चॉकलेट के स्वाद और सुगंध के साथ छोटा, नाजुक - चॉकलेट मफिन। यह स्वादिष्ट स्वादिष्ट व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। चलो इसे सेंकने की कोशिश करते हैं?
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
हालांकि मफिन आकार में मामूली होते हैं, वे भरने और अद्वितीय आकर्षण से भरे होते हैं। इसके अलावा, उन्हें घर पर पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, जबकि परिणाम हर मीठे दांत के दिल को गर्म कर देगा। इस जटिल पेस्ट्री ने लाखों दर्शकों का पेट जीत लिया। बेशक, कुछ कहेंगे कि मफिन को स्टोर पर खरीदा जा सकता है। लेकिन औद्योगिक उत्पादों की गुणवत्ता संदिग्ध है। लेकिन घर के बने उत्पाद स्वादिष्ट, सुंदर और तैयार करने में बहुत आसान होते हैं। रसोई में थोड़ा समय बिताने और नुस्खा लागू करने के लिए पर्याप्त है।
आज मैं सिर्फ चॉकलेट मफिन ही नहीं, बल्कि डार्क चॉकलेट के टुकड़ों के साथ पकाने का प्रस्ताव करता हूं। यह एक वास्तविक पेटू विनम्रता है! हालांकि, मैं ध्यान देता हूं कि वे न केवल मीठे, बल्कि नमकीन भी कई तरह के फिलिंग के साथ बेक किए जाते हैं। यह आपकी स्वाद पसंद पर निर्भर करता है। मफिन को मक्खन के साथ गर्म परोसने का रिवाज है। उन्हें उत्सव की मिठाई की मेज पर चाय के लिए परोसा जाता है, उदाहरण के लिए, क्रिसमस पर। ये छोटे कपकेक विशेष रूप से सहायक होते हैं जब आपके पास जटिल केक के आविष्कार के साथ छेड़छाड़ करने का समय नहीं होता है। उत्सव के आयोजन के लिए परोसने के लिए, मफिन को क्रीम या आइसिंग से सजाया जा सकता है, फिर वे केक के समान होंगे।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 409 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- डार्क चॉकलेट - 50 ग्राम
- आटा - 80 ग्राम
- मक्खन - 80 ग्राम
- बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच
- अंडे - 2 पीसी।
- चीनी - 3 बड़े चम्मच
चॉकलेट के साथ मफिन की चरणबद्ध तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. एक बाउल में डार्क चॉकलेट और बटर डालें। कटोरी को पानी के स्नान या माइक्रोवेव में रखें। भोजन को पिघलाएं। चॉकलेट की तुलना में मक्खन बहुत तेजी से पिघलेगा। इसलिए, जब कटोरा पहले से ही तरल हो जाए तो उसे तुरंत गर्मी से हटा दें। क्योंकि अगर आप इसे और गर्म करेंगे तो यह उबल जाएगा और ऐसा नहीं होना चाहिए।
2. बटर और चॉकलेट को एक साथ फेंट लें। मक्खन के गर्म तापमान से, चॉकलेट जल्दी पिघल जाएगी और घुल जाएगी। इसके अलावा, आपको पता होना चाहिए कि आप चॉकलेट को उबाल में नहीं ला सकते हैं, अन्यथा यह कड़वा और अपरिवर्तनीय रूप से खराब हो जाएगा।
3. अंडे को चीनी के साथ मिलाएं।
4. अंडे को मिक्सर से तब तक मिलाएं जब तक वे नींबू के रंग के न हो जाएं और मात्रा दोगुनी हो जाए।
5. दोनों द्रव्यमानों को मिलाएं: चॉकलेट और अंडा।
6. लिक्विड बेस को मिलाने के लिए मिक्सर का इस्तेमाल करें और मैदा और बेकिंग सोडा को बारीक छलनी से छान लें। फिर इसे ऑक्सीजन से समृद्ध किया जाएगा, जिससे कपकेक अधिक कोमल हो जाएंगे।
7. आटे को फिर से मिक्सर से चिकना और चिकना होने तक मिलाएँ।
8. छोटे-छोटे साँचे लें और उनमें से 2/3 आटे से भर दें। सांचे लोहे के हो सकते हैं, लेकिन फिर उन्हें तेल से कोट करें। सिलिकॉन या पेपर मोल्ड भी उपयुक्त हैं। उन्हें तेल लगाने की जरूरत नहीं है।
9. मफिन्स को पहले से गरम ओवन में १८० डिग्री पर १५ मिनट के लिए भेजें। वे बहुत जल्दी पक जाते हैं, इसलिए इसे ज़्यादा मत करो ताकि भरने के अंदर नरम और कोमल हो। ठंडा होने के बाद, पाउडर चीनी या शीशे का आवरण के साथ छिड़के।
चॉकलेट मफिन बनाने की विधि भी देखें।
