सूरजमुखी का हलवा मीठा खाने वालों में सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है। इसके अलावा, अगर इसे अपने हाथों से तैयार किया जाता है, तो यह हमारे शरीर के लिए अधिक कोमल, स्वादिष्ट, सुगंधित और बहुत अधिक उपयोगी होगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
हलवा पूर्व की लोकप्रिय मिठाई है। इसे चीनी और बीज या नट्स से बनाया जाता है। हालांकि इसे तैयार करने के कई तरीके हैं। यह है गाजर का हलवा, सूजी, पिस्ता, मक्का, मूंगफली, तिल, आलू, बाजरा, कद्दू और शहद… और यह इस अद्भुत मिठाई की किस्मों की पूरी सूची नहीं है।
यह व्यंजन कैलोरी में काफी अधिक है, क्योंकि इसमें प्रोटीन, वनस्पति फाइबर और वसा होते हैं। हालांकि, जब मध्यम मात्रा में सेवन किया जाता है, तो मिठास स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होगी। आज मैं आपके ध्यान में एक हलवा पेश करना चाहता हूं, जिसका स्वाद हम बचपन से जानते हैं - सूरजमुखी के बीज से। लेकिन इससे पहले कि मैं आपको नुस्खा बताऊं, मैं मिठास के लाभकारी गुणों पर ध्यान देना चाहता हूं। यह पता चला है कि कई पसंदीदा सूरजमुखी के बीजों में बहुत सारे विटामिन ई, बी और डी समूह और मैग्नीशियम होते हैं। उन्हें हृदय प्रणाली के रोगों के लिए एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी एजेंट माना जाता है। बीज जिगर और पित्त पथ के रोगों में मदद करते हैं, और कैंसर के खतरे को भी कम करते हैं। मुझे लगता है कि उपरोक्त हलवा घर पर अपने दम पर पकाने के लिए पर्याप्त से अधिक है। इसके अलावा, विनम्रता पूरे दिन के लिए ऊर्जा और जोश का प्रभार देने की गारंटी है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 523 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 250 ग्राम
- पकाने का समय - 20 मिनट
अवयव:
- छिले हुए सूरजमुखी के बीज - 200 ग्राम
- चोकर - 50 ग्राम
- वनस्पति तेल - 30 मिली
- शहद - 3-5 बड़े चम्मच
सूरजमुखी का हलवा पकाना
1. छिलके वाले बीजों को एक साफ, सूखे फ्राइंग पैन में रखें।
2. इन्हें मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। नियमित रूप से हिलाना न भूलें। बिना भूसी के बीज बहुत तेजी से तले जाते हैं और जल सकते हैं, जिससे हलवे का स्वाद खराब हो जाएगा।
3. चोकर को दूसरी सूखी कड़ाही में डालें। आप उनमें से किसी का भी उपयोग कर सकते हैं: राई, अलसी, जई, आदि। इसके अलावा, यदि आपके पास यह उत्पाद नहीं है या चिकित्सा कारणों से आप इसका उपयोग नहीं कर सकते हैं, तो आप चोकर को नुस्खा से बाहर कर सकते हैं। इस मामले में, बस दी गई सामग्री की मात्रा के लिए, सूरजमुखी की मात्रा को 50 ग्राम बढ़ा दें।
4. चोकर को मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भून लें. उन्हें लगातार चलाते रहें और सुनिश्चित करें कि वे जलें नहीं।
5. भुने हुए बीजों के 2/3 भाग को फूड प्रोसेसर, कॉफी ग्राइंडर या हेलिकॉप्टर में स्थानांतरित करें।
6. बीज को बारीक पीस लें।
7. एक कटोरी में, बीज (पूरी गुठली और कटा हुआ) और चोकर मिलाएं।
8. शहद डालें और वनस्पति तेल में डालें।
9. भोजन को अच्छी तरह मिला लें और किसी सुविधाजनक रूप में क्लिंग फिल्म से ढक दें। भोजन को कसकर दबाएं। सिलिकॉन मफिन कप का उपयोग किया जा सकता है। फिर उन्हें किसी भी चीज़ से ढकने की ज़रूरत नहीं है, और उत्पाद निकालना आसान होगा।
10. हलवे को ठंडा और जमने के लिए फ्रिज में रख दें। फिर सांचे से निकाल कर टुकड़ों में काट लें और चाय पीना शुरू कर दें।
उसी रेसिपी के अनुसार आप किसी भी तरह के मेवा और बीज से हलवा बना सकते हैं.
घर पर हलवा बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
