इंगा खाद्य, इसकी रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री की संरचना में उपयोगी पदार्थ। शरीर पर इस संस्कृति के सकारात्मक और नकारात्मक प्रभाव। फलों को पकाने के टिप्स। खाद्य इंगा का बड़ा लाभ यह है कि इसमें सिलिकॉन, पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, क्लोरीन, सल्फर और फास्फोरस के रूप में विभिन्न मैक्रोन्यूट्रिएंट्स होते हैं। यह सूची एल्यूमीनियम, बोरॉन, वैनेडियम, लोहा, आयोडीन, कोबाल्ट जैसे ट्रेस तत्वों द्वारा पूरक है। वे उत्पाद की संरचना में सबसे बड़ी एकाग्रता के लिए जिम्मेदार हैं। थोड़ा कम मैंगनीज, निकल, तांबा और मोलिब्डेनम है। सेलेनियम, टाइटेनियम, जस्ता और फ्लोरीन के छोटे समावेश भी हैं।
यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इंगा कैलोरी में उच्च है, क्योंकि इसमें कई सुपाच्य कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इनमें मोनो- और डिसाकार्इड्स, स्टार्च, डेक्सट्रिन, ग्लूकोज और सुक्रोज द्वारा दर्शाए गए शर्करा शामिल हैं। आवश्यक अमीनो एसिड की सामग्री के मामले में इंगा एडिबल को फलियों में से एक माना जाता है। इसमें वह सब कुछ होता है जो शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक होता है - आर्जिनिन, वेलिन, हिस्टिडीन, आइसोल्यूसीन। वे ल्यूसीन, लाइसिन, मेथियोनीन, थ्रेओनीन, ट्रिप्टोफैन के साथ एक अच्छा अग्रानुक्रम बनाते हैं। उन्हें फेनिलएलनिन और टायरोसिन के साथ सफलतापूर्वक पूरक किया जाता है। पर्याप्त मात्रा में, खाद्य इंगा में विभिन्न गैर-आवश्यक एसिड होते हैं, हम एलेनिन, प्रोलाइन, ग्लाइसिन, एसपारटिक और ग्लूटामिक एसिड, सेरीन, टायरोसिन के बारे में बात कर रहे हैं। असंतृप्त वसा अम्ल उपयोगी पदार्थों की सूची को समाप्त करते हैं।
ईंगा खाद्य के उपयोगी गुण
उत्पाद का बहुमुखी प्रभाव है, पाचन, प्रतिरक्षा, प्रजनन, तंत्रिका, हृदय और जननांग प्रणाली के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह सभी लोगों के लिए प्रोटीन के स्रोत के रूप में सेवन करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन विशेष रूप से बुजुर्गों, बच्चों, गर्भवती महिलाओं और शाकाहारी भोजन का पालन करने वालों के लिए। यह ऊर्जा देता है, मूड में सुधार करता है, थकान से लड़ता है। इसके गुणों में, विरोधी भड़काऊ, सुखदायक, पुनर्स्थापना, इम्यूनोमॉड्यूलेटिंग, वासोडिलेटिंग को प्रतिष्ठित किया जाना चाहिए।
इंगा एडिबल निम्नलिखित समस्याओं में मदद करता है:
- हृदय प्रणाली के विकार … ये बीन्स रक्त वाहिकाओं को फैलाते हैं, उनकी दीवारों को मजबूत करते हैं और पारगम्यता को कम करते हैं, शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाते हैं, और रक्तचाप को कम करते हैं। यह सब मधुमेह मेलेटस, उच्च रक्तचाप, एनजाइना पेक्टोरिस, इस्किमिया से पीड़ित लोगों की स्थिति में सुधार करता है। उत्पाद स्वस्थ लोगों के लिए भी उपयोगी है, क्योंकि यह सभी सूचीबद्ध समस्याओं की घटना को रोकता है। इसके अलावा, वैरिकाज़ नसों और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस का खतरा कम हो जाता है।
- दांतों के रोग … इंगा मसूड़ों को मजबूत करता है, उन्हें जंक फूड के आक्रामक प्रभावों के प्रति कम संवेदनशील बनाता है, सूजन को कम करता है और रक्तस्राव को रोकता है। इसी समय, दांतों को क्षरण से मज़बूती से बचाना और इसकी प्रगति को धीमा करना संभव है, जो पल्पिटिस को रोकता है।
- स्त्री रोग विकृति … इंगा का उपयोग करने के परिणामस्वरूप सिस्ट, फाइब्रोमस और अन्य नियोप्लाज्म खतरे में पड़ जाते हैं। जो लोग पहले से ही इससे पीड़ित हैं वे बेहतर महसूस करने लगते हैं। यह शरीर से अनावश्यक तरल पदार्थ को हटाने, सूजन से राहत, गर्भाशय और अंडाशय की दीवारों को मजबूत करने के कारण होता है।
- धीमी गुर्दा समारोह … इसका कारण उनकी अपर्याप्तता, सूजन या सामान्य संक्रमण हो सकता है। क्रीमी बीन बैक्टीरिया से प्रभावी रूप से लड़ता है, उन्हें आंतरिक अंगों को नुकसान पहुंचाने से रोकता है और शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। नतीजतन, इस अंग पर भार कम हो जाता है, इसमें से नमक और रेत हटा दी जाती है, सिस्टिटिस और पायलोनेफ्राइटिस ठीक हो जाता है।
- ख़राब नज़र … सेलेनियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस में समृद्ध, यह उत्पाद एस्थेनोपिया, दोनों रूपों के दृष्टिवैषम्य, दूरदर्शिता और मायोपिया, और आलसी आंख सिंड्रोम के खिलाफ लड़ाई में उत्कृष्ट परिणाम दिखाता है। इसकी मदद से, केराटाइटिस और मोतियाबिंद के विकास की अनुमति नहीं है, यह रेटिना टुकड़ी और कई अन्य की घटना के लिए असंभव हो जाता है, कोई कम गंभीर नेत्र रोग नहीं।
- आंत्र विकृति … पेड़ के फल के बीज में बहुत सारा पानी और फाइबर होता है, जो इस अंग को विषाक्त पदार्थों से धीरे से साफ करता है, इसकी दीवारों को टोन करता है, और सूजन और पेट के दर्द को रोकता है। नतीजतन, कब्ज या दस्त के रूप में मल की समस्या गायब हो जाती है, मतली और नाराज़गी गायब हो जाती है, और पाचन सामान्य हो जाता है।
- उम्र बढ़ने से बचाता है … इंगा शरीर से भारी धातुओं के रेडियोन्यूक्लाइड और लवण को हटाता है, कोशिका पुनर्जनन को सक्रिय करता है, और त्वचा को नमी से संतृप्त करता है। यह सब एक साथ उम्र से संबंधित झुर्रियों की उपस्थिति को धीमा कर देता है, और आंतरिक अंग भी लंबे समय तक युवा रहते हैं।
- एनीमिया को दूर करता है … सामान्य रक्त निर्माण के लिए, शरीर में फोलिक एसिड और आयरन के संतुलन को लगातार बहाल करना आवश्यक है। ये पदार्थ एरिथ्रोसाइट्स, ल्यूकोसाइट्स और प्लेटलेट्स के निर्माण के लिए पर्याप्त मात्रा में इंगा फलों में निहित हैं।
इंगा एडिबल के लिए नुकसान और contraindications
सेम और मटर की तरह, यदि आप अधिक मात्रा में खाते हैं तो मलाईदार बीन्स सूजन पैदा कर सकते हैं। ऐसे में आपको पेट में भारीपन, नाभि में दूरी, पेट का दर्द और यहां तक कि दर्द भी महसूस होगा। तथ्य यह है कि इंगा के बीज पाचन तंत्र के लिए बहुत कठिन होते हैं। हां, वे लंबे समय तक शरीर द्वारा संसाधित होते हैं, लेकिन उनमें से पोषक तत्व लगभग पूर्ण रूप से अवशोषित हो जाते हैं। कच्ची फलियाँ विशेष रूप से खतरनाक होती हैं, जिससे आंत में लुमेन का अवरोध और उसकी रुकावट भी हो सकती है।
इनगा एडिबल के लिए कुछ contraindications यहां दिए गए हैं जिन्हें सतर्क करना चाहिए:
- गाउट … इस बीमारी में आप किसी भी प्रकार की फलियां नहीं खा सकते हैं, इसका कारण यह है कि इनमें बहुत अधिक मात्रा में प्यूरीन होता है। जब कोशिकाएं मर जाती हैं, तो ये पदार्थ यूरिक एसिड में बदल जाते हैं, जो क्रिस्टलीकृत हो जाते हैं और गंभीर जोड़ों के दर्द और परेशानी का कारण बनते हैं।
- अग्नाशयशोथ … यह रोग अग्न्याशय की सूजन है, जिसमें किसी भी भारी भोजन का उपयोग अस्वीकार्य है। इस मामले में, आहार में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम से कम हो जाती है, जिनमें से बहुत सारे इंगा में होते हैं। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो बाएं हाइपोकॉन्ड्रिअम और पेट में भारीपन की भावना, सूजन, कब्ज, मतली, नाराज़गी परेशान करेगी। कभी-कभी यह आंखों के श्वेतपटल के पीलेपन की विशेषता वाले प्रतिरोधी पीलिया के विकास के लिए भी नीचे आता है।
- पित्ताशय … अग्न्याशय की तरह पित्ताशय की सूजन के लिए रोगी को अपेक्षाकृत हल्का भोजन खाने की आवश्यकता होती है। उबला हुआ और उससे भी ज्यादा डिब्बाबंद इंगा किसी भी तरह से ऐसा नहीं है।
- पित्त संबंधी डिस्केनेसिया … इस तरह की विकृति के साथ, पित्त का ठहराव होता है, जिसे भारी भोजन के प्रभाव में पेट या आंतों में डाला जा सकता है। यही कारण है कि एक मलाईदार बीन रोग को बढ़ा सकता है।
- मधुमेह … इससे पीड़ित लोग बड़ी मात्रा में शर्करा की सामग्री के कारण इस उत्पाद को छोड़ने के लिए मजबूर होते हैं। यह रक्त शर्करा में उछाल और सामान्य भलाई में गिरावट को भड़काता है - चक्कर आना, मतली, कमजोरी।
ध्यान दें! वनस्पति प्रोटीन की पाचनशक्ति में कमी से बचने के लिए, आपको मांस उत्पादों के साथ इंगा का उपयोग नहीं करना चाहिए।
इंगा रेसिपी
अधिकांश भाग के लिए, फलों के बीजों को कच्चा खाया जाता है, लेकिन उनका उपयोग विभिन्न डेसर्ट, सलाद, सूप, सैंडविच बनाने के लिए भी किया जा सकता है। मीठे और नमकीन के बीच एक तटस्थ स्वाद होने के कारण, वे आलू, तोरी, गोभी, सेब, आम, नाशपाती के साथ एक उत्कृष्ट "रचना" बनाते हैं। उन्हें विभिन्न नट्स और डेयरी उत्पादों के साथ आसानी से पूरक किया जा सकता है।
आपको खाने योग्य इनगा के साथ निम्नलिखित व्यंजन निश्चित रूप से पसंद आएंगे:
- कद्दू पाई … एक छलनी के माध्यम से गेहूं का आटा (450 ग्राम) छान लें, मक्खन (250 ग्राम) पिघलाएं, चिकन अंडे (2 पीसी।) में फेंटें। इसके बाद, किसी भी प्रकार के कद्दू (200 ग्राम) को छील लें, इसे एक ब्लेंडर के साथ पीस लें, चीनी (150 ग्राम), वेनिला (1 चम्मच), सिरका में बुझा हुआ सोडा (1 चम्मच), इंगा (2 बड़े चम्मच एल।) और नमक स्वादअनुसार। यहां पहले से मिला हुआ मिश्रण डालें, बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें आटा डालें। फिर इसे ओवन में ३० मिनट के लिए रख दें और जब केक तैयार हो जाए, तो खट्टा क्रीम डालें।
- तरबूज ग्रेनाइट … तरबूज के बीज (3 बड़े टुकड़े) छीलकर एक ब्लेंडर बाउल में रखें। फिर बिना छिलके वाला एक चूना, ताज़े पुदीने की टहनी, समुद्री नमक (एक चुटकी से कम), पिसी हुई मिर्च (स्वाद के लिए) और इंगा बीज (2 बड़े चम्मच) भेजें। अब इस द्रव्यमान को अच्छी तरह से फेंटें, आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें और ऊपर से आइसक्रीम से गार्निश करें।
- गोभी पाई … सफेद गोभी (300 ग्राम) को कद्दूकस कर लें, इसे पिघला हुआ मक्खन (200 ग्राम), चिकन अंडे (2 पीसी।), घर का बना क्रीम (50 ग्राम), दूध (20 मिली) के साथ मिलाएं। अब ध्यान से इस द्रव्यमान में छना हुआ प्रीमियम आटा डालें, जिसमें लगभग 500 ग्राम की आवश्यकता होती है। फिर चीनी (ग्लास), स्वादानुसार नमक, सूखा खमीर और कटा हुआ इंगा (3 बड़े चम्मच) डालें। फिर इस मिश्रण को ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटें, 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर भिगो दें, बेकिंग डिश में डालें, घी लगाकर सूजी छिड़कें और आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें।
- पुडिंग … स्ट्रॉबेरी (100 ग्राम), प्राकृतिक दही (150 मिली), दूध (50 मिली), हलवा के लिए सूखा मिश्रण (120 ग्राम), कसा हुआ ज़ेस्ट और नींबू का रस (1 बड़ा चम्मच प्रत्येक), खाने योग्य इंगा बीज (2 बड़े चम्मच एल।) मिलाएं।. यह सब एक ब्लेंडर बाउल में डालें और तब तक फेंटें जब तक कि एक सजातीय घोल न बन जाए। अगला, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक गिलास में परतों में डालें, स्ट्रॉबेरी, लेमन जेस्ट और पुदीना के साथ बारी-बारी से, ऊपर से कसा हुआ चॉकलेट के साथ मिठाई को सजाएं।
- विदेशी सूप … बादाम का तेल (1 एल) उबालें, पाइन नट्स (30 ग्राम), 2 बड़े चम्मच डालें। एल इंगी, पहले से उबली हुई दाल (5 बड़े चम्मच एल।), अजवाइन के पत्ते (1 पीसी।)। उसके बाद, मिश्रण को फेंटें, उसके ऊपर नींबू का रस डालें और दही और अजमोद से गार्निश करें।
इंगु एडिबल के बारे में रोचक तथ्य
वास्तव में, इंगा खाद्य एक पेड़ है जो ऊंचाई में 25 मीटर तक बढ़ता है, लेकिन इसकी पतली ट्रंक और गैर-विशाल शाखाओं के कारण इसे कभी-कभी झाड़ी कहा जाता है। उसका मुकुट बहुत रसीला है, इसलिए कई लोग इस पौधे को कॉफी के बागानों पर विशेष रूप से छाया बनाने के लिए लगाते हैं। इसकी पत्तियों का व्यास 20 सेमी से अधिक हो सकता है, वैसे, वे चाय बनाने के लिए खाना पकाने में भी सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं। रासायनिक संरचना के संदर्भ में, इंगा बीन्स और मटर के करीब खाने योग्य है, लेकिन स्वाद और खाना पकाने में आवेदन के क्षेत्र में, यह लगभग फल के समान स्तर पर है। किसी भी मामले में, उत्पाद काफी बहुमुखी है और इसके कई उपयोग हैं। आधिकारिक तौर पर, केवल फल के बीजों को ही खाद्य माना जाता है, लेकिन दक्षिण अमेरिका के भारतीयों ने उनके छिलके के लिए उपयोग किया है, जिससे मादक पेय सहित विभिन्न पेय बनते हैं।
यूरोप के लिए अनाज इतने विदेशी हैं कि उन्हें मुक्त बाजार में खोजना लगभग असंभव है। मूल रूप से, बाजार में उपलब्ध हर चीज निजी तौर पर कम मात्रा में आयात की जाती है और बहुत महंगी होती है। इंगु खाद्य के बारे में एक वीडियो देखें:
इंगा एडिबल एक असामान्य सब्जी है जिसने अभी तक यूरोप में जड़ें नहीं जमाई हैं। लेकिन अगर आपके पास मौका है, तो आपको इसे जरूर आजमाना चाहिए, क्योंकि यह खाना पकाने में बिल्कुल नए पहलू खोल सकता है!
