परिष्कृत फ्रेंच पेस्ट्री बनाना सीखना चाहते हैं? फिर किश पाई से शुरू करें! और इसके लिए रेतीले कुरकुरे बेस कैसे बनाएं, फोटो के साथ स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी में पढ़ें। वीडियो नुस्खा।
Quiche एक पारंपरिक फ्रेंच बिना पका हुआ खुला पाई है, जिसे अंडे और दूध भरने के साथ लॉरेंट पाई के रूप में भी जाना जाता है। इसकी ख़ासियत शॉर्टक्रस्ट crumbly आटा (हवा) से आधार तैयार करने और डालने में निहित है। इसके बाद पनीर, क्रीम, अंडे, दूध और अन्य सामग्री के मिश्रण को बेक किया जाता है। इस समीक्षा में, हम देखेंगे कि फोटो और चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ उत्पाद के लिए आधार कैसे तैयार किया जाए - किश पाई के लिए आटा।
फ्रेंच उत्पाद के लिए आटा कुरकुरे, कुरकुरे, जबकि कोमल और नरम होते हैं। किश को 20-25 सेमी व्यास के साथ ऊर्ध्वाधर नालीदार पक्षों के साथ एक गहरे गोल आकार में बेक किया जाता है। आटा एक बार में बड़ी मात्रा में पकाया जा सकता है, भागों में विभाजित किया जा सकता है और भविष्य में उपयोग के लिए जमे हुए किया जा सकता है। और जब आवश्यक हो, रेफ्रिजरेटर में नीचे की शेल्फ पर डीफ्रॉस्ट करें और एक ताजा पाई बेक करें। स्टॉक में रेतीले खाली के लिए एक नुस्खा होने के कारण, आप लगातार किश को अलग-अलग फिलिंग के साथ बेक कर सकते हैं, जिनमें से कई विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, पनीर, चिकन, मशरूम, पालक, टमाटर, फूलगोभी, सलामी आदि के साथ पाई। फ्रेंच क्विक स्वादिष्ट और सरल है। यह महाराज को कल्पना की एक महान उड़ान देता है। पाई किसी भी टेबल को सजाएगी और एक छोटी कंपनी के लिए एक ग्लास वाइन के साथ मुख्य कोर्स बन सकती है।
यह भी देखें कि सॉसेज और टमाटर quiche कैसे बनाते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 495 किलो कैलोरी।
- सर्विंग - ३०० ग्राम आटा
- पकाने का समय - गूंदने के लिए 10 मिनट, साथ ही पकाने से पहले रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने का समय
अवयव:
- मक्खन - 100 ग्राम
- आटा - 200 ग्राम
- नमक - चुटकी भर
- बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच
- अंडे - 1 पीसी।
किश पाई के लिए आटा की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. कटर अटैचमेंट को फूड प्रोसेसर में रखें। ठंडे मक्खन को स्लाइस में काटें और फूड प्रोसेसर के कटोरे में रखें।
2. मक्खन में कच्चे अंडे डालें।
3. आटे को कंबाइन में डालें, जिसे बारीक छलनी से छानना वांछनीय है, ताकि यह ऑक्सीजन से समृद्ध हो। यह केक को अधिक कोमल और नरम बना देगा। साथ ही नमक और बेकिंग सोडा भी डाल दें।
4. एक लोचदार आटा गूंधें ताकि यह व्यंजन और हाथों के किनारों पर न लगे। अगर आपके पास फ़ूड प्रोसेसर नहीं है, तो अपने हाथों से आटा गूंथ लें। लेकिन फिर जल्दी करो, क्योंकि कचौड़ी के आटे को हाथों की गर्माहट पसंद नहीं है, जिससे यह तैयार उत्पाद में अपना क्रंच खो देगा। हाथ से सानने के लिए, मक्खन को छोटे टुकड़ों में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
गुंथे हुए आटे को एक प्लास्टिक बैग में रखें, इसे कसकर लपेटें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में या 15 मिनट के लिए फ्रीजर में भेज दें। फिर उत्पाद को पकाना शुरू करें।
क्विक डो बनाने की विधि पर वीडियो रेसिपी भी देखें - फ्रेंच ओपन पाई।
