पूरे सर्दियों में मकई के साथ अपने पसंदीदा व्यंजनों पर दावत देने के लिए, उत्पाद को भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जाना चाहिए। इसे करने बहुत सारे तरीके हैं। लेकिन इस समीक्षा में, हम सीखेंगे कि भविष्य में उपयोग के लिए अनाज में मकई कैसे जमा करें। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
ठंड के मौसम तक उत्पाद के पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए सर्दियों के लिए बर्फ़ीली मकई एक सुविधाजनक और आसान तरीका है। १०० ग्राम फ्रोजन कॉर्न, साथ ही ताजे कोब्स में विटामिन ए, सी, पीपी, ग्रुप बी और कोलीन होता है। इसके अलावा, उत्पाद में मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं: जस्ता, मैंगनीज, तांबा, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा और सेलेनियम। इन पदार्थों की उपस्थिति के कारण, जमे हुए मकई के उपयोग से हृदय और रक्त वाहिकाओं, पाचन अंगों, अंतःस्रावी और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार होता है। यह स्वास्थ्य और त्वचा और बालों की उपस्थिति में सुधार करने के साथ-साथ चयापचय प्रक्रियाओं को स्थिर करने में मदद करता है। मकई को कॉब्स या अनाज के साथ फ्रीज करें। आज हम सीखेंगे कि कोर से कटे हुए फ्रोजन कॉर्न कर्नेल कैसे तैयार करें। हालांकि आप चाहें तो इसे पूरे कोब में फ्रीज कर सकते हैं। हालांकि, पहली विधि का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।
जमे हुए अनाज में ताजा उपज के लगभग समान संरचना होती है और इसका उपयोग उन सभी व्यंजनों के लिए किया जा सकता है जहां ताजा या डिब्बाबंद भोजन का उपयोग किया जाता है। फ्रोजन कॉर्न को तलने से लेकर स्टीमिंग तक पकाने के कई तरीके हैं। आपके द्वारा चुनी गई खाना पकाने की विधि के आधार पर, मकई की बनावट और स्वाद थोड़ा अलग होगा। जमे हुए मकई किसी भी समय काम में आएंगे, भले ही आपको अतिरिक्त साइड डिश की आवश्यकता हो या इसे किसी डिश में जोड़ें। सर्दियों के लिए पौष्टिक अनाज को फ्रीज करने के लिए, दूधिया पकने की अवस्था में कटे हुए पके हुए कान लें ताकि दाना सख्त न हो। गहरे रंग के टॉप के साथ मध्यम आकार और स्पर्श करने के लिए थोड़ा रेशमी लेना बेहतर है। चीनी के जमे हुए फल और दांत जैसे मक्के पूरी तरह से जमा हो जाते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 238 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - कोई भी राशि
- पकाने का समय - ४० मिनट, साथ ही जमने का समय
अवयव:
- मकई - कोई भी मात्रा
- नमक स्वादअनुसार
जमे हुए मकई के दानों की चरणबद्ध तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मकई के पत्तों और रेशमी रेशों को छील लें।
2. कानों को बर्तन में डुबोएं। यदि बर्तन छोटा है, तो मकई को उचित आकार के टुकड़ों में तोड़ लें।
3. इन्हें पानी से ढककर उबाल लें। नमक डालें, ढक्कन बंद करें, तापमान को न्यूनतम सेटिंग में बदल दें और मकई को आधे घंटे तक पकने तक पकाएँ। युवा शावक जल्दी पक जाते हैं, अगर मकई पका हुआ है, तो खाना पकाने का समय 2 घंटे तक बढ़ सकता है। इसलिए, समय-समय पर तैयारी के समय की जांच करें।
4. तैयार कानों को उबलते पानी से निकालें और ठंडा करें। आप ठंडे नल के नीचे कानों को ठंडा कर सकते हैं, या उन्हें ठंडे पानी की कटोरी में भेज सकते हैं। यह माना जाता है कि तापमान के विपरीत पोषक तत्वों और स्वाद के बेहतर संरक्षण में योगदान देता है।
5. अनाज को कोर से काटने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें।
6. चाकू को सीधा रखें, सावधान रहें कि सिल पर बहुत अधिक गुठली न छोड़ें।
7. दानों को एक दूसरे से अलग करके जमने के लिए अलग कर लें। इससे डीफ्रॉस्टिंग आसान हो जाएगी।
8. अनाज को छोटे भागों में विशेष फ्रीजर बैग में मोड़ो और उन्हें कसकर सील कर दें, जिससे सारी हवा निकल जाए। -23 डिग्री सेल्सियस पर "क्विक शॉक" फ्रीज सेट करते हुए, मकई के दानों को फ्रीजर में जमने के लिए भेजें। जब बीन्स पूरी तरह से जम जाएं, तो फ्रीजर को सामान्य स्थिति में लौटा दें।त्वरित ठंड उत्पाद में सभी विटामिनों को संरक्षित करेगी और इसके शेल्फ जीवन को बढ़ाएगी। आप जमे हुए मकई के दानों को अगले सीजन तक स्टोर कर सकते हैं। अनाज को फिर से जमा नहीं किया जा सकता है। उन्हें पैक करते समय इस पर विचार करें।
सर्दियों के लिए मकई कैसे जमा करें (2 तरीके) पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
