चॉकलेट ट्रफल केक

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2024 लेखक: Arianna Cook | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-12 18:13

क्रीम और चॉकलेट पर आधारित वेट चॉकलेट स्पंज केक और क्रीम - ट्रफल चॉकलेट केक, जो चॉकलेट के सच्चे पेटू और पारखी के लिए है! फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।

ट्रफल केक फ्रेंच पेस्ट्री शेफ की सबसे अच्छी पेस्ट्री रेसिपी का प्रतीक है! पेटू चॉकलेट पके हुए माल के प्रेमियों के लिए असाधारण स्वादिष्ट और मेगा-चॉकलेट। आज हम इसी नाम की मिठाइयों के आधार पर एक स्वादिष्ट चॉकलेट ट्रफल केक बनाएंगे। नम डार्क चॉकलेट केक को पिघली हुई चॉकलेट और क्रीम की प्रचुरता के साथ मिलाएं, जो जमने पर एक नाजुक चॉकलेट द्रव्यमान में बदल जाता है। हमें एक वास्तविक उत्सव उत्पाद मिलेगा - स्वादिष्ट, समृद्ध और प्रस्तुत करने योग्य, जहां चॉकलेट का स्वाद और सुगंध निश्चित रूप से हावी होगा।

मैंने केक के लिए सुपर चॉकलेट ब्राउनी केक बनाया है। वे क्या पसंद करते हैं - एक भंगुर चीनी क्रस्ट और एक रसदार चॉकलेट कोर के साथ एक क्रस्ट। यह सभी चॉकलेट प्रेमियों के लिए एक वास्तविक सपना है। उसी समय, ट्रफल आपको इस तथ्य से विस्मित कर देगा कि यह बहुत चॉकलेटी है, लेकिन आकर्षक नहीं है, लेकिन असली डार्क चॉकलेट की एक महान कड़वाहट के साथ है। केक का एक टुकड़ा चखने के बाद, चॉकलेट का स्वाद लंबे समय तक सभी की याद में रहेगा। तो, हम इस स्वादिष्ट उज्ज्वल चॉकलेट मास्टरपीस को तैयार कर रहे हैं जो आपको और आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा?!

यह भी देखें कि कंडेंस्ड मिल्क और केले से चॉकलेट केक कैसे बनाया जाता है।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 526 किलो कैलोरी।
सर्विंग्स - 1 केक
पकाने का समय - ४५ मिनट का सक्रिय कार्य, साथ ही बिस्किट पकाने के लिए ३५-४० मिनट और केक को भिगोने के लिए ५ घंटे

अवयव:

आटा - 120 ग्राम
मक्खन - 100 ग्राम
चॉकलेट - १०० प्रति आटा, १०० ग्राम प्रति क्रीम
चीनी - 50 ग्राम
क्रीम 30-35% वसा - 200 मिली
अंडे - 3 पीसी।

चॉकलेट ट्रफल केक की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:

1. एक गहरे कटोरे में, कटा हुआ मक्खन और कटा हुआ चॉकलेट मिलाएं।

2. बटर और चॉकलेट को स्टीम बाथ या माइक्रोवेव में पिघलाएं। साथ ही इस बात का भी ध्यान रखें कि खाना उबलने न पाए। अन्यथा, चॉकलेट एक कड़वाहट प्राप्त कर लेगा जिसे समाप्त नहीं किया जा सकता है, और मक्खन पिघला हुआ स्वाद प्राप्त करेगा।

3. पिघली हुई चॉकलेट को मक्खन के साथ मिक्सर से मध्यम गति से चिकना होने तक मिलाएं।

4. एक गहरे कंटेनर में अंडे को चीनी के साथ मिलाएं।

5. अंडे को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि वे मात्रा में 3 गुना तक न बढ़ जाएं, जब तक कि फूला न हो जाए और नींबू की छाया प्राप्त न हो जाए।

अंडा और चॉकलेट द्रव्यमान संयुक्त होते हैं

6. एक कंटेनर में दो द्रव्यमान (अंडा और चॉकलेट) मिलाएं।

अंडा और चॉकलेट द्रव्यमान मिश्रित होते हैं

7. दोनों मिश्रणों को मिक्सर से मुलायम होने तक मिलाएं।

8. आटे को तरल बेस में डालें, इसे एक महीन छलनी से छान लें ताकि यह ऑक्सीजन से समृद्ध हो जाए और बिस्किट फूला हुआ और नरम हो जाए।

9. आटे को मिक्सर से मुलायम होने तक मिला लीजिए। द्रव्यमान की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए।

10. चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग डिश को लाइन करें और उसमें आटा डालें, समान रूप से इसकी सतह को समतल करें।

11. बिस्किट को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें। लकड़ी की छड़ी के पंचर के साथ तत्परता की जाँच करें। यह बिना किसी गुथे आटे के चिपके हुए सूख जाना चाहिए। तैयार बिस्किट को साँचे में से निकाल लें, और गरम होने पर 3 केक में काट लें। क्योंकि ठंडा होने के बाद इसे काटना ज्यादा मुश्किल हो सकता है।

12. क्रीम तैयार करने के लिए चॉकलेट के टूटे हुए टुकड़ों को एक बाउल में डालें।

13. चॉकलेट को पानी के स्नान या माइक्रोवेव में पिघलाएं। दोबारा, सुनिश्चित करें कि यह उबाल नहीं है, अन्यथा यह खराब हो जाएगा और इसे क्रीम के लिए उपयोग करना संभव नहीं होगा।