मैं एक महान मिठाई का प्रस्ताव करता हूं - खट्टा क्रीम में अखरोट के साथ भरवां आलूबुखारा। यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
Prunes सबसे ज्यादा खाया जाने वाला ड्राई फ्रूट है। इसे या तो अलग से परोसा जा सकता है या सभी प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। मैं कई पसंदीदा चरण-दर-चरण नुस्खा प्रदान करता हूं - खट्टा क्रीम में नट्स के साथ भरवां आलूबुखारा। पाक व्यंजनों में, यह संयोजन काफी सामान्य है। साथ ही, एक अच्छा बोनस, मिठाई के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पादों को स्वस्थ भोजन के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। चूंकि सभी अवयवों में भारी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। यह मिठाई विशेष रूप से महिलाओं के लिए अनुशंसित है, क्योंकि prunes का कायाकल्प प्रभाव पड़ता है, चयापचय में सुधार होता है और वजन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। और अखरोट शरीर को बढ़े हुए रेडिएशन से बचाता है।
यह विनम्रता जल्दी तैयार की जाती है, और स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। नुस्खा इतना प्राथमिक है कि हर कोई, यहां तक कि एक नौसिखिए रसोइया भी इसे संभाल सकता है। उत्पाद स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण, उत्तम और नाजुक निकला। लेकिन इसके लिए आपको सही prunes चुनने की जरूरत है। मैट, चमकीले काले फल प्राप्त करें। गुणवत्ता वाले आलूबुखारे मांसल, दृढ़ और थोड़े नरम होते हैं। यदि आप इसे अपनी उंगली से दबाते हैं, तो यह अपना आकार नहीं खोएगा। नीले या भूरे रंग के सूखे मेवे न खरीदें। नीला रंग इंगित करता है कि जामुन ग्लिसरीन के बिना नहीं हैं (यह एक विपणन योग्य रूप देता है), और भूरे रंग को उबलते पानी (शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए) के साथ इलाज किया जाता है। इस बीच, यह कहा जाना चाहिए कि ग्लिसरीन को धोना मुश्किल है और अस्वस्थ है। खरीदते समय, उत्पाद का स्वाद लें। कड़वाहट एक समाप्त शेल्फ जीवन या अनुचित प्रसंस्करण का संकेत देती है। और एक घटक के अच्छे स्वाद और अच्छाई की गारंटी उच्च गुणवत्ता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 356 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 4-5
- पकाने का समय - खाना पकाने के लिए 20 मिनट, साथ ही सेटिंग के लिए समय
अवयव:
- Prunes - 300 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 400 ग्राम
- जिलेटिन - 1 चम्मच
- चीनी - 10 ग्राम
- अखरोट - 100 ग्राम
खट्टा क्रीम में अखरोट के साथ भरवां खाना बनाना:
1. अखरोट को छीलकर एक साफ, सूखी कड़ाही में मध्यम आँच पर चुभें। कभी-कभी हिलाएं और सुनिश्चित करें कि वे जलें नहीं।
2. आलूबुखारा को धोकर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। प्रत्येक फल के अंदर अखरोट की गुठली रखें। उन्हें पूरा गिरवी रखा जा सकता है या नट्स को अधिक बारीक रूप से विस्तृत किया जा सकता है।
3. एक छोटे से इंडेंटेशन के साथ एक डिश चुनें और उसमें प्रून्स रखें। कंटेनर में छोटे किनारे होने चाहिए, क्योंकि जामुन क्रीम से भर जाएंगे।
4. एक छोटे कंटेनर में, जिलेटिन को 30-50 मिलीलीटर पीने के पानी से पतला करें। आमतौर पर जिलेटिन को गर्म पानी से पीसा जाता है और सूजने के लिए छोड़ दिया जाता है। लेकिन उपयोग के लिए विस्तृत निर्देश निर्माता की पैकेजिंग पर पढ़े जाने चाहिए।
5. एक गहरे बर्तन में खट्टा क्रीम डालें और चीनी डालें। खट्टा क्रीम को तेज गति से मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि यह मात्रा में दोगुना न हो जाए। द्रव्यमान हवादार हो जाएगा और सतह पर बुलबुले बनेंगे।
6. जिलेटिन को खट्टा क्रीम में डालें और भोजन को समान रूप से वितरित करने के लिए मिक्सर के साथ फिर से चालू करें। मैं एक अच्छी छलनी के माध्यम से जिलेटिन जोड़ने की सलाह देता हूं, अगर क्रिस्टल खराब रूप से घुल जाते हैं।
7. आलूबुखारा के ऊपर खट्टा क्रीम डालें और मिठाई को ठंडा करें।
8. क्रीम के थोड़ा सख्त होने पर 2-3 घंटे के बाद ट्रीट परोसें।इसकी कंसिस्टेंसी ज्यादा जेली जैसी नहीं होगी। जिलेटिन की थोड़ी मात्रा बस क्रीम को बेहतर रखने की अनुमति देती है।
खट्टा क्रीम सॉस में नट्स के साथ आलूबुखारा कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
