गर्मियों में तैयार करने के लिए एक स्वादिष्ट स्नैक के लिए एक सरल लेकिन मज़ेदार रेसिपी की तलाश है? सर्दियों के लिए चिली केचप के साथ तोरी एक बढ़िया विकल्प है! कुछ डिब्बे रोल करें और आपको इसका पछतावा नहीं होगा।
कई गृहिणियां शायद चिली केचप के साथ डिब्बाबंद खीरे की रेसिपी से परिचित हैं। यह स्वादिष्ट और नमकीन स्नैक सर्दियों के लिए एक बेहतरीन तैयारी है. लेकिन मैंने सोचा, क्यों न तोरी को उसी तरह बंद कर दिया जाए? स्वाद के मामले में (विशेष रूप से मसालेदार), ये सब्जियां बहुत समान हैं: वे उतनी ही कुरकुरी और स्वादिष्ट हैं। और जवाब अपने आप आया: सर्दियों के लिए चिली केचप के साथ तोरी बिल्कुल वही है जो आपको कोशिश करनी चाहिए! प्रयोगों की एक श्रृंखला के माध्यम से, मैं अपने स्वाद के लिए आदर्श परिणाम पर आया और मैं यह नुस्खा आपके साथ साझा कर रहा हूं!
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 32 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 कैन
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- तोरी - 3–3, 5 किग्रा
- चिली केचप - 250 ग्राम
- नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच।
- पानी - 6 बड़े चम्मच।
- मसाले (लहसुन, डिल, लॉरेल, काली मिर्च)
सर्दियों के लिए तोरी को चिली केचप के साथ स्टेप बाय स्टेप पकाएं
मेरी तोरी, हमने दोनों तरफ की पूंछ काट दी। अगर छिलके पर कोई अनाकर्षक धब्बे हों तो हम उन्हें भी काट देते हैं। डिब्बाबंदी के लिए, हम अभी तक न बने बीजों और कोमल गूदे वाली युवा सब्जियों का चयन करते हैं। मैं तुरंत कहना चाहता हूं कि ३-३, ५ किलो तोरी 5 लीटर जार भरने के लिए पर्याप्त है। प्रत्येक जार के नीचे हमेशा की तरह सब कुछ डालें: लहसुन, डिल या अजमोद, लवृष्का, काली मिर्च। यदि आप प्रभाव को बढ़ाना चाहते हैं, तो आप गर्म मिर्च डाल सकते हैं। इसे ज़्यादा मत करो: काली मिर्च की फली को छल्ले में काट लें और 2-3 जोड़ें, और नहीं।
तोरी को छल्ले या आधे छल्ले में काट लें और उन्हें जार में कसकर रखें।
लाल अचार पकाना। एक सॉस पैन में केचप, पानी, नमक, चीनी और सिरका मिलाएं। हिलाओ, उबाल लेकर आओ और हटा दें।
तोरी को गर्म अचार के साथ डालें और ढक्कन से ढक दें। हम जार को एक बड़े सॉस पैन में रखते हैं, नीचे एक रसोई तौलिया रखना नहीं भूलते ताकि गिलास फट न जाए। गर्म पानी से भरें ताकि डिब्बे पानी में ३/४ हो जाएं (यदि अधिक है, तो उबालते समय, डिब्बे में पानी डाला जा सकता है), आग जलाएं। उबलने के क्षण से, हम इस तरह से 10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करते हैं।
हम जार को रोल करते हैं और उन्हें लपेटते हैं। ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
बस इतना ही! सर्दियों के लिए चिली केचप के साथ स्वादिष्ट, कुरकुरी तोरी तैयार हैं. जार को पेंट्री में रखना और सर्दियों में उनके मसालेदार स्वाद का आनंद लेना बाकी है।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
सर्दी के लिए चिली केचप के साथ तोरी
