बिना मक्खन और दूध और मीठे जैम फिलिंग के हवादार आटे के साथ अद्भुत सुगन्धित लीन बन्स! इस तथ्य के बावजूद कि वे दुबला खमीर आटा से बने होते हैं, वे बहुत नरम और स्वादिष्ट होते हैं। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
बन्स (गोल या अंडाकार) - छोटे हिस्से में पके हुए माल, भरने के साथ या बिना। बन्स सभी उम्र के लोगों के बीच काफी लोकप्रिय हैं। आज हम होममेड जैम से भरे स्वादिष्ट, मीठे लीन बन्स तैयार करेंगे, जो बहुत अलग हो सकते हैं: स्ट्रॉबेरी, खुबानी, रास्पबेरी, सेब … मुख्य बात यह है कि यह बहुत तरल नहीं है, अन्यथा यह उत्पाद से बाहर निकल जाएगा। इस तरह के पेस्ट्री एक दुबली मेज के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होंगे और जब आप खाने के लिए कुछ करना चाहते हैं तो आपकी भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करेंगे।
घर के बने बन के लिए आटा पानी में पतला बनाया जाता है। लेकिन अगर आप उपवास नहीं कर रहे हैं और शाकाहारी नहीं हैं, तो आप इसे केफिर या मट्ठे के साथ कर सकते हैं। इसके अलावा, बन्स यीस्ट या यीस्ट-फ्री हो सकते हैं। मेरे पास आज खमीर के साथ एक आटा मिला है। यह हमेशा अच्छा निकलता है और किसी भी पके हुए माल (मीठा या नमकीन) के लिए उपयुक्त है। इसलिए तुरंत आटे से दुगना आटा गूंथ लें, क्योंकि बन्स बहुत जल्दी खा जाते हैं।
जैम से बिस्किट रोल बनाना भी देखें।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 485 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15
- पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट
अवयव:
- आटा - 150 ग्राम
- रिफाइंड वनस्पति तेल - 30 मिली
- नमक - चुटकी भर
- पीने का पानी - 80 मिली
- जैम, जैम, जैम - भरने के लिए (कोई भी)
- सूखा खमीर - 1 छोटा चम्मच
- सूजी - 50 ग्राम
जैम के साथ लीन बन्स की स्टेप बाय स्टेप तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. आटे को अच्छी छलनी से छान लें ताकि यह ऑक्सीजन से समृद्ध हो जाए, और पके हुए माल हवादार और नरम हो जाते हैं। सूजी, एक चुटकी नमक और सूखा खमीर डालें। सूखी सामग्री हिलाओ।
2. पानी को 37 डिग्री तक गर्म करें और इसे एक कटोरी मैदा में डालें। अगर पानी गर्म या ठंडा है, तो खमीर काम नहीं करेगा।
3. फिर बिना गंध वाला वनस्पति तेल डालें और एक लोचदार आटा गूंध लें ताकि यह हाथों और बर्तन की दीवारों से दूर हो जाए।
४. आटे को गोल बॉल का आकार दें, एक कटोरे में रखें, एक साफ तौलिये से ढक दें और आधे घंटे के लिए गर्म, ड्राफ्ट-मुक्त स्थान पर छोड़ दें। इस समय के दौरान, यह ऊपर आ जाएगा और मात्रा में 2 गुना बढ़ जाएगा। इसके बाद अपने हाथों को फिर से इसके चारों ओर लपेट लें।
5. एक सॉसेज के साथ आटा मोड़ें और 15 बराबर टुकड़ों में काट लें, जो लगभग 5 मिमी मोटी पतली गोल परत में घुमाए जाते हैं।
6. आटे के केक पर एक डेजर्ट स्पून जैम लगाएं।
7. आटे के किनारों को बीच में उठाएं और अच्छी तरह से सुरक्षित कर लें ताकि पकाने के दौरान जाम बाहर न निकले। एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और उस पर बन्स रखें। यदि आप चाहते हैं कि पके हुए माल में सुर्ख रंग हो, तो बन्स को वनस्पति तेल से कोट करने के लिए एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करें।
ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और लीन बन्स को जैम के साथ 40 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। तैयार बन्स की सतह को फलों के सिरप के साथ लेपित किया जा सकता है। यह उन्हें एक स्वादिष्ट चमक देगा। चाय या कॉफी के साथ गरमा गरम या ठंडा परोसें।
खमीर आटा जैम के साथ दुबले बन्स कैसे बनाएं, इस पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
