। तैयार उत्पाद को ठंडा करें, पाउडर चीनी के साथ छिड़कें, टुकड़ों में काट लें और परोसें।
मीठे और खट्टे फिलिंग से बिस्किट रोल बनाने की विधि की वीडियो रेसिपी भी देखें।
