पता लगाएँ कि क्या आपको सोने से पहले कार्ब्स से भरा होना चाहिए और यदि आपको अधिकतम मांसपेशियों को प्राप्त करने के लिए अपने पेट को देर से मजबूर करने की आवश्यकता है। लोगों के बीच एक बहुत लोकप्रिय मिथक है कि शाम को पाचन तंत्र ठीक से काम नहीं करता है और देर से भोजन को बाहर रखा जाना चाहिए। हालांकि, वैज्ञानिकों द्वारा किए गए कई प्रयोगों के परिणामों से इस राय का पूरी तरह से खंडन किया गया है। आज हम खेल में देर से भोजन के शरीर विज्ञान के बारे में बात करेंगे।
क्या देर से खाना स्वीकार्य है?
इस विषय पर काफी शोध किया गया है, और हम केवल सबसे दिलचस्प पर ध्यान केंद्रित करेंगे। उदाहरण के लिए, दो प्रयोगों के दौरान यह साबित हो गया कि नींद के दौरान शरीर में परिवर्तन (निगलने, लार आना और अन्नप्रणाली के प्राथमिक संकुचन की संख्या) रोगात्मक नहीं हैं। इस कारण से हम पूरे विश्वास के साथ कह सकते हैं कि पाचन तंत्र रात में भी उतनी ही कुशलता से काम करने में सक्षम है जितना कि दिन में करता है।
उदाहरण के लिए, पेट के खाली होने की दर मुख्य रूप से किसी व्यक्ति विशेष के सर्कैडियन बायोरिदम पर निर्भर करती है, न कि खाने के समय पर। इस सूचक पर दिन के समय का कोई महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं पड़ता है। इसके अलावा, कई अध्ययनों में पाया गया है कि ठोस भोजन दिन के मुकाबले रात में भी तेजी से पेट में प्रवेश करता है।
गैस्ट्रिक जूस के स्राव के साथ भी स्थिति समान है। यह संकेतक काफी हद तक किसी व्यक्ति की व्यक्तिगत विशेषताओं पर भी निर्भर करता है, जिसमें सर्कैडियन लय भी शामिल है। जठर रस के उत्पादन की अधिकतम दर सुबह दस (22.00) से दो बजे के बीच देखी जाती है। साथ ही, सिद्धांत रूप में इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कोई व्यक्ति इस समय जाग रहा है या उसने सपनों के जादू के सामने आत्मसमर्पण कर दिया है। साथ ही, वैज्ञानिकों ने पाया है कि आंतों के क्रमाकुंचन के संकेतक दिन के समय की तुलना में रात में अधिक होते हैं।
वैज्ञानिक भी भोजन सेवन, नींद और पाचन तंत्र की गतिविधि को नियंत्रित करने वाले मुख्य हार्मोन के संश्लेषण के बीच संबंध स्थापित करने में विफल रहे। दूसरे शब्दों में, यह प्रक्रिया नींद और उसके चरणों से जुड़ी नहीं है, बल्कि केवल भोजन के सेवन और प्रसंस्करण पर निर्भर करती है। इसके अलावा, किसी को ऐसी अवधारणा के बारे में याद रखना चाहिए जैसे शरीर की दोहराव की स्थिति के अनुकूल होने की क्षमता। सीधे शब्दों में कहें, यदि कोई व्यक्ति रात के भोजन का आदी है, तो शरीर उसके अनुकूल होने में सक्षम है और भोजन के सफल प्रसंस्करण के लिए सभी आवश्यक प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है।
रात में चयापचय दर
यदि हम इस विषय पर सभी अध्ययनों का विश्लेषण करते हैं, तो हम आत्मविश्वास से रात और शाम को चयापचय प्रक्रियाओं की दर के पूर्ण पत्राचार के बारे में बात कर सकते हैं। नींद के विभिन्न चरणों में चयापचय दर में कुछ अंतर होते हैं। तो, मान लीजिए, REM स्लीप चरण के दौरान, चयापचय दिन के मुकाबले काफी अधिक होता है, लेकिन अन्य चरणों में यह कम होता है।
नतीजतन, हम कह सकते हैं कि नींद के दौरान, शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं की दर व्यावहारिक रूप से बदल जाती है, और हार्मोनल प्रणाली कुशलता से अपना काम करती है और बिना किसी देरी के सभी आवश्यक पाचन प्रक्रियाओं को सक्रिय करती है। कोई यह तर्क नहीं देगा कि एक गतिहीन जीवन शैली के साथ, बड़ी मात्रा में, कहते हैं, आटा उत्पादों से केवल वसा द्रव्यमान का एक सेट हो सकता है। लेकिन साथ ही, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप अपनी गुडियां कब खाते हैं - रात में या दिन में। परिणाम बिल्कुल नहीं बदलेगा।
रात में कैसे खाएं ताकि आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे और मांसपेशियों को बढ़ाया जाए:
