क्या बगीचे की उपज बहुत अधिक है? कॉम्पोट, संरक्षित और जाम पहले ही पकाया जा चुका है, और इतने सारे जामुन और फल हैं कि आप नहीं जानते कि उन्हें कहां रखा जाए। मेरा सुझाव है कि आप सीखें कि स्पैंक को ठीक से कैसे सुखाया जाए। सर्दियों में ऐसी तैयारी एक से अधिक बार मदद करेगी। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।
जुलाई हमें चेरी, चेरी और स्पंका जैसे स्वादिष्ट और स्वस्थ जामुन के पकने से प्रसन्न करता है। ताजे फलों से तृप्त होने के बाद, आपको सर्दियों के लिए फलों की कटाई के बारे में सोचने की जरूरत है। सबसे पहले, सभी लोग जैम पकाते हैं, फिर कॉम्पोट बनाते हैं और जैम को ट्विस्ट करते हैं, और निश्चित रूप से, वे उन्हें फ्रीजर में जमा देते हैं। हालांकि, सुखाना इसे स्टोर करने का सबसे मूल्यवान और आसान तरीका है। इस विधि का लाभ फल में संपूर्ण विटामिन और खनिज परिसर के संरक्षण में निहित है। इसके अलावा, इस प्रक्रिया में चीनी की आवश्यकता नहीं होती है, जो सुखाने को स्वस्थ और आहार उत्पाद दोनों बनाती है। इसलिए, इसे अक्सर आहार मेनू में शामिल किया जाता है। इस खंड में, हम इस बात पर विचार करेंगे कि स्पैंकिंग को ठीक से कैसे सुखाया जाए और घर पर किन तरीकों से।
यह ध्यान देने योग्य है कि इस नुस्खा के अनुसार, आप न केवल स्पैंकी, बल्कि अन्य जामुन भी काट सकते हैं। आप ऐसे सूखे मेवे को चाय या दूध के साथ काट कर खा सकते हैं, आप स्वादिष्ट कॉम्पोट पका सकते हैं, स्टू में मिला सकते हैं। इसके अलावा, सूखे जामुन को अक्सर पाई और सॉस में जोड़ा जाता है। इस शानदार सूखी बेरी का मुख्य लाभ अवांछित परिरक्षकों की अनुपस्थिति और अत्यधिक मिठास है। इसके अलावा, इस तरह के एक सरल तरीके से तैयार सुखाने को कमरे के तापमान पर छह महीने तक पूरी तरह से संरक्षित किया जाएगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 287 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - कोई भी राशि (1 किलो ताजा जामुन से, 300-350 ग्राम सुखाने से प्राप्त होती है)
- पकाने का समय - 6 घंटे
अवयव:
शपंक - कोई भी मात्रा
सूखे शपांकी की स्टेप बाय स्टेप तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. खराब, सड़े हुए, मुलायम और क्षतिग्रस्त जामुनों को छांटते हुए, स्पैंकिंग को छाँटें। सुखाने के लिए केवल सम, पके और साबुत फल ही लें। चुनी हुई स्पैन्की से पोनीटेल्स को फाड़कर छलनी में रखिये और धो लीजिये.
यदि जामुन खरीदे जाते हैं, तो मैं उन्हें कुछ मिनटों के लिए नमकीन पानी में भिगोने की सलाह देता हूं ताकि अगर वे फलों में मौजूद हों तो उन्हें हटा दें।
2. इसे एक साफ सूती तौलिये पर फैलाएं और पूरी तरह सूखने के लिए छोड़ दें।
3. बेरीज को बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें और 5 घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में 70 डिग्री पर रखें। हर घंटे जामुन को हिलाएं और पलट दें ताकि वे सभी तरफ से समान रूप से सूख जाएं। सुखाने के दौरान, हवा के संचलन की अनुमति देने के लिए ओवन का दरवाजा हर समय खुला रखें।
4. सुखाने के बाद, यह शिकन प्रतिरोधी बन जाएगा। यह आपके हाथों से चिपके बिना नरम और लोचदार रहना चाहिए। जब स्पैंकिंग हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें। इसे एक पेपर बैग या कांच के जार में मोड़ो और कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह में स्टोर करें।
नोट: स्पैंकिंग को बाहर सुखाया जा सकता है। यदि मौसम गर्म और शुष्क है, तो यह पूरी तरह से सूख जाएगा। ऐसा करने के लिए, बेकिंग शीट को जामुन के साथ एक धुंधले कपड़े से ढक दें ताकि उस पर धूल और बीच न बैठें। जामुन के आकार और बाहर के तापमान के आधार पर, सुखाने में 2 से 5 दिन लग सकते हैं। हर दिन, बकवास को धूप में निकालकर रात के लिए घर में रख दें।
इसके अलावा, अगर आपके पास इलेक्ट्रिक ड्रायर है, तो आप उसमें शपंकू को सुखा सकते हैं। एक आधुनिक उपकरण के निर्देशों में इसे सही तरीके से करने के तरीके पर कई व्यंजन शामिल हैं।
सर्दियों के लिए चेरी को कैसे सुखाया जाए, इस पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
