केक पॉप एक लोकप्रिय मिठाई, केक या छोटे हिस्से वाले केक हैं, जिन्हें मूल डिजाइन में सजाया गया है - एक छड़ी पर एक गेंद। व्यंजनों को बनाने के लिए कई विकल्प हैं, लेकिन हम नीचे सर्वोत्तम व्यंजनों का वर्णन करेंगे।
पकाने की विधि सामग्री:
- केक पॉप कैसे बनाते हैं - खाना पकाने की सूक्ष्मता
- पॉप्स केक - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
- घर पर केक चबूतरे
- नए साल की मेज के लिए केक चबूतरे
- घर पर केक चबूतरे
- स्टिक पर चबूतरे केक
- वीडियो रेसिपी
केक पॉप एक उज्ज्वल व्यवहार है जो कई घटनाओं में प्रासंगिक है: बच्चों की पार्टी, शादी, बुफे में, और यह एक मूल और स्वादिष्ट उपहार भी बन सकता है। यह मिठाई 2008 में एक प्रसिद्ध अमेरिकी खाद्य ब्लॉगर द्वारा बनाई गई थी, जिन्होंने एक छड़ी पर बिस्कुट "लॉलीपॉप" बनाने का सुझाव दिया था। तकनीक का समर्थन किया गया और केक पॉप ने दुनिया को जीतना शुरू कर दिया। यह कहा जाना चाहिए कि वे बस तैयार हैं और कुछ हद तक हमारे "आलू" केक के समान हैं। लेकिन सजावट और फिलिंग के लिए कई विकल्प हो सकते हैं।
केक पॉप कैसे बनाते हैं - खाना पकाने की सूक्ष्मता
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, केक पॉप्स एक छड़ी पर स्पंज केक है, जो चॉकलेट आइसिंग से ढका होता है और स्प्रिंकल्स से सजाया जाता है। मिठाई के कई प्रकार हैं:
- पारंपरिक केक चबूतरे - बिस्किट के टुकड़ों के साथ क्रीम का मिश्रण।
- मोल्डेड केक पॉप्स एक ही बिस्किट-क्रीम मिक्स हैं, लेकिन विभिन्न आकारों और आकारों में।
- सेरेल ट्रीट पॉप्स फूला हुआ चावल और पिघला हुआ मार्शमॉलो है।
- बेक्ड केक पोप्स - स्पंज केक पहले से ही एक गेंद के आकार में बेक किया हुआ है।
- कट केक पॉप - कुकी कटर के साथ बिस्कुट केक से आंकड़े काट लें, जो एक छड़ी पर रखे जाते हैं, टुकड़े टुकड़े करते हैं और सजावट के साथ छिड़कते हैं।
- कुकी केक पॉप्स - नियमित चीनी कुकीज़ से बने, आकार में काटकर बेक किया हुआ। गर्म होने पर, उन्हें लाठी से जोड़ा जाता है, ठंडा किया जाता है और सजाया जाता है।
- ब्राउनी चबूतरे - केक चबूतरे के लिए ब्राउनी। उन्हें सांचों में या आगे की कटाई के साथ एक परत में बेक किया जाता है।
केक पॉप तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सूची के साथ खुद को बांटना होगा:
- बिस्किट। आप इसे एक स्टोर में तैयार खरीद सकते हैं या इसे स्वयं बेक कर सकते हैं।
- बन्धन क्रीम। यह मक्खन या खट्टा क्रीम, या चॉकलेट गन्ने हो सकता है। वे कंडेंस्ड मिल्क, जैम, जैम के साथ बिस्किट भी बांधते हैं।
- चॉकलेट शीशा लगाना। आप इसे पानी के स्नान में चॉकलेट और मक्खन को पिघलाकर या दूध, कोको, मक्खन और चीनी से उबालकर तैयार कर सकते हैं।
- सजावट। सजावट कल्पना पर निर्भर करती है। ये मार्जिपन मूर्तियाँ, कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स, आइसिंग पैटर्न, कटे हुए मेवे, नारियल, पिघली हुई चॉकलेट हो सकती हैं। आप इसे बहुरंगी मैस्टिक से भी ढक सकते हैं।
- चिपक जाती है। मोटी कॉकटेल स्टिक, लकड़ी के कटार, सुशी स्टिक या विशेष पेस्ट्री स्टिक का उपयोग करना सुविधाजनक है। केक-पॉप में एक स्टिक चिपकाने से पहले, इसकी नोक को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं ताकि गेंद बेहतर रहे।
चबूतरे बनाने का राज:
- आप आधार के लिए कोई भी आटा बेक कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि यह नरम है: मफिन, बिस्किट, खमीर।
- तैयार आटे को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, प्लास्टिक द्रव्यमान के साथ मिश्रित किया जाता है और "चुपा-चुप" के आकार में गेंदों का आकार दिया जाता है।
- आप केक के लिए बेस को बेक कर सकते हैं और मोल्ड्स को अलग-अलग आकार में काट सकते हैं, या तुरंत उनके रूप में आटा बेक कर सकते हैं।
- तैयार चबूतरे को फ्रिज में कूलिंग स्टैंड पर रखें। ऐसा करने के लिए, स्टायरोफोम का एक टुकड़ा, एक ढीले मिश्रण से भरा जार, एक पाव रोटी या केक का उपयोग करें।
- मिठाई को स्टैंड पर, बर्तन में या थाली में परोसा जाता है।
पॉप्स केक - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
तैयार बिस्कुट से रूसी पेस्ट्री आलू के रूप में एक अमेरिकी मिठाई बनाना बहुत आसान है। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी को फॉलो करके आप बिना किसी परेशानी के ट्रीट तैयार कर पाएंगे।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 478 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15-20 पीसी।
- पकाने का समय - 1 घंटा 20 मिनट
अवयव:
- कुकीज़ "बेक्ड मिल्क" - 300 ग्राम
- भुना हुआ हेज़लनट्स - 15-20 पीसी।
- मक्खन - आटे में 200 ग्राम, शीशे का आवरण में 10 ग्राम
- कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच
- चॉकलेट - 100 ग्राम
- नारियल के गुच्छे - १५० ग्राम
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- चॉकलेट को फूड प्रोसेसर में डालें और एक विशेष चाकू का उपयोग करके इसे टुकड़ों में काट लें।
- मक्खन पिघलाएं, कुकी क्रम्ब्स में डालें और मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक कि यह एक सजातीय चिपचिपा स्थिरता प्राप्त न कर ले।
- द्रव्यमान से एक गेंद बनाएं, जिसके बीच में हेज़लनट्स डालें।
- लाठी तैयार करें, जो गेंद में डाली जाती हैं।
- चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं और मक्खन के साथ हिलाएं। चॉकलेट का गर्म तापमान मक्खन को जल्दी पिघला देगा।
- तैयार गेंदों को चॉकलेट द्रव्यमान में डुबोएं और नारियल के साथ छिड़के।
- पॉप स्टिक्स को ब्रेड के एक स्लाइस में रखें और ३० मिनट के लिए सर्द करें।
घर पर केक चबूतरे
कंडेंस्ड मिल्क से स्टिक पर केक बनाना बहुत ही मनोरंजक और दिलचस्प है। यह कोई बहुत महंगी मिठाई नहीं है, जहां कोई भी बेस हो सकता है। गेंदों को चॉकलेट गन्ने से ढका जाता है, जो नियमित चॉकलेट की तुलना में बहुत अधिक किफायती है।
अवयव:
- स्पंज केक - 300 ग्राम
- गाढ़ा दूध - 200 ग्राम
- डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम
- क्रीम 15% - 5 मिली
- पाउडर के रूप में तैयार कन्फेक्शनरी सजावट - 100 ग्राम
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- एक ब्लेंडर के साथ बिस्कुट को टुकड़ों में पीस लें।
- सूखे द्रव्यमान में गाढ़ा दूध डालें और चिपचिपाहट होने तक मिलाएँ।
- अखरोट के आकार के गोले बना लें।
- चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं, गर्मी से निकालें और 1 चम्मच डालें। मलाई। यदि चॉकलेट गाढ़ी हो जाए, तो बाउल को सौना में लौटा दें और इसे काम करने की स्थिति में गर्म करें।
- प्रत्येक गोले को चॉकलेट में डुबोकर उसमें एक स्टिक डालें। बेस सख्त होने तक 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में मिठाई भेजें।
- जमे हुए चबूतरे को चॉकलेट में डुबोएं। एक चाकू या चम्मच का प्रयोग करके मिश्रण को गेंद पर फैलाएं।
- एक प्लेट पर पेस्ट्री स्प्रिंकल्स डालें और आइसिंग गीली होने पर तैयार मिठाई पर छिड़कें। मिठाई को सुविधाजनक रूप में डालें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
नए साल की मेज के लिए केक चबूतरे
स्टिक पर बिस्किट के स्वादिष्ट गोले, चॉकलेट ग्लेज़ से ढके और नए साल के टिनसेल से सजाए गए। ऐसी मिठास नए साल का जश्न मनाने के लिए उपयुक्त है, और इसे तैयार करने के लिए, आपको थोड़ा धैर्य रखने की जरूरत है।
अवयव:
- तैयार बिस्किट - 300 ग्राम
- वेनिला शीशा - 1 छोटा चम्मच
- व्हाइट चॉकलेट बार १५० ग्राम
- लकड़ी के कटार - 15-20 पीसी।
- व्हाइट चॉकलेट - 200 मिली
- किसी भी रंग का भोजन रंग - 1 बड़ा चम्मच।
- डार्क चॉकलेट के चिप्स - 50 ग्राम
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- किसी भी रेसिपी के अनुसार कपकेक बनाएं। तैयार बिस्किट से पके हुए क्रस्ट को काट लें और नरम भाग को पीस लें।
- मिश्रण में वेनिला ग्लेज़ डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। इसे अपने हाथों से करना बेहतर है।
- अपने हाथों से मिश्रण से समान आकार के गोले बना लें और उन्हें लकड़ी के बोर्ड पर रख दें। बॉल्स को अच्छी तरह से सेट करने के लिए बेकिंग पेपर से ढककर 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- सफेद चॉकलेट को पानी के स्नान में तरल होने तक पिघलाएं और डाई के साथ मिलाएं।
- एक कटार की नोक को चॉकलेट में भिगोएँ और उस पर एक बॉल डालें। फिर बॉल को चॉकलेट में डुबोकर एक गिलास में सूखने के लिए रख दें।
- फिर गेंद को आइसिंग में डुबोएं और चॉकलेट शेविंग्स या विभिन्न स्प्रिंकल्स से सजाएं।
घर पर केक चबूतरे
प्रत्येक केकपॉप को एक पारदर्शी बैग में पैक करें और इसे एक मूल, रंगीन और स्वादिष्ट खाद्य उपहार के साथ पेश करें।
अवयव:
- स्पंज केक - 1 केक
- गाढ़ा दूध - 150 ग्राम
- चॉकलेट - 200 ग्राम
- कन्फेक्शनरी टॉपिंग - 100 ग्राम
- छड़ें - 10-15 पीसी।
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- बिस्किट को क्रम्बल होने तक क्रश करने के लिए फूड प्रोसेसर का इस्तेमाल करें।
- बिस्किट के टुकड़ों में कंडेंस्ड मिल्क डालकर मिला लें। द्रव्यमान प्लास्टिसिन के समान घना और लचीला होना चाहिए।
- इसे अखरोट के आकार के छोटे-छोटे गोले बनाकर बेल लें।
- बॉल्स को एक प्लेट में रखें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- चॉकलेट को स्लाइस में तोड़ें, एक कंटेनर में स्थानांतरित करें और पानी के स्नान में भेजें।
- पिघली हुई चॉकलेट को पानी के स्नान से निकालें और हिलाएं।
- स्टिक के एक सिरे को चॉकलेट में डुबोएं और बिस्किट बॉल में चिपका दें। इन्हें 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- गेंद को छड़ी से पकड़ें और इसे पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं, अतिरिक्त शीशा हटा दें और कन्फेक्शनरी पाउडर के साथ छिड़के।
स्टिक पर चबूतरे केक
एक छड़ी पर केक - बच्चों को प्रसन्न करेगा और वयस्कों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा! बिस्किट बॉल्स तैयार करना मुश्किल नहीं है, लेकिन क्रीम में भिगोकर चॉकलेट ग्लेज़ से ढका हुआ है।
अवयव:
- अंडे - 5 पीसी।
- चीनी - 150 ग्राम
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
- आटा - 200 ग्राम
- गाढ़ा दूध - 100 मिली
- मिल्क चॉकलेट - 50 ग्राम
- सफेद चॉकलेट - 50 ग्राम
- कन्फेक्शनरी पाउडर - 100 ग्राम
- लाठी - 150 पीसी।
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और मिक्सर से फेंटें।
- मैदा और बेकिंग पाउडर मिला लें।
- आटे को किसी सांचे में डालकर 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए रख दें।
- तैयार बिस्किट को ठंडा करें और ब्लेंडर से पीस लें।
- एक प्लास्टिक द्रव्यमान बनाने के लिए गूदे को गाढ़ा दूध के साथ मिलाएं।
- आटे से 2.5-3 सेमी के व्यास के साथ गेंदों को ब्लाइंड करें।
- व्हाइट और मिल्क चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं।
- स्टिक को आइसिंग में डुबोएं ताकि बॉल अच्छी तरह से पकड़ में आ जाए और बॉल में चिपका दें।
- बॉल के ऊपर चॉकलेट डालें और पाउडर छिड़कें।
वीडियो रेसिपी:
