एक स्वादिष्ट और सरल विनम्रता, जो बचपन से हमें परिचित है - मेरिंग्यू, एक नए तरीके से तैयार की जा सकती है, मिठाई को एक फैशनेबल आधुनिक विनम्रता में बदल देती है। एक छड़ी पर मेरिंग्यू की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो नुस्खा।
एक सरल और अद्भुत कन्फेक्शनरी आविष्कार - एक छड़ी पर मेरिंग्यू। यह प्रसिद्ध कहावत की एक और पुष्टि है कि सब कुछ नया भूला हुआ पुराना है। उन्होंने अच्छे पुराने मेरिंग्यू को एक छड़ी पर रख दिया, और यह एक फैशनेबल मीठा व्यंजन निकला, जो विशेष रूप से बच्चों द्वारा पसंद किया जाता है। इसके अलावा, स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना बहुत आसान है, इसकी लागत कम है, और यह पेट के लिए पचाने में बहुत आसान है। ये मीठी छोटी चीजें आधुनिक पेस्ट्री शेफ के लिए जीवन रक्षक हैं। इस तथ्य के बावजूद कि वे काफी सरलता से तैयार किए जाते हैं, लेकिन किसी भी पाक प्रक्रिया की तरह, नुस्खा की अपनी बारीकियां हैं, जिनके बारे में हम नीचे बात करेंगे।
आमतौर पर चीनी का इस्तेमाल रेसिपी के लिए किया जाता है। लेकिन प्रोटीन को व्हिप करते समय यह पूरी तरह से भंग नहीं हो सकता है, अगर मिक्सर कम शक्ति वाला है। फिर, तैयार आटे में छोटे दाने दिखाई देंगे, जो पके हुए मेरिंग्यू की सतह को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेंगे। इसलिए, चीनी के बजाय, पाउडर चीनी का उपयोग करें, जिसे आप स्टोर में खरीदते हैं या खुद तैयार करते हैं: चीनी को कॉफी की चक्की में पीसकर।
औद्योगिक उत्पादन में, आमतौर पर चीनी की मात्रा का उपयोग प्रोटीन से दोगुना होता है। लेकिन घर की बनी चीनी आपकी पसंद के हिसाब से अलग-अलग हो सकती है। अगर आपको बहुत मीठी मिठाइयाँ पसंद नहीं हैं, तो इसे आधा काट लें।
यह भी देखें कि घर पर मेरिंग्यू कैसे बनाते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 178 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 9-10 पीसी।
- पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट
अवयव:
- अंडे - 2 पीसी।
- चीनी - 50 ग्राम या स्वादानुसार
स्टेप बाय स्टेप मेरिंग्यू को स्टिक पर पकाना, फोटो के साथ रेसिपी:
1. अंडे को कागज़ के तौलिये से धोकर सुखा लें। खोल को धीरे से तोड़ने के लिए चाकू का प्रयोग करें और गोरों को जर्दी से अलग करें। नुस्खा के लिए आपको जर्दी की आवश्यकता नहीं है, इसलिए उन्हें क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और सर्द करें। गोरों को वसा या जर्दी की एक बूंद के बिना एक साफ और सूखे कंटेनर में रखा जाना चाहिए। अन्यथा, वे वांछित सही संगति तक नहीं पहुंचेंगे। साथ ही गिलहरियों को ठंडा रखें।
2. अंडे की सफेदी को मिक्सर से धीमी गति से फेंटना शुरू करें।
3. जब प्रोटीन हल्के सफेद झाग में बदल जाएं, तो धीरे-धीरे चीनी डालें, बिना रुके उन्हें फेंटें।
4. उपकरण की गति को अधिकतम सेटिंग तक बढ़ाएं और एक स्थिर सफेद फोम और चीनी अनाज के पूर्ण विघटन तक सफेद को चीनी के साथ हराते रहें। उनकी तत्परता की जाँच इस प्रकार करें: गिलहरी की थाली को पलट दें, वे गतिहीन होनी चाहिए और इससे बाहर नहीं गिरनी चाहिए।
5. गोरों को एक चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट पर एक पाइपिंग बैग या सिरिंज का उपयोग करके रखें, जिससे छोटे केक बनते हैं। यदि ऐसे कोई उपकरण नहीं हैं, तो द्रव्यमान को एक चम्मच के साथ फैलाएं।
6. प्रत्येक केक में एक पतली लकड़ी की छड़ी / कटार रखें। मिठाई को पहले से गरम ओवन में १०० डिग्री पर भेजें। मेरिंग्यू को एक स्टिक पर 1.5 घंटे के लिए सुखा लें। जब सुखाने का समय समाप्त हो जाए, तो इसे बाहर निकालने में जल्दबाजी न करें। मिठाई को पूरी तरह से ठंडा होने तक ओवन में छोड़ दें। तो उत्पाद दरार नहीं करेंगे और आसानी से चर्मपत्र से अलग हो जाएंगे।
एक स्टिक पर मेरिंग्यूज़ (मेरिंग्यूज़) कैसे पकाना है, इस पर एक वीडियो रेसिपी भी देखें।
