क्या आपके दोस्त अचानक आपसे मिलने आते हैं? और शाकाहारी भी? फिर ओवन में बारबेक्यू मशरूम के लिए यह सरल नुस्खा निश्चित रूप से काम आएगा! तेज, सरल, सस्ता।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
गर्मी के दिन पहले ही आ चुके हैं, लेकिन प्रकृति में बाहर निकलना हमेशा संभव नहीं होता है, मौसम खराब होता है, तो मूड ठीक नहीं होता है। ऐसे क्षणों में, आप अपनी रसोई में एक गर्म मित्रवत कंपनी में मिल सकते हैं और अपने पसंदीदा ग्रीष्मकालीन व्यंजन - बारबेक्यू को बिना पिकनिक के पका सकते हैं। इस तरह के एक तात्कालिक कबाब को सेंकने के लिए, लगभग एक ही आकार के मजबूत ताजे मशरूम का उपयोग करना बेहतर होता है, अधिमानतः मध्यम। खैर, अतिवृद्धि को आधे में विभाजित किया जा सकता है, और "छोटी चीजों" से सूप पकाएं या स्टू करें।
आप मशरूम कबाब को कई तरह से पका सकते हैं। उदाहरण के लिए, सभी प्रकार के मैरिनेड का उपयोग करें, सब्जियों के साथ मशरूम को वैकल्पिक करें, या प्रत्येक मशरूम को बेकन में लपेटें। आज मैं ख़ुशी-ख़ुशी आपके साथ अपने पसंदीदा व्यंजनों में से एक साझा करूँगा। यह आसानी से क्लासिक मांस पकवान के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है। नायाब स्वाद के अलावा, कबाब बहुत कम कैलोरी और बहुत पौष्टिक भी होते हैं, जो निश्चित रूप से फिगर और पोषण का पालन करने वाले सभी को पसंद आएंगे।
आप इस तरह के कबाब को न केवल शैंपेन से, बल्कि पोर्सिनी मशरूम, सीप मशरूम और एस्पेन मशरूम से भी पका सकते हैं। इसके अलावा, इस सिद्धांत के अनुसार, आप जंगल में कोयले, बारबेक्यू ग्रिल या लोहे के कटार पर बारबेक्यू पका सकते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 90 किलो कैलोरी।
- सर्विंग - १० कबाब
- पकाने का समय - ४० मिनट मैरिनेट करना, ३० मिनट बेक करना
अवयव:
- शैंपेन - 1 किलो
- मेयोनेज़ - 200 ग्राम
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
- मशरूम के लिए मसाला - 1/4 छोटा चम्मच
- पिसी हुई अदरक - 1/3 छोटी चम्मच
- लाल गर्म लाल शिमला मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच
- हॉप्स-सनेली मसाला - 1 छोटा चम्मच
- नमक - १.५ छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
शैंपेन कबाब को ओवन में पकाना
1. एक गहरा कंटेनर चुनें जिसमें सभी मशरूम हों। इसमें सोया सॉस और मेयोनीज डालें। सभी सीज़निंग भी डालें: मशरूम, पिसी हुई अदरक, लाल गर्म लाल शिमला मिर्च, सनली हॉप्स के लिए।
2. मैरिनेड को चिकना होने तक अच्छी तरह हिलाएं।
3. मशरूम को बहते पानी के नीचे धो लें और एक तौलिये से पोंछकर सुखा लें। आप उन्हें केवल धूल और गंदगी से सूखे कपड़े से पोंछ सकते हैं। टोपियों को साफ करने की जरूरत नहीं है। हालांकि इस प्रक्रिया को वैसे ही किया जा सकता है जैसे आपको आदत है।
4. मशरूम को सॉस के साथ एक कटोरे में रखें और अच्छी तरह से हिलाएं ताकि प्रत्येक मशरूम पूरी तरह सॉस से ढक जाए।
5. मशरूम को क्लिंग फिल्म से ढक दें और कमरे के तापमान पर 30-40 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। हालांकि, अगर वे अचार में अधिक समय बिताते हैं, तो इसका स्वाद केवल बेहतर होगा। उदाहरण के लिए, मैंने एक बार उन्हें पूरी रात रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट किया था।
6. कटार को ठंडे पानी में 20-30 मिनट के लिए पहले से भिगो दें ताकि पकाने के दौरान वे जलें नहीं। फिर उन पर मशरूम को कसकर बांध दें।
7. कबाब को वायर रैक पर रखें, नमक डालें और 30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम ओवन में रखें। वायर शेल्फ के नीचे एक बेकिंग शीट रखें ताकि उस पर फैट टपकने लगे। वैसे आप इस बेकिंग शीट पर आलू डाल सकते हैं तो आपको भरपूर भरपेट हार्दिक डिनर मिलेगा. कंद सभी मशरूम के रस से संतृप्त हो जाएंगे और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट निकलेंगे।
शैंपेनन बारबेक्यू पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
