पेट पर आसान, लेकिन काफी हार्दिक। सुगंध सुगंधित है, स्वाद मसालेदार है। सब्जियां नरम लेकिन दृढ़ होती हैं और पानीदार नहीं होती हैं। ओवन में मसालेदार बैंगन पकाने की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो नुस्खा।
पूरे साल, यह अद्भुत आयताकार नीली-बैंगनी सब्जी स्टोर अलमारियों पर देखी जा सकती है। पहले, बैंगन अक्सर केवल तले हुए होते थे। लेकिन एक स्वादिष्ट व्यंजन एक वसायुक्त व्यंजन में बदल गया, न कि कार्सिनोजेन्स की प्रचुरता के साथ स्वस्थ व्यंजन। क्योंकि तलते समय बैंगन बहुत सारा तेल सोख लेते हैं। लेकिन आधुनिक प्रौद्योगिकियां आगे बढ़ी हैं, हमें अत्यधिक कार्यात्मक उपकरण प्रदान करती हैं: ओवन, स्टोव, माइक्रोवेव ओवन, मल्टीक्यूकर, डबल बॉयलर। और उनके साथ नए और दिलचस्प व्यंजन सामने आए। ओवन में पके हुए मसालेदार बैंगन, शायद, लोकप्रियता के उच्चतम स्तरों में से एक पर कब्जा कर लेते हैं। यह एक स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है जो बहुत सारी सामग्री के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
ओवन में, बैंगन को कम से कम हर दिन कई तरह के विकल्पों के साथ पकाया जा सकता है, जबकि वे कभी बोर नहीं होंगे। बैंगन स्वयं संतुलित आहार के लिए अच्छे होते हैं, क्योंकि यह मूल्यवान पदार्थों का भी स्रोत है। ओवन में, फल तेल और अन्य वसा को अवशोषित नहीं करते हैं, इसलिए पकवान बहुत उपयोगी साबित होता है। इस नुस्खा के अनुसार, सबसे अयोग्य गृहिणी भी बैंगन पका सकती है, क्योंकि उन्हें खराब करना लगभग असंभव है।
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- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 95 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3-4
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- बैंगन - 3 पीसी।
- सुमख - 0.5 चम्मच
- सरसों - 1 छोटा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- सब्जी या जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच
- गरम मिर्च - ०.५ फली
- जीरा - 0.5 चम्मच
- सूखी शराब - 2 बड़े चम्मच
- लहसुन - 3 लौंग
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
ओवन में मसालेदार बैंगन पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. एक गहरे कंटेनर का चयन करें जिसमें सभी बैंगन हों और उसमें सोया सॉस डालें।
2. फिर वाइन डालें। शराब सबसे सस्ती हो सकती है।
3. अगले वनस्पति तेल में डालो।
4. मक्खन के पीछे एक चम्मच राई डालें।
5. लहसुन को छीलकर धो लें और बारीक काट लें। गर्म कड़वी मिर्च को बीज से छील लें, क्योंकि उनमें अधिकांश तीखापन होता है, और उन्हें बारीक काट लें। मैरिनेड में लहसुन और काली मिर्च डालें।
6. सॉस में जीरा, सुमेक, काली मिर्च डालें।
7. सॉस को अच्छे से चलाएं।
8. बैंगन से डंठल हटाकर धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें। फलों को लंबाई में 3-4 छल्ले में काटें और प्रत्येक को 4 और टुकड़ों में विभाजित करें। इस स्तर पर, आपको बैंगन की कड़वाहट से छुटकारा पाने की आवश्यकता है। यह दो तरह से नमक का उपयोग करके किया जा सकता है: सूखा और गीला। इन विस्तृत व्यंजनों को खोज बार का उपयोग करके साइट के पृष्ठों पर पाया जा सकता है। इस मामले में, ऐसी कार्रवाई केवल परिपक्व बैंगन के साथ ही की जानी चाहिए, क्योंकि डेयरी फलों में कड़वाहट नहीं होती है।
9. बैंगन को मैरीनेड कंटेनर में भेजें और अच्छी तरह से हिलाएं ताकि प्रत्येक काटने को कवर किया जा सके। यदि आपके पास खाली समय है, तो आप बैंगन को मैरीनेट करने के लिए छोड़ सकते हैं।
10. बैंगन को बेकिंग शीट और नमक पर रखें।
11. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और मसालेदार बैंगन को आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें। तैयार बैंगन को तली हुई स्टेक या किसी अन्य साइड डिश के साथ या अपने आप गरमागरम परोसें। वे एक गर्म सलाद का हिस्सा हो सकते हैं। ये ठंडा होने के बाद स्वादिष्ट भी होते हैं।
ओवन में पके हुए बैंगन को कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
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