मध्यम रूप से मीठा और एक समृद्ध चॉकलेट स्वाद के साथ - ट्रफल केक परतें। हम एक स्वादिष्ट उज्ज्वल चॉकलेट मास्टरपीस तैयार कर रहे हैं जो बिल्कुल सभी को प्रसन्न करेगा। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
ट्रफल केक - फ्रेंच पेस्ट्री शेफ के सर्वोत्तम व्यंजनों में से एक का प्रतीक है! मेगा चॉकलेट और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट! पेटू चॉकलेट बेक्ड माल के प्रेमियों के लिए, यह एक वास्तविक खोज है! इस केक के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन सभी रचना से एकजुट हैं, जिसमें प्राकृतिक डार्क चॉकलेट से बने चॉकलेट केक शामिल होने चाहिए। यह नुस्खा एक चॉकलेट स्पंज केक पर आधारित है जिसमें रंग और स्वाद से भरपूर एक नम बनावट है।
असली ट्रफल बनाने के लिए एक क्रीम के रूप में, क्रीम के साथ पिघली हुई चॉकलेट से बना एक विशिष्ट मलाईदार चॉकलेट मिश्रण या चॉकलेट गन्ने को लें। जमने पर, द्रव्यमान एक नाजुक और स्वादिष्ट चॉकलेट क्रीम में बदल जाता है। मिठाई के नाम को और भी अधिक सही ठहराने के लिए केक को कद्दूकस की हुई मिठाई या डार्क चॉकलेट से सजाया जा सकता है। तब आपको निश्चित रूप से एक वास्तविक समृद्ध और प्रस्तुत करने योग्य उत्सव उत्पाद मिलेगा, जहां चॉकलेट का स्वाद और सुगंध हावी होगी। ऐसे केक का एक टुकड़ा चखने के बाद, दिव्य चॉकलेट का स्वाद आपकी याद में लंबे समय तक रहेगा। यह बहुत चॉकलेटी है, लेकिन मीठा नहीं है, डार्क चॉकलेट की एक महान कड़वाहट और एक मादक कॉन्यैक स्वाद के साथ।
यह भी देखें कि शहद केक की परतें कैसे बनाई जाती हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 489 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - एक केक के लिए 3 क्रस्ट
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम
- नमक - चुटकी भर
- आटा - 100 ग्राम
- मक्खन - 80 ग्राम
- चीनी - 50 ग्राम (यदि आप बहुत मीठी पेस्ट्री पसंद करते हैं, तो चीनी की मात्रा 2-3 गुना बढ़ा दें)
- कोको पाउडर - 40 ग्राम
- अंडे - 3 पीसी।
ट्रफल केक परतों की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. अंडे के छिलकों को तोड़ें और सामग्री को एक गहरे बाउल में डालें, उसके बाद चीनी और एक चुटकी नमक डालें।
2. अंडे को मिक्सर से चीनी के साथ फेंटें, जब तक कि फूला न हो, द्रव्यमान को 3 गुना बढ़ाकर और नींबू का रंग प्राप्त कर लें।
3. एक गहरे बाउल में, कमरे के तापमान पर कटा हुआ मक्खन और डार्क चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें।
4. मक्खन और चॉकलेट को किसी भी सुविधाजनक तरीके से पिघलाएं: स्टीम बाथ पर या माइक्रोवेव ओवन में। उसी समय, सुनिश्चित करें कि भोजन उबाल नहीं है, अन्यथा चॉकलेट कड़वाहट प्राप्त कर लेगा, जो मिठाई के परिणाम को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।
5. पिघली हुई चॉकलेट और मक्खन को चिकना होने तक हिलाएं।
6. एक कंटेनर में दोनों द्रव्यमान (अंडे के साथ चॉकलेट-मक्खन) को मिलाएं।
7. मिलाए गए दोनों मिश्रणों को मिक्सर से मुलायम होने तक मिलाएं।
8. भोजन में ऑक्सीजन की मात्रा बढ़ाने के लिए एक महीन छलनी से छानकर मैदा को बारीक छलनी में डालें।
9. इसके बाद कोको पाउडर को छलनी से छान लें ताकि सभी गांठें टूट जाएं।
10. आटे को मिक्सर से मध्यम गति से चिकना होने तक हिलाते रहें।
11. एक सुविधाजनक बेकिंग डिश चुनें। इसे चर्मपत्र से ढक दें और आटे को समान रूप से कन्टेनर पर डाल दें।
12. आटे को पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर भेज दें। एक लकड़ी की छड़ी के पंचर के साथ तत्परता की जाँच करें, जो बिना चिपके सूखी होनी चाहिए।
13. केक पैन को हटा दें और जब यह गर्म हो जाए, इसे ध्यान से 3 ट्रफल टार्ट परतों में काट लें। इसे कॉन्यैक या चॉकलेट सिरप के साथ गर्म करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। मैं ध्यान देता हूं कि तैयार केक पहले से ही उपयोग के लिए तैयार है, यह बहुत स्वादिष्ट है और क्रीम के साथ अतिरिक्त संसेचन की आवश्यकता नहीं हो सकती है।
ट्रफल केक बनाने की विधि भी देखें।
