क्या खीरे को फ्रीज करना संभव है, कुछ पाठक शायद पूछेंगे? आप देश में उगने वाली हर चीज को फ्रीज कर सकते हैं। ओक्रोशका और सलाद के लिए क्यूब्स में जमे हुए खीरे की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो नुस्खा।
खीरे के मौसम को बढ़ाने के लिए, उन्हें भविष्य में उपयोग के लिए काटा जाता है। ऐसा करने के लिए, हरे फलों को संरक्षित करने के कई तरीके हैं, और कटाई का सबसे अच्छा विकल्प फ्रीजिंग है। जमे हुए होने पर, पूरे विटामिनयुक्त सर्दियों की अवधि में अधिकतम पोषक तत्व संरक्षित होते हैं। इसके अलावा, जमे हुए खीरे में ताजे के समान ही उपचार गुण होते हैं। वे गुर्दे के कामकाज में सुधार करने में मदद करते हैं, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं, कमर पर नफरत वाले सेंटीमीटर से छुटकारा पाते हैं और त्वचा को नमी से पोषण देते हैं। अच्छी तरह से जमने पर, खीरा अपना स्वाद अच्छी तरह से बरकरार रखता है, मुख्य बात यह है कि वे घने और बिना नुकसान के होते हैं।
कटाई का यह विकल्प उन गृहिणियों के लिए एक अच्छा तरीका है जिनके पास भंडारण के साथ डिब्बे रखने के लिए कोठरी में जगह नहीं है या गर्म गर्मी के मौसम में संरक्षण से परेशान नहीं होना चाहते हैं। यह लेख चर्चा करेगा कि ओक्रोशका और सलाद के लिए क्यूब्स में खीरे को कैसे फ्रीज किया जाए। दरअसल, ताजा खीरा बहुत कम समय के लिए संग्रहित किया जाता है। ठंड के लिए, आपको स्वस्थ, ताजे, छोटे बीज वाले खीरे का चयन करना होगा। पीला, सुस्त और क्षतिग्रस्त त्वचा के साथ लेने की आवश्यकता नहीं है।
ताजा और रसदार जमे हुए खीरे विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए एकदम सही हैं। उदाहरण के लिए, उनका उपयोग ओक्रोशका, ठंडी चुकंदर, अचार, किसी भी सलाद में किया जाता है, जैसे कि vinaigrette और Olivier … हर गृहिणी को ऐसी सार्वभौमिक तैयारी निश्चित रूप से मिलेगी। इसके अलावा, उनका उपयोग विभिन्न कॉस्मेटिक मास्क बनाने के लिए किया जा सकता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 27 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - कोई भी राशि
- पकाने का समय - 15 मिनट
अवयव:
खीरा - कोई भी मात्रा
ओक्रोशका और सलाद के लिए क्यूब्स में जमे हुए खीरे की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. कटाई के लिए ताजे, पके और सख्त खीरे का चयन करें। यदि फलों को बगीचे से ताजा नहीं तोड़ा गया है या थोड़ा सूख गया है, तो उन्हें एक घंटे के लिए ठंडे पानी में पहले से भिगो दें। वे नमी से लथपथ हो जाएंगे और ताजगी हासिल कर लेंगे। फिर उन्हें बहते पानी के नीचे धो लें और अच्छी तरह सूखने के लिए एक सूती तौलिये पर रख दें, या प्रत्येक खीरा को एक टिश्यू से पोंछकर हाथ से सुखा लें।
2. दोनों सिरों को काट लें और खीरे को 0.7 मिमी से अधिक किनारों वाले क्यूब्स में काट लें। या उन्हें उसी आकार में काट लें जैसा आप आमतौर पर ओक्रोशका और अन्य व्यंजनों के लिए करते हैं जिसके लिए खीरे काटा जाता है। भविष्य में आप उनका उपयोग कैसे करते हैं, इसके आधार पर आप फलों को अलग-अलग तरीकों से काट सकते हैं।
3. खीरे को एक विशेष बैग या प्लास्टिक फ्रीजर कंटेनर में रखें। -23 डिग्री सेल्सियस पर "शॉक" फ्रीज को चालू करते हुए, उन्हें फ्रीजर में भेजें। समय-समय पर इन्हें फ्रीजर से निकाल कर क्रश कर लीजिए ताकि ये जम कर पूरी गांठ न बन जाएं. जब खीरे ओक्रोशका और सलाद के लिए क्यूब्स के साथ पूरी तरह से जमे हुए हैं, तो फ्रीजर मोड को सामान्य मोड पर स्विच करें और कम से कम -15 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर उनका आगे का भंडारण जारी रखें।
जमे हुए खीरे कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
