यदि आप एक स्वादिष्ट और चिकना कबाब चाहते हैं, तो इस नुस्खा के अनुसार मांस को अपने रस में मिलाएं। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
शीश कबाब एक प्राकृतिक तला हुआ मांस है जिसे मैरीनेट करते समय किसी अतिरिक्त एडिटिव्स की आवश्यकता नहीं होती है। इस समीक्षा में, मैं अपने रस में पोर्क कबाब बनाने की विधि साझा करूंगा। इस रेसिपी के अनुसार कबाब बनाएं, और आपको इसका पछतावा नहीं होगा। बारबेक्यू को अपने रस में पकाने की तकनीक बहुत सरल है। साथ ही, आपको उत्तम marinades का उपयोग करने से भी बदतर भोजन नहीं मिलेगा। एक और आकर्षक विकल्प यह है कि कम से कम विशेष रूप से उपयोगी ड्रेसिंग का उपयोग नहीं किया जाता है, जो भोजन को शरीर के लिए स्वस्थ बनाता है।
बिना अचार के वास्तव में स्वादिष्ट मांस प्राप्त करने के लिए, आपको कुछ रहस्यों को जानने की जरूरत है। तब आपका मांस नरम और सूखा नहीं होगा।
- सबसे पहले, इसे और प्याज को परतों में ढेर करें या भोजन को समान रूप से वितरित करने के लिए बहुत अच्छी तरह से हिलाएं।
- दूसरे, यह महत्वपूर्ण है कि मांस का प्रत्येक टुकड़ा मसालों से ढका हो। इसी कारण से मिलाते समय नमक और काली मिर्च डालें।
- तीसरा, भविष्य के कबाब पर एक प्रेस रखें ताकि घटक बेहतर तरीके से बातचीत कर सकें।
- चौथा, खाना पकाने की यह विधि केवल लंबे समय तक मैरीनेट करने के लिए उपयुक्त है। डेढ़ घंटे के लिए मांस को मैरीनेट करने के बाद, यह स्वादिष्ट नहीं होगा। कबाब को अपने रस में मैरीनेट करने में लंबा समय लगता है, उदाहरण के लिए, रात भर।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 218 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - मैरीनेट करने के लिए 24 घंटे, मांस भूनने के लिए 45-50 मिनट
अवयव:
- सूअर का मांस - 1 किलो
- बे पत्ती - 4-5 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- प्याज - 4-5 पीसी।
- नमक - 2-3 चम्मच या स्वाद के लिए
पोर्क कबाब को अपने रस में चरण-दर-चरण खाना बनाना, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मांस को धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। इसे अनाज के खिलाफ 5 सेमी के टुकड़ों में काट लें। मोटी धारियों वाला मांस चुनें, जैसे गर्दन। तो कबाब अधिक रसदार, मोटा और स्वादिष्ट होगा।
2. प्याज छीलें, धो लें, 1 सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काट लें और मांस को पैन में भेज दें। इस तथ्य के बावजूद कि कई प्याज खाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, उनमें से बहुत कुछ होना चाहिए। वह अपने रस का उपयोग करेगा, जिससे मांस के टुकड़ों को बेहतर ढंग से मैरीनेट करने में मदद मिलेगी।
उत्पादों को नमक और काली मिर्च और तेज पत्ते को टूटे हुए टुकड़ों में डाल दें। अच्छी तरह मिलाएं और ऊपर से जुलाब डालें। एक प्लेट को लोड के रूप में प्रयोग करें, जिस पर पानी का 3 लीटर जार रखें।
3. सूअर का मांस रात भर मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें, लेकिन इसे एक दिन के लिए झेलना बेहतर है। एक निश्चित समय के बाद, इसे प्याज के स्लाइस के साथ बारी-बारी से एक कटार पर स्ट्रिंग करें।
4. इस समय तक अंगारों को तैयार कर लें। लकड़ी को जलाएं और उसके जलने तक प्रतीक्षा करें, लेकिन कोयले को अच्छी तरह गर्म किया जाना चाहिए। कटार को ग्रिल पर रखें और कटार को ग्रिल करें, बीच-बीच में पलटते रहें ताकि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से बेक हो जाए और सभी तरफ से ब्राउन हो जाए।
5. अगर अंगारों में से जीभ की ज्वाला निकल आए, तो जिस अचार में कबाब को पेशाब किया गया था उस पर उस पर छिड़क कर बुझा दें। चाकू से मांस की तत्परता की जाँच करें। एक टुकड़ा काट लें, साफ रस बाहर निकलना चाहिए। अगर यह खूनी है, तो इसे और पकाएँ और फिर से जाँच लें।
वे शीश कबाब को अकेले या किसी सॉस के साथ पकाने के तुरंत बाद खाते हैं।
अपने खुद के रस में बारबेक्यू कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
