क्या आप हल्दी के साथ स्वादिष्ट कोरियाई शैली की मसालेदार गोभी बनाना चाहते हैं? यह आसान नहीं हो सकता! हमारे नुस्खा का पालन करें और परिणाम का आनंद लें।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- पकाने की विधि और फोटो
- वीडियो रेसिपी
बहुत से लोग विभिन्न अचार और अचार के साथ अपनी मेज में विविधता लाना पसंद करते हैं। मैं खुद से जानता हूं कि कोरियाई में पकाई जाने वाली सब्जियां एक विशेष प्यार का कारण बनती हैं। पारंपरिक गाजर और पत्ता गोभी दोनों का स्वाद इतना मसालेदार, इतना रसदार और कुरकुरे होता है! लेकिन कैसे पकाने के लिए, उदाहरण के लिए, स्वादिष्ट कोरियाई शैली की चमकदार पीली गोभी? ये मुश्किल नहीं है. आपको खाद्य पदार्थों और मसालों के एक छोटे से सेट की आवश्यकता होगी: गोभी ही, गाजर, लहसुन का एक सिर और सबसे सस्ती मसाले: नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, साथ ही चीनी और वनस्पति तेल। ऐसे सलाद को हल्दी एक भरपूर पीला रंग देगी। सही अनुपात में और सरल तकनीक के साथ, हमें एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक मिलेगा जो आपके पसंदीदा मुख्य व्यंजनों के स्वाद को पूरी तरह से अलग कर देगा। कुछ घंटों में सलाद तैयार हो जाएगा, लेकिन बेहतर होगा कि इसे नियत दावत से कुछ दिन पहले ही तैयार कर लें, ताकि सब्जियां अच्छे से मैरीनेट हो जाएं। अब चलिए शुरू करते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 80 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 5
- पकाने का समय - 20 मिनट
अवयव:
- पत्ता गोभी - 0.5 किग्रा
- गाजर - 1 पीसी।
- लहसुन - 2-3 लौंग
- नमक - 1 चम्मच
- बे पत्ती - 2-3 पीसी।
- हल्दी - 1 चम्मच
- चीनी - 50 ग्राम
- वनस्पति तेल - 50 मिली
- सिरका - 50 मिली
- पानी - 350 मिली
कोरियाई गोभी को हल्दी के साथ पकाने की विधि - फोटो के साथ नुस्खा
1. गोभी तैयार करें: धो लें, बाहरी क्षतिग्रस्त पत्तियों को हटा दें। लगभग 2x2 सेंटीमीटर के चौकोर टुकड़ों में काटें।
2. गोभी में गाजर डालें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। इसके लिए एक विशेष ग्रेटर का उपयोग करना बेहतर होता है, ताकि पारंपरिक रूप से ज्ञात कोरियाई सलाद की तरह गाजर पतली और लंबी हो। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें।
3. सब्जियों में हल्दी डालें। सलाद हिलाओ।
4. सब्जियां बनकर तैयार हैं, मैरिनेड का समय हो गया है. एक सॉस पैन में पानी डालें, उसमें नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें। आप ऑलस्पाइस और इलायची के दाने, सरसों के तारे और सौंफ के दाने डाल सकते हैं। हम आग लगाते हैं, अचार को उबाल लेकर लाते हैं, हिलाते हैं ताकि चीनी और नमक घुल जाए।
5. गोभी को गर्म अचार के साथ डालें, सिरका डालें, ढक दें और इसे कम से कम 6 घंटे के लिए पकने दें। गोभी को शाम को पकाना अच्छा है, फिर सुबह आप इसे पहले से ही टेबल पर परोस सकते हैं। कोरियाई गोभी के लिए, सेब साइडर सिरका का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन नियमित भी काम करेगा।
6. अब इसे आजमाएं! हल्दी के साथ कुरकुरी, स्वादिष्ट कोरियाई गोभी तैयार है। बॉन एपेतीत।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
१) पत्ता गोभी को काली मिर्च और हल्दी के साथ मैरीनेट किया हुआ
2) हल्दी के साथ कोरियाई गोभी, एक सरल नुस्खा
