चिकन दिल स्वादिष्ट, कोमल, सुगंधित, संतोषजनक, स्वस्थ होते हैं … लेकिन इसके लिए उनके उत्कृष्ट स्वाद पर जोर देना आवश्यक है। मैं नरम चिकन दिलों से बना दूसरा गर्म व्यंजन पेश करता हूं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
स्ट्यूड चिकन दिल कम कैलोरी सामग्री के साथ एक अद्भुत व्यंजन है, जो विशेष रूप से उन लोगों को प्रसन्न करेगा जो आहार पर हैं या अपना वजन देखते हैं। उत्पाद को स्टू करने से आप इसमें अधिकतम मात्रा में विटामिन, ट्रेस तत्वों और खनिजों को संरक्षित कर सकते हैं। उनकी तैयारी के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। आज की समीक्षा में, मैं खट्टा क्रीम का उपयोग करके एक स्टू का विकल्प प्रस्तुत करता हूं, जो पकवान को एक नाजुक स्वाद देगा।
इस व्यंजन को तैयार करने में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मुख्य सामग्री को सुखाना नहीं है। अन्यथा, आप कोमलता के बारे में भूल सकते हैं। हालांकि आंशिक रूप से, इस मामले में, खट्टा क्रीम स्थिति को ठीक करेगा, जिसे क्रीम से बदला जा सकता है। वहीं, दिलों के फायदों में से एक यह है कि वे जल्दी और बिल्कुल सहजता से तैयार होते हैं। इसके अलावा, आप उनके साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, तुरंत आलू के साथ पकाएं। आपको एक पूर्ण हार्दिक डिनर मिलेगा। इसके अलावा, यदि वांछित है, तो पकवान को टमाटर के पेस्ट के साथ पूरक किया जा सकता है, फिर पकवान एक समृद्ध रंग प्राप्त करेगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 117.6 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- चिकन दिल - 700 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 200 मिली
- लहसुन - 2 लौंग
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 4-5 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - 1/3 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
पके हुए चिकन दिलों को पकाना
1. बहते पानी के नीचे दिल धोएं। वसा को चाकू से काटें, रक्त वाहिकाओं और सभी गठित रक्त के थक्कों को हटा दें। उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएं ताकि तलने के दौरान वसा और पानी के मिलाने पर बहुत अधिक छींटे न पड़ें।
2. प्याज और लहसुन को छीलकर धो लें और काट लें।
3. फ्राइंग और गर्मी के लिए उपयुक्त एक सॉस पैन या कड़ाही में वनस्पति तेल डालें। ऑफल को कम करें, तेज गर्मी चालू करें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं। उन्हें तेज आंच पर ब्राउन करने के लिए पकाएं। यदि तापमान पर्याप्त नहीं है, तो उत्पाद उबलना शुरू कर देगा और अपना रस खो देगा। इसलिए, मांस की तरह, इसे कभी-कभी हिलाते हुए, उच्च गर्मी पर जल्दी से भूनना महत्वपूर्ण है।
4. जब ऑफल गोल्डन क्रस्ट से ढक जाए, तो एक सॉस पैन में प्याज और लहसुन डालें।
5. अब आप तापमान को मध्यम पर सेट कर सकते हैं और आधा पका सकते हैं। सिर्फ इतना जरूरी है कि प्याज भुन जाए, जबकि दिल जले नहीं।
6. फिर खट्टा क्रीम, लवृष्का, काली मिर्च और नमक डालें। स्वाद के लिए, आप अपने स्वाद के लिए कोई भी मसाला और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं: जायफल, सोया सॉस, व्हाइट वाइन, अदरक, आदि।
7. भोजन को हिलाएं और तेज आंच पर उबाल लें। तापमान को कम से कम करें, भोजन को ढक दें और लगभग आधे घंटे तक उबालें। खाना पकाने के अंत में, वांछित परिणाम के लिए नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद को समायोजित करें।
8. तैयार भोजन को मैश किए हुए आलू, स्पेगेटी या उबले हुए शुद्ध चावल के साथ परोसें।
हार्दिक और स्वादिष्ट स्टू चिकन दिल कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
