अनाज के लाभ मानव शरीर के लिए अपूरणीय हैं। मकई, चावल, एक प्रकार का अनाज, सूजी … ये प्रजातियां व्यापक रूप से जानी जाती हैं और सामान्य आहार का हिस्सा हैं, लेकिन अलसी का दलिया भी है, जिसने अपने स्वाद और मूल्यवान गुणों के कारण लोकप्रियता हासिल की है। विषय:
- संरचना और लाभ
- अलसी दलिया के नुकसान
- दलिया चुनना
- दूध दलिया नुस्खा
अलसी प्रकृति में मौजूद नहीं है, लेकिन फिर यह उत्पाद कैसे दिखाई दिया? इस प्रकार का दलिया अलसी प्रसंस्करण प्रक्रिया के परिणामस्वरूप प्राप्त होता है। सबसे पहले, उनमें से तेल निकाला जाता है, और शेष केक से, एक मूल्यवान उत्पाद दिखाई देता है, जिसमें न्यूनतम मात्रा में वसा होता है, लेकिन अधिकतम प्रोटीन होता है, इसलिए यह मोटे लोगों के लिए उपयोगी होता है।
अलसी दलिया की संरचना और लाभ
दलिया की समृद्ध संरचना इसे सबसे अधिक मांग वाले उत्पादों में से एक बनाती है। अलसी के बीजों में बड़ी मात्रा में बलगम होता है, इसलिए वे पेट की विभिन्न बीमारियों वाले लोगों के लिए अपरिहार्य हैं।
अलसी के दलिया के फायदे लगभग अमूल्य हैं:
- यह पेट और अन्नप्रणाली के श्लेष्म झिल्ली को परेशान नहीं करता है, खतरनाक विषाक्त पदार्थों के शरीर में प्रवेश करने का अवसर नहीं देता है, नशा को जल्दी और धीरे से खत्म करने में मदद करता है।
- यह कब्ज के लिए उपयोगी है, मल त्याग की प्रक्रिया पर उत्तेजक प्रभाव डालता है।
- अलसी के दलिया के लाभ ध्यान देने योग्य हैं यदि दैनिक सेवन किया जाता है - यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और शरीर की सामान्य स्थिति में काफी सुधार करता है।
- इसका एक शक्तिशाली एंटीपैरासिटिक प्रभाव है। अलसी के बीज लगभग सभी प्रकार के कृमि के लिए हानिकारक होते हैं।
- इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है, इसलिए यह सभी उम्र के लोगों, विशेष रूप से एथलीटों और उन लोगों के लिए उपयोगी है जो एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करना पसंद करते हैं।
- इसमें ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है, जो शरीर को सामान्य रूप से कार्य करने के लिए आवश्यक होता है।
- हड्डी और उपास्थि ऊतक की स्थिति में उल्लेखनीय सुधार होता है, कोलेजन संश्लेषण को बढ़ाया जाता है, जिससे त्वचा एक स्वस्थ रूप प्राप्त करती है।
- इसमें मोटे रेशे (40%) होते हैं, जो पाचन प्रक्रिया पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
- दलिया के नियमित उपयोग से हृदय, तंत्रिका और हार्मोनल सिस्टम के साथ-साथ मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम की स्थिति पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
- अलसी दलिया में कई उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं।
- अलसी दलिया के बारे में समीक्षाओं को देखते हुए, इसका उपयोग अभी भी स्तन कैंसर की रोकथाम के दौरान किया जाता है। इसमें पादप हार्मोन (लग्नन्स) होते हैं, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, कैंसर के विकास को रोकते हैं, और उनके पास एक जीवाणुरोधी, एंटीवायरल प्रभाव भी होता है।
- इस उत्पाद में जो लाभकारी पदार्थ होते हैं उनमें मानव शरीर में धीरे-धीरे जमा होने और रक्त शर्करा के स्तर को धीरे-धीरे कम करने का गुण होता है।
- वजन घटाने के लिए अलसी का दलिया बस अमूल्य है, क्योंकि यह चयापचय प्रक्रिया पर एक प्रभावी उत्तेजक प्रभाव डालता है और शरीर में सभी चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है। मोटे लोगों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है, क्योंकि उत्पाद की कैलोरी सामग्री न्यूनतम होती है।
अलसी दलिया के नुकसान
इस तथ्य के बावजूद कि अलसी के दलिया में मानव शरीर के लिए बस बहुत अधिक लाभ हैं, इसके कुछ निश्चित मतभेद हैं। उत्पाद दुरुपयोग स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। निम्नलिखित मामलों में सन बीज का उपयोग सख्त वर्जित है:
- गर्भावस्था के दौरान, स्तनपान के दौरान।
- एंडोमेट्रैटिस, पॉलीसिस्टिक और गर्भाशय फाइब्रॉएड की उपस्थिति में।
- प्रोस्टेट कैंसर वाले पुरुष।
- अलसी के बीजों का रेचक प्रभाव होता है, इसलिए आंतों में रुकावट या सूजन प्रक्रियाओं के मामले में वे निषिद्ध हैं, क्योंकि वे केवल स्थिति को बढ़ा सकते हैं।
- इसे यूरिनरी और गॉल ब्लैडर, पैन्क्रियाटाइटिस और कोलेसिस्टाइटिस में पथरी के साथ बहुत सावधानी से लिया जा सकता है, क्योंकि अलसी के बीजों का कोलेरेटिक प्रभाव शक्तिशाली होता है।
सबसे पहले, जैसे ही इस उत्पाद को आहार में जोड़ा जाता है, हल्की सूजन या पेट फूलना दिखाई दे सकता है। इस मामले में, आपको हिस्से को कम करने और धीरे-धीरे दैनिक दर में वृद्धि जारी रखने की आवश्यकता है। लंबे समय तक उपयोग के साथ, एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है।
अलसी दलिया चुनना
उत्पाद को शरीर के लिए यथासंभव उपयोगी बनाने के लिए, आपको इसे सही ढंग से चुनने में सक्षम होना चाहिए। दुकानों में इसे कार्डबोर्ड या सॉफ्ट पैकेजिंग के साथ-साथ डिब्बे में भी बेचा जा सकता है। डिब्बे में उत्पाद चुनना बेहतर है।
दलिया की संरचना विशेष रूप से उल्लेखनीय है, जिस पर इसका पोषण मूल्य निर्भर करता है - अलसी का संकेत दिया जाना चाहिए। आपको ऐसा उत्पाद नहीं खरीदना चाहिए जिसमें संरक्षक और चीनी हो।
आप फलों के साथ अनाज खरीद सकते हैं, लेकिन आप चाहें तो उन्हें पकाते समय खुद भी मिला सकते हैं। इस उत्पाद के लाभकारी गुण अंकुरित अनाज के अतिरिक्त जोड़ से निर्धारित होते हैं।
अलसी के दलिया का दीर्घकालिक भंडारण केवल एक कांच के कंटेनर में संभव है।
दूध के साथ अलसी दलिया रेसिपी
हम आपके ध्यान में दूध में न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ अलसी दलिया तैयार करने की विधि प्रस्तुत करते हैं। यह व्यंजन बच्चों के लिए उपयुक्त है, बढ़ते शरीर को मूल्यवान पदार्थों की आपूर्ति सुनिश्चित करना और वजन कम करना, क्योंकि इसमें न्यूनतम मात्रा में कैलोरी होती है।
आपको चाहिये होगा:
- नमक स्वादअनुसार;
- स्वाद के लिए चीनी;
- अलसी का आटा - 0.5 कप;
- दूध - 500 ग्राम।
दूध में अलसी का दलिया पकाने की विशेषताएं:
- अलसी के आटे को बारीक छलनी से छान लें। आप इस व्यंजन को तैयार करने के लिए अलसी के बीजों का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में उन्हें पहले से कॉफी ग्राइंडर में पीसना होगा।
- दूध के साथ सॉस पैन को स्टोव पर रखें, इसे उबलने दें, फिर आँच को कम कर दें।
- अलसी का आटा एक पतली धारा में, लगातार हिलाते हुए, दूध में डालें।
- दलिया को 5 मिनट तक उबालें।
- बर्तन को आँच से हटा लें, नमक और चीनी डालें।
- बर्तन को ढक्कन से ढक दें, इसे गर्म तौलिये से लपेटें।
- 20 मिनिट बाद डिश पूरी तरह से बनकर तैयार है, आप इसे टेबल पर सर्व कर सकते हैं.
अलसी का दलिया कैसे पकाएं - वीडियो देखें:
अलसी के दलिया की रेसिपी बहुत ही सरल है, और डिश में विविधता लाने के लिए आप कोई भी फल या जैम मिला सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ निकलता है!
